Cocinero Principal para Centro de Retiro (boulder creek)

Una buena comida nutritiva es muy importante en un retiro exitoso. El puesto de Cocinero Principal es a tiempo completo y remunerado, y te permitirá utilizar tus talentos para preparar deliciosas comidas vegetarianas para todos nuestros participantes del retiro. El Cocinero Principal desempeña un rol de apoyo al Gerente de Cocina y asume el liderazgo en la cocina durante la ausencia del gerente. El equipo de cocina atiende tanto las necesidades de los participantes del retiro como las del personal en relación con el servicio de comidas y la organización de la cocina. Este puesto es una valiosa oportunidad para compartir tus habilidades culinarias mientras te conectas con una comunidad de practicantes espirituales dedicados. En el Instituto Vajrapani, nos esforzamos por cultivar un ambiente contemplativo y el departamento de cocina está en el corazón de este esfuerzo: nutriendo los cuerpos de nuestro personal y huéspedes para que tengan la energía necesaria para nutrir sus mentes en el crecimiento espiritual. Nuestra filosofía de cocina es proporcionar un ambiente meditativo que permita fluir una energía tranquila, pacífica y amorosa hacia los alimentos. La intención es cultivar un sentido de paz y serenidad generalizadas, de modo que cualquier persona que entre en la cocina y las áreas comedor sienta ese sentido de apoyo y cuidado. Nuestro servicio de alimentos proporciona comidas para los participantes de retiros grupales en nuestro comedor principal, además de entregar comidas a los participantes de retiros individuales en nuestras cabañas en la cresta. El Cocinero Principal también ayuda a organizar y limpiar la cocina. FUNCIONES/RESPONSABILIDADES • Preparar comidas vegetarianas equilibradas para participantes individuales, grupales y el almuerzo del personal • Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y prevención de lesiones • Entregar bolsas de comida a los participantes de retiro solitarios en la cresta • Mantener y utilizar los sistemas de cocina – pizarras blancas, hojas informativas grupales, tablas de cocina, etc. • Utilizar listas de verificación diarias, semanales y mensuales para mantener la limpieza de la cocina • Asistir al gerente de cocina en la adquisición de alimentos y suministros de cocina • Acomodar alergias alimentarias y ciertas necesidades especiales en la cocina (por ejemplo, veganos, sin gluten, alergia a frutos secos, días de preceptos, etc.) • Apoyar al Gerente de Cocina en la planificación de menús • Ayudar a mantener el almacenamiento de alimentos en la cocina, despensa, casa de los profesores y área de retiro solitario • Ayudar a orientar a nuevos empleados y voluntarios sobre las Directrices de Uso Comunitario de la Cocina • Presentar las Directrices de Meditación en Acción a los participantes de retiros grupales • Cumplir con el Manual de Cocina y la política alimentaria de VPI • Asistir a otros departamentos según sea necesario • Asistir a las reuniones semanales del personal y del equipo de cocina REQUISITOS • Tener una práctica u orientación espiritual • Al menos un año de experiencia en cocina • Conocimiento de la nutrición y salud vegetariana • Capacidad para mantener la calma y la paciencia en medio de una actividad intensa en la cocina • Comunicarse hábilmente con el gerente de cocina, el equipo y el personal de otros departamentos • Trabajar eficientemente prestando atención a los detalles (por ejemplo, necesidades de retiro privado, necesidades de retiro grupal) • Disfrutar trabajar en un entorno de equipo • Flexibilidad con horarios variables • Familiaridad con el budismo • Estar autorizado para trabajar en los Estados Unidos Para obtener una descripción detallada del puesto y postularse: Complete nuestra solicitud en línea aquí: http://www.vajrapani.org/employment-and-volunteering/ El Instituto Vajrapani es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y busca diversidad en cuanto a raza, etnia, cultura, género, edad, religión, orientación sexual y capacidades físicas.