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Chef de Cocina - Restaurante Reconocido por Michelin

$90,000-105,000/año

791 El Dorado Way, Sacramento, CA 95819, USA

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Descripción

Chef de Cocina – Restaurante Reconocido por Michelin Estamos buscando un Chef de Cocina (CDC) para Allora, nuestro restaurante moderno de alta cocina italiana ubicado en Sacramento www.allorasacramento.com. Nuestra empresa está expandiéndose este otoño con la muy esperada apertura de Aiona, nuestro nuevo concepto mediterráneo con fuego vivo. Este crecimiento crea una excelente oportunidad para un chef talentoso que se una a nuestro equipo culinario reconocido por Michelin liderado por el Chef Deneb Williams. Contamos con una cultura progresista en el restaurante que valora el trato equitativo del personal, el trabajo en equipo y el crecimiento personal. Tenemos una gran solidez en nuestras filas culinarias, por lo que ningún chef tiene que cargar con la responsabilidad solo, permitiendo una calidad de vida rara vez vista en la industria de la hostelería. Siempre priorizamos al equipo del restaurante y creemos sinceramente que somos más fuertes juntos. Buscamos un chef que aporte sus talentos únicos al equipo y se una a nosotros en la búsqueda de la excelencia creativa en Allora. Las funciones incluyen, entre otras: Desarrollo Culinario: El CDC colaborará con el chef propietario y el (EC) para crear una experiencia gastronómica de múltiples platos inspirada en Cal-Ital en Allora. Se centrará en una cocina hiperestacional de “granja a tenedor” que destaque la técnica, el abastecimiento individualizado y presentaciones visuales impresionantes dignas de Michelin. Operaciones Culinarias: El CDC elaborará fichas técnicas, recetas y descripciones del menú para cada nuevo plato. Establecerá los estándares de calidad en cada etapa de la producción alimentaria y será parte integral de un programa culinario innovador. Habilidades de Liderazgo: El CDC demostrará un estilo de gestión que ejemplifique el trabajo en equipo y sirva como ejemplo positivo para el personal en todos los aspectos del trabajo en el restaurante. Fomentar una cultura de comunicación, respeto y equidad es una prioridad principal para nuestra empresa. Recursos Humanos: El CDC trabajará junto al EC para gestionar al personal de cocina. Gestionará con disciplina progresiva, utilizando registros de conversaciones (ROC) y amonestaciones escritas (W/U) para definir claramente las expectativas con el personal. Gestión de Instalaciones: El CDC establecerá altos estándares de limpieza y organización en el restaurante. Gestionará, inspeccionará y hará cumplir estrictamente un programa de limpieza para la cocina, áreas de almacenamiento y las instalaciones generales. Todos los problemas de mantenimiento serán Pedidos: El CDC se enfocará en adquirir productos de la más alta calidad, haciendo hincapié en la responsabilidad financiera. Un fuerte enfoque en el abastecimiento estacional, utilizando granjas locales y productores italianos. Inventario: El CDC participará en todos los inventarios de zona de preparación realizados el primer día de cada mes. Inspeccionará y garantizará que todos los artículos del inventario estén debidamente organizados y rotados, manteniendo un costo de alimentos (COG) del 22%. Mitigación de Responsabilidades: El CDC protegerá siempre a la empresa de cualquier evento, acción o responsabilidad potencialmente perjudicial. Mantendrá estricta confidencialidad sobre nuestra información financiera y protegerá siempre la confianza del círculo interno de gestión. Los candidatos deben tener al menos 5 años de experiencia previa en puestos de gestión en un restaurante, hotel o complejo turístico de nivel Michelin. Es imprescindible prestar atención al detalle y al servicio al cliente, con énfasis en la hospitalidad. Se requiere dominio de herramientas informáticas. El candidato debe poseer la capacidad de trabajar en un entorno de ritmo acelerado. Se le exigirá realizar todas las tareas necesarias para el funcionamiento del restaurante según las instrucciones de su supervisor directo. El candidato deberá completar el curso de formación de Manager Servsafe tras su contratación y/o cuando venza su certificado vigente y válido emitido por el estado. Lo anterior no constituye una descripción exhaustiva del puesto. Horario Laboral Estándar – Más de 10 horas diarias, 5 días por semana. Puede haber momentos en los que se requieran horas adicionales o días extra de trabajo. Compensación Salario $90,000-$105,000 anuales según experiencia (DOE) Seguro médico Ayuda para viajes y mudanza negociable Bono anual adicional del 10% al alcanzar un COG alimentario del 22% y una mano de obra de zona de preparación (BOH) del 12%. Dos semanas (10 días) de vacaciones pagadas anuales durante los años 1-5 Tres semanas (15 días) de vacaciones pagadas anuales a partir del año 5 Las vacaciones pueden ser aprobadas en bloques de hasta 10 días laborables en cualquier momento. El tiempo de vacaciones se acumula a razón de 3.08 horas por período de pago durante los años 1-5, y 4.62 horas por período de pago a partir del año 5. Revisiones anuales de desempeño con aumentos salariales sujetos al rendimiento del empleado y a la rentabilidad general del negocio. Licencia por enfermedad de 40 horas por año. Compensación: Según experiencia (D.O.E) Cómo postularse: Los candidatos calificados deben enviar su currículum

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Ubicación
791 El Dorado Way, Sacramento, CA 95819, USA
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Comunicar eficazmente al desarrollo de MS2 solicitudes de clientes, ideas para nuevos módulos de software o ideas para mejorar la interfaz de usuario Realizar aseguramiento de calidad para mejoras del sistema. Comunicación frecuente con clientes Experto en el tema (aproximadamente 30%) Realizar investigaciones metodológicas para ayudar a guiar nuevas funciones o soluciones de software Desarrollar conceptos técnicos de solución basados en la comprensión de las necesidades de gestión de datos de nuestros clientes Desarrollo comercial (aproximadamente 10%) Trabajar con el gerente de desarrollo comercial para expandir MS2 en nuevas áreas de mercado. Asistir a conferencias profesionales según se indique para representar a MS2. Vender cruzadamente otros productos y servicios de MS2 a clientes existentes Requisitos Título de asociado o licenciatura en Ingeniería, Sistemas de Información o campo relacionado 3 o más años de experiencia como gerente de proyectos o cargo similar Alto dominio de Microsoft Word, Excel, PowerPoint y Project Excelentes habilidades de redacción, así como destacadas habilidades de corrección Excelente atención al detalle: hacerlo bien desde la primera vez Experiencia con el ciclo de vida completo de desarrollo de software (SDLC) Persona organizada, autónoma, con fuertes habilidades de gestión de proyectos que pueda avanzar proyectos de forma independiente, priorizar tareas y cumplir plazos Deseable: Certificación de Profesional en Gestión de Proyectos (PMP) Membresía en organizaciones profesionales relacionadas Experiencia previa con el modelo de Software como Servicio (SaaS) Experiencia previa en planificación de transporte o ingeniería de tráfico Beneficios Ofrecemos un salario y paquete de beneficios competitivos. Fomentamos un fuerte equilibrio entre trabajo y vida personal en MS2. Animamos a nuestros empleados a perseguir sus intereses profesionales y asumir la responsabilidad de los proyectos desde el inicio hasta el final. Trabajarás con grandes volúmenes de datos y soluciones basadas en la nube utilizando las últimas tecnologías como parte de un equipo divertido y dinámico. Nos llevamos tan bien que incluso tenemos salidas regulares y cenas patrocinadas por la empresa para celebrar nuestros éxitos. ¡Es un excelente lugar para trabajar! Salario: $70,000-$115,000, determinado según las habilidades y experiencia individuales del candidato. Beneficios: Participación en el programa anual de bonificaciones de MS2 401(k) con coincidencia Seguro dental Programa de asistencia al empleado Horario flexible Cuenta de gastos flexibles Seguro médico Seguro de vida Tiempo libre pagado Asistencia para desarrollo profesional Programa de referidos Seguro de discapacidad Seguro de visión Queremos que seas tú mismo en MS2: En MS2, un entorno laboral diverso, inclusivo y equitativo es aquel donde todos los empleados, independientemente de su raza, género, color, etnia, origen nacional, edad, orientación sexual o identidad, educación, discapacidad, religión o condición de veterano, se sienten valorados y respetados. Estamos comprometidos con un enfoque no discriminatorio y ofrecemos igualdad de oportunidades de empleo y promoción en todos nuestros departamentos y programas. Respetamos y valoramos diversas experiencias de vida y herencias y garantizamos que todas las voces sean valoradas y escuchadas. MS2 se compromete a mantener un entorno acogedor con trato equitativo para todos, y nos esforzamos por: Proporcionar un entorno de trabajo donde todos los empleados se sientan seguros, cómodos y valorados. Considerar la diversidad, la inclusión y la equidad como elementos conectados a nuestra misión y críticos para garantizar el bienestar de nuestro personal y las agencias a las que servimos. Examinar y desmantelar cualquier inequidad dentro de nuestras políticas, sistemas, programas y servicios, y actualizar y reportar continuamente nuestro progreso a nuestros empleados. Explorar posibles supuestos tácitos que interfieran con la inclusividad. Fomentar el pensamiento generalizado sobre cómo las inequidades sistémicas afectan el trabajo de nuestra organización y cómo abordarlo mejor de manera coherente con nuestra misión. Ayudar a cuestionar los supuestos sobre lo que se necesita para ser un líder fuerte en nuestra organización y quién está bien posicionado para ejercer liderazgo. Practicar y fomentar una comunicación respetuosa y transparente en todas las interacciones. Comprometer tiempo y recursos para ampliar el liderazgo diverso en todos los niveles de nuestra organización. Liderar con respeto y tolerancia. Esperamos que todos los empleados adopten esta idea y la expresen en las interacciones laborales y a través de prácticas cotidianas. MS2 quiere que cada empleado sienta nuestro compromiso de mostrar respeto por todos, y fomentamos una comunicación abierta que permita a cada persona ser su mejor versión. MS2 es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los candidatos calificados recibirán consideración para empleo sin importar raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o condición de veterano. Trabajo híbrido Requerimos que trabajes en la oficina generalmente al menos un día por semana. 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