Director General del sitio del centro de viajes

TA Travel Center/LV Petroleum busca un Gerente General de Instalaciones para el centro de viajes en Fairfield, TX. El Gerente General de Instalaciones será responsable de las operaciones diarias relacionadas con todas las funciones del sitio. El Gerente General supervisará, capacitará, orientará, mentorizará y trabajará junto a todos los empleados de la tienda, incluyendo a todos los demás gerentes. Es fundamental para el éxito del sitio crear una cultura de responsabilidad y mantener bajo el índice de rotación de personal. Se espera que el Gerente General mantenga los estándares de imagen de la tienda, los estándares de servicio al cliente, los estándares de seguridad y frescura de los alimentos, además de proporcionar un estacionamiento limpio, bombas de combustible, baños y duchas en buen estado. Este puesto requiere una persona con amplio conocimiento del servicio de alimentos y restaurantes de comida rápida (QSR), incluyendo técnicas de gestión de costos de alimentos, costos de mano de obra, pérdidas y desperdicios, y cómo cada uno de estos factores afecta la rentabilidad general. Responsabilidades · Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como con todas las regulaciones municipales, del condado y estatales relacionadas con ventas restringidas por edad, seguridad alimentaria y cumplimiento de normas sobre combustible. · Demostrar capacidad para presupuestar y prever los rubros del estado de resultados (P&L), además de comprender y mantener la estrategia de margen de mercancías de la empresa y la estrategia de margen/precio del combustible. · Brindar liderazgo a todos los gerentes del nivel del sitio, incluyendo gerentes de QSR, mediante el ejemplo en el desempeño esperado y dirigiendo a todos los gerentes en sus actividades laborales para cumplir o superar el presupuesto. · Ser responsable de proporcionar la capacitación, desarrollo y supervisión adecuadas de todo el personal, garantizando la rentabilidad, la protección ambiental, el mantenimiento del sitio, la seguridad y el funcionamiento eficiente del sitio según las políticas y procedimientos de la empresa. · Analizar en tiempo real los costos de alimentos, mano de obra, pérdidas y desperdicios, realizando ajustes según sea necesario para asegurar la rentabilidad. · Tener la capacidad de realizar auditorías de inventario e implementar controles de inventario tanto para la estación de camiones como para los restaurantes de comida rápida (QSR). · Brindar liderazgo a todo el equipo de la tienda, incluyendo empleados y gerentes de servicio de alimentos/QSR. · Establecer y mantener estándares de seguridad del combustible y calidad/seguridad de los alimentos, asegurando el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales de seguridad. · Demostrar iniciativa para mejorar el desempeño de la tienda, de los empleados y personal. · Reclutar, contratar, capacitar y orientar con el fin de formar un personal positivo y entusiasta que garantice un excelente servicio al cliente. · Establecer reuniones de comunicación continuas con todos los empleados y gerentes de la tienda sobre temas de seguridad, cuestiones laborales, objetivos de la tienda, etc. · Debe ser capaz de completar puntualmente y con precisión la documentación diaria, depósitos, recibir y verificar entregas de proveedores, y crear horarios de trabajo. · Mantener relaciones sólidas con los proveedores. Requisitos · Título universitario (licenciatura) deseable · 5 o más años de experiencia con un historial comprobado en operaciones de estaciones de camiones y restaurantes de comida rápida (QSR) · Conocimiento práctico de sistemas de gestión de restaurantes · Capacidad para trabajar según el horario establecido: 50 o más horas por semana · Disponibilidad para estar de guardia según las necesidades de la tienda · Capacidad para realizar todas las actividades no gerenciales cuando sea necesario · Los candidatos también podrían requerir completar con éxito capacitaciones o certificaciones adicionales para este puesto, incluyendo, entre otras, ServSafe o un programa equivalente de seguridad para manipuladores de alimentos, certificación ABC o de venta restringida por edad, y certificación de operador de tanques subterráneos (UST)