Salario negociable
Las Vegas Petroleum
Mt Vernon, MO 65712, USA
El Gerente General del café Miss J es responsable de supervisar todos los aspectos de las operaciones del café, asegurando un excelente servicio al cliente, ofertas de alimentos y bebidas de alta calidad y un entorno de trabajo positivo. El GM gestionará al personal, hará cumplir las políticas, mantendrá los presupuestos y aumentará los ingresos mediante la planificación estratégica y la participación con la comunidad. Principales Responsabilidades: Liderazgo y Desarrollo del Equipo: Dirigir, motivar y gestionar un equipo de personal de salón y cocina. Brindar formación continua para garantizar que el personal comprenda las ofertas del menú, las expectativas de servicio al cliente y los estándares operativos. Realizar evaluaciones de desempeño, reconocer logros y abordar de forma oportuna cualquier problema relacionado con los empleados. Fomentar un entorno de trabajo positivo, respetuoso y colaborativo. Excelencia en el Servicio al Cliente: Asegurar que cada cliente reciba un servicio excepcional por parte de todos los miembros del equipo. Gestionar consultas, inquietudes y quejas de los clientes con profesionalismo y atención. Supervisión Operativa: Supervisar las operaciones diarias del café, garantizando un servicio fluido durante todas las horas de funcionamiento. Mantener la limpieza y organización de las áreas de salón y cocina, asegurando el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Gestionar el inventario, la compra de suministros y los niveles de existencias para garantizar operaciones sin interrupciones. Asegurar que se mantengan los estándares de preparación de alimentos y que la calidad de los alimentos cumpla consistentemente con las expectativas de los clientes. Gestión Financiera: Monitorear y gestionar el desempeño financiero del café, incluyendo costos laborales, costos de alimentos y bebidas, y rentabilidad general. Asegurar que el café opere dentro de su presupuesto y optimizar la eficiencia operativa. Preparar y analizar informes financieros, estableciendo metas para aumentar los ingresos y reducir costos innecesarios. Marketing y Participación Comunitaria: Implementar iniciativas de marketing local para promocionar el café y aumentar el flujo de clientes, incluyendo redes sociales, campañas por correo electrónico y actividades de vinculación comunitaria. Colaborar con el propietario para planificar eventos especiales, promociones estacionales o cambios en el menú, manteniendo el café atractivo y novedoso. Establecer y mantener relaciones con empresas locales, líderes comunitarios y clientes para mejorar el reconocimiento de la marca y la fidelización. Cumplimiento y Seguridad: Asegurar que todo el personal cumpla con las normas de salud y seguridad, incluyendo manipulación de alimentos, saneamiento y seguridad en el lugar de trabajo. Realizar inspecciones de seguridad periódicas y gestionar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Mantenerse informado sobre las leyes y regulaciones locales que afecten las operaciones del café, asegurando que el negocio cumpla plenamente con ellas. Relaciones con Proveedores: Establecer y mantener relaciones con proveedores, asegurando productos de calidad a precios competitivos. Negociar contratos y precios, revisando pedidos y entregas para garantizar precisión. Menú y Control de Calidad: Trabajar con chefs y personal de cocina para mantener altos estándares de calidad, presentación y consistencia de los alimentos. Supervisar la creación e implementación de nuevos platos o especialidades estacionales, asegurando que se alineen con las preferencias de los clientes y los objetivos del café. Habilidades y Requisitos: Experiencia demostrada en un puesto de gestión dentro del sector de hostelería, preferiblemente en un café o entorno de restauración informal. Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación e interpersonales. Excelentes habilidades de servicio al cliente y resolución de conflictos. Conocimientos sólidos en aspectos financieros, incluyendo presupuestación, gestión de P&G y control de costos. Capacidad para pensar estratégicamente con el fin de impulsar el crecimiento del negocio y mejorar la satisfacción del cliente. Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y mejores prácticas en la industria restaurantera. Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y noches. Pasión por la comida, el café y la creación de una experiencia excepcional para los clientes. Diploma de escuela secundaria o equivalente; título en administración de empresas o hostelería es un plus.