Chef de Sushi | Aqua - NYC | Contratación en curso (Flatiron)

Culinary Agents está trabajando con el equipo de Aqua - NYC para conectarlos con profesionales talentosos del sector de la hostelería. Aqua - NYC - Contratación en curso: Chef de Sushi ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy mismo! OBJETIVO PRINCIPAL DEL PUESTO Asistir al Chef Principal de Sushi / chef ejecutivo en la supervisión de la producción de sushi, y participar en la producción de alimentos. Garantiza que la función brinde la máxima calidad alimentaria compatible con el control de costos y los márgenes de rentabilidad. RESPONSABILIDADES · Garantizar la más alta calidad de alimentos adecuada al mercado, ayudando al Chef Principal en todas las áreas de operación del bar de sushi · Cumplir con los estándares de AQUA en cuanto a calidad de los alimentos, preparación, recetas y presentación · Supervisar la configuración adecuada de cada artículo en los menús y asegurar su disponibilidad · Almacenar adecuadamente los alimentos no utilizados para minimizar el desperdicio y maximizar la calidad · Colaborar en el control presupuestario y de gastos de nómina según sea necesario · Trabajar estrechamente con los chefs para garantizar que se mantengan los tiempos correctos de preparación y entrega, y que se preserve la calidad de los alimentos · Garantizar que se sigan las prácticas adecuadas de seguridad, higiene y saneamiento · Monitorear y ayudar al personal a cumplir con todas las leyes aplicables, especialmente en lo relativo a la seguridad alimentaria y el saneamiento · Asegurarse de que se sigan las prácticas adecuadas de seguridad, higiene y saneamiento · Asegurarse de que las listas de verificación de limpieza se firmen diariamente · Buenas habilidades en nigiri DIVERSOS · Mantener su propio área de trabajo, materiales y propiedad de la empresa limpia, ordenada y en buen estado; informar al Chef Principal sobre materiales o equipos defectuosos · Buscar continuamente mejorar el conocimiento relacionado con sus funciones laborales · Participar activamente en su propio desarrollo personal para beneficiar al negocio y mejorar sus habilidades personales: revisiones durante el período de prueba, evaluaciones anuales, asistencia a cursos de formación y desarrollo. · Participar activamente en reuniones semanales/mensuales del departamento y cualquier otra reunión a la que deba asistir. · Participar activamente para garantizar que el Manual del Personal se cumpla en todo momento. FUNCIONES GENERALES: Ø Asistir a cualquier reunión o sesión de capacitación según lo requiera la Gerencia Ø Mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico Ø Conocer y cumplir con: Ø Los procedimientos de incendios, salud y seguridad de la empresa Ø Los procedimientos de seguridad de la empresa Ø Las instalaciones de la propiedad Ø Las regulaciones de licencias Ø Los estándares de operación y procedimientos del departamento CONOCIMIENTOS, HABILIDADES PERSONALES Y EXPERIENCIA PREFERIDA: Habilidades Personales: Dominio del idioma inglés. Capacidad para comunicarse con clientes, compañeros de equipo y colegas con una actitud amable y positiva. Autonomía y flexibilidad Buenas habilidades organizativas ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.