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Detalles del trabajo Parte delantera, Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos | Alta cocina, Restaurante Enclos, Sonoma Compensación: $90K según experiencia Tipo de empleo: tiempo completo Beneficios: Seguro médico, seguro dental, seguro de visión, tiempo libre pagado (PTO), plan 401(k) Título del puesto: Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos Detalles del trabajo: Dirigido por el chef Brian Limoges (Atelier Crenn, Quince, Birdsong y Saison), Enclos acaba de recibir una distinción de Dos Estrellas Michelin dentro de los primeros seis meses de apertura, así como la prestigiosa Estrella Verde por nuestros esfuerzos en sostenibilidad. Enclos ofrece un menú degustación del chef todas las noches, de miércoles a sábado. En colaboración con Stone Edge Farm Estate Vineyard and Winery, presentaremos nuestros vinos, así como vinos locales e internacionales. Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos: El restaurante Enclos en Sonoma busca un Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos, responsable de supervisar todos los aspectos de las reservas de los huéspedes para garantizar una experiencia gastronómica fluida y positiva. Usted gestionará el sistema de reservas, incluidas fiestas privadas grandes, así como cierres completos del restaurante, optimizará los arreglos de asientos y manejará solicitudes especiales para asegurar una experiencia positiva para los huéspedes. Principales funciones y responsabilidades • Gestionar sistemas de reservas: Controlar y optimizar el sistema de reservas del restaurante utilizando TOCK. • Manejar relaciones con huéspedes: Excelente etiqueta telefónica, capacidad para comunicar la experiencia de alta cocina al huésped, preguntar sobre posibles problemas dietéticos, saludar y sentar a los huéspedes, gestionar listas de espera y resolver rápidamente cualquier conflicto o queja de los huéspedes relacionado con reservas. • Coordinar solicitudes especiales: Planificar y gestionar reservas para grupos grandes, salas de comedor privadas y eventos especiales, coordinando con la cocina y otros empleados para atender necesidades específicas. • Comunicarse con el personal: Mantener informados a los equipos de sala y de cocina sobre las reservas de la noche, solicitudes especiales y huéspedes VIP. • Mantener datos e informes: Registrar y analizar datos de reservas, incluyendo cancelaciones, ausencias sin aviso (no-shows) y tendencias de reservas, y proporcionar informes a la gerencia del restaurante. • Mejorar los estándares de servicio: Cumplir y hacer cumplir las políticas del restaurante y los estándares de servicio relacionados con reservas e interacciones con huéspedes. Cualificaciones y habilidades: • Experiencia: Experiencia demostrada en un puesto similar dentro de un entorno de alta cocina dinámico, preferiblemente en un restaurante con calificación Michelin o en el sector de hostelería. • Habilidades técnicas: Dominio de software de gestión de restaurantes y sistemas de reservas. • Liderazgo y formación: Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipo para desarrollar y motivar al personal. • Comunicación: Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita para interactuar con el personal y los huéspedes. • Servicio al cliente: Pasión por ofrecer un excelente servicio al cliente, con sólidas habilidades para la resolución de conflictos. • Habilidades organizativas: Excepcionales habilidades de multitarea y organización para gestionar múltiples prioridades simultáneamente. • Resolución de problemas: Actitud proactiva, orientado a soluciones y capaz de manejar eficazmente situaciones de crisis. Responsabilidades clave: • Revisar y optimizar el plano de mesas: Finalizar el plan de asientos para el próximo servicio, asignando estratégicamente mesas para acomodar las reservas del día, clientes sin reserva y grupos grandes. • Actualizar el sistema de reservas: El gerente añade y confirma cualquier reserva de último minuto o solicitud especial, realizando ajustes para maximizar la rotación de mesas. • Comunicarse con el personal: reunión previa al turno con los equipos de sala y cocina para repasar los detalles de la noche. Destacará información clave como tamaño del grupo, ocasiones especiales (cumpleaños, aniversarios), huéspedes VIP y cualquier preferencia específica o dieta de los huéspedes. • Saludar y sentar a los huéspedes: Saludar amablemente a los huéspedes y gestionar el flujo de asientos, equilibrando mesas reservadas con grupos sin reserva. • Gestionar la lista de espera: Mantendrá y gestionará la lista de espera, manteniendo a los huéspedes informados si hay una cancelación que debe cubrirse. • Manejar relaciones con huéspedes: El gerente resuelve cualquier problema o queja de los huéspedes relacionado con asientos, tiempos de espera o reservas, asegurando que todos los clientes tengan una experiencia positiva. • Coordinar solicitudes especiales: Para huéspedes VIP o eventos especiales, se asegurará de que una mesa específica esté lista o que se hayan realizado arreglos especiales. • Imprimir menús para cada mesa: Cada mesa recibirá un menú personalizado que se presentará al huésped al final de su experiencia. • Revisar el rendimiento del servicio: El gerente analiza los datos de reservas para revisar el desempeño del día, incluyendo cancelaciones y ausencias sin aviso (no-shows), y cobrar por ausencias según la política del restaurante. • Realizar tareas administrativas: Completar tareas administrativas adicionales, como crear horarios del personal para los próximos turnos. • Actualizar notas de huéspedes: Añadir notas detalladas sobre preferencias o comentarios de los huéspedes al sistema de reservas para ofrecer una experiencia más personalizada a los clientes frecuentes. • Conocimiento del menú: Poseer un conocimiento profundo del menú. Capacidad para servir alimentos y explicar la carta con confianza. • Experiencia: Experiencia previa en hostelería o gestión de restaurantes con conocimientos prácticos sobre etiqueta y estándares de servicio en alta cocina, junto con conocimientos de TOCK. Un título en gestión hotelera o campo relacionado es beneficioso pero no obligatorio, con al menos 2 años de experiencia en alta cocina. Declaración de Igualdad de Oportunidades: Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad en nuestra empresa. No discriminamos por raza, religión, color, origen nacional, género, orientación sexual, edad, estado civil, condición de veterano o discapacidad.

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Somos una nueva empresa de catering en Columbus y estamos buscando un profesional competente para ayudarnos a gestionar un equipo en lugares externos para la ejecución exitosa de eventos de catering. Buscamos a una persona que pueda liderar con calma, eficacia y decisión, y que motive a nuestro personal para que deseen trabajar con ellos y hacer que cada uno de nuestros eventos sea un éxito increíble. Levantar objetos pesados, jornadas de 8 a 10 horas y viajes fuera de la ciudad son normales. Cada evento consiste en: recoger la furgoneta, cargar todo el equipo, llevarlo al lugar del evento, trabajar con la persona de contacto (normalmente el encargado del lugar, el propietario o un familiar del cliente) para asegurarse de que todo esté configurado adecuadamente, coordinar al personal para: servir aperitivos, platos principales, etc., limpiar mesas y zonas, asegurarse de que los platos y cubiertos estén limpios y secos, contar y guardar servilletas y manteles, rociar y limpiar todo el equipo antes de guardarlo y devolver todo el equipo a la base, dejando el lugar más limpio de lo que estaba antes de que llegáramos!! Somos una empresa divertida con la que trabajar y promovemos un ambiente saludable y diverso. Pagaremos bien al candidato adecuado con la siguiente experiencia: •2 o más años de experiencia en gestión operativa en el sector de catering •Excepcionales habilidades interpersonales y capacidad de toma de decisiones •Capacidad para liderar, supervisar, capacitar y coordinar al equipo de catering •Disposición y disponibilidad para trabajar con un horario flexible •Conocimientos operativos sobre equipos de cocina comercial •Certificación ServSafe deseable •Imagen profesional •Disponibilidad de martes a sábado •Dispuesto a viajar localmente

¡Hattie B's Hot Chicken está contratando! Personal amable y divertido para cocina: Cocineros de fritura/Línea/Preparación y Lavaplatos en: Hattie B's Lower Broadway: 5069 Broadway Suite A-103, Nashville, TN 37203 ENVÍE UN MENSAJE CON LA PALABRA "HATTIE" AL 25000 PARA PROGRAMAR UNA ENTREVISTA! Cocineros de fritura/Línea/Preparación/Lavaplatos = $10-$15 por hora inicial + PROPINAS (Promedio de hasta $22/hora) Beneficios: Estamos cerrados la mayoría de los días festivos importantes. REPARTO DE PROPINAS para personal de cocina y salón provenientes de pedidos para llevar, comidas en el local y catering. Seguro médico, dental y de visión. Contribuimos con el 50% del costo de las primas de seguro para nuestros empleados y sus dependientes. 80 horas de Tiempo Libre Pagado (PTO) después de un año de trabajo. ** Todos los empleados que se inscriban y aporten al plan de jubilación 401k recibirán una coincidencia de hasta el 4% del salario anual. Comidas gratuitas durante el turno. Programa de Asistencia al Empleado. Programa de Reconocimiento por Aniversario de Empleados** Tiempo Completo (30+ horas/semana) Envíe un mensaje con la palabra "HATTIE" al 25000... o visite https://www.hattieb.com/hiring para programar una entrevista. Responsabilidades: Preparar y cocinar alimentos según los estándares y recetas de Hattie B's. Garantizar que se sigan siempre los protocolos adecuados de manipulación y seguridad alimentaria. Ayudar en la preparación y presentación de comidas para los clientes. Mantener limpia y organizada la cocina y las áreas de servicio de alimentos. Colaborar con los miembros del equipo para garantizar un servicio eficiente y la satisfacción del cliente. Participar en la planificación del menú y eventos de catering según sea necesario. Requisitos: Experiencia demostrada en preparación de alimentos y cocina en un entorno de restaurante o cocina Fuertes habilidades en manipulación de alimentos y cocina Conocimientos sobre preparación de comidas y manejo de cuchillos Experiencia en servicio de alimentos e industria alimentaria Conocimiento de operaciones del departamento dietético y planificación de menús es un plus Experiencia en catering y servicio es una ventaja Salario: $15.00 - $22.00 por hora Turno: Turno de 10 horas Turno de 12 horas Turno de 8 horas Turno diurno Turno vespertino Turno matutino Turno nocturno Envíe un mensaje con la palabra "HATTIE" al 25000 para programar una entrevista!