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Gerente de Sala / Gerente de Piso - Restaurante Laili Downtown (Santa Cruz)
Gerente de Sala – Descripción del Trabajo
Resumen del Puesto
El Gerente de Sala (FOH) se asegura de que cada huésped en el Restaurante Laili reciba un servicio atento y una experiencia memorable durante su visita. Este puesto requiere una persona altamente organizada, detallista y capaz de realizar múltiples tareas en un entorno de alta gastronomía. Más allá de las funciones orientadas al cliente, el personal de FOH desempeña un papel esencial en mantener las operaciones del restaurante, apoyando tanto a la cocina como al equipo de gestión.
Funciones y Responsabilidades Esenciales
Servicio al Cliente y Operaciones del Comedor
Saludar, sentar y dar la bienvenida cálidamente a los huéspedes, creando una primera impresión positiva.
Gestionar reservas y flujo de clientes utilizando OpenTable.
Tomar y procesar pedidos con precisión mediante el sistema POS.
Presentar menús, explicar ofertas especiales y hacer recomendaciones adecuadas.
Entregar alimentos y bebidas puntualmente con la presentación correcta.
Anticipar las necesidades de los huéspedes, atender solicitudes y resolver quejas de forma profesional.
Asistir en el servicio para grupos grandes, eventos privados y cierres exclusivos.
Mantener limpio y bien organizado el comedor, la terraza y las estaciones de servicio.
Supervisar y mantener los baños limpios y abastecidos durante todo el servicio.
Soporte Operativo
Contar y mantener la caja registradora, asegurando la exactitud al inicio y al final de cada turno.
Procesar con precisión y puntualidad pedidos de DoorDash y otras plataformas de entrega externas.
Realizar recados ocasionales (por ejemplo, a tiendas o mercados locales) para apoyar a la cocina y el bar.
Apoyar las operaciones de la cocina comunicando claramente las necesidades de los huéspedes y cambios en los pedidos.
Asistir en las tareas de apertura y cierre, incluyendo listas de verificación y labores complementarias.
Responsabilidades de Equipo y Administrativas
Trabajar en colaboración con gerentes, camareros, anfitriones, ayudantes de meseros y personal de cocina para garantizar un servicio fluido.
Asistir en la programación de turnos de cocina y FOH, asegurando cobertura para servicios y eventos.
Participar en entrevistas y procesos de incorporación de nuevos empleados de FOH cuando sea necesario.
Proporcionar retroalimentación a la gerencia sobre el desempeño del personal, necesidades de formación y mejoras en el flujo de trabajo.
Cumplir con todas las normas de salud, higiene, seguridad y requisitos de servicio responsable de alcohol.
Asistir con marketing, generando publicaciones en redes sociales, videos cortos (reels), etc.
Responder a reseñas y asegurar que la satisfacción del cliente alcance el más alto estándar.
Requisitos Físicos
Capacidad para estar de pie/caminar durante largos períodos (hasta 8 horas).
Capacidad para levantar y transportar hasta 30 libras (carros de basura, bandejas, suministros, etc.).
Flexiones frecuentes, estiramientos y movimientos repetitivos.
Capacidad para moverse rápidamente entre áreas de comedor interiores y exteriores.
Compensación y Beneficios
Salario por hora + Incentivos (porcentaje por grupos grandes)
Comidas gratuitas para el personal durante los turnos.
Descuentos para empleados en comidas.
100 Cooper St, Santa Cruz, CA 95060, USA
Salario negociable
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