Club Nocturno Japonés - Puestos de Chef de Sushi (Ciudad de Nueva York)

¡Estamos contratando! Únete al equipo de Table 87. ¿Eres un profesional experimentado en coctelería listo para hacerse cargo de un programa de bar que valora la técnica, el sabor y la hospitalidad? Buscamos un mixólogo para que se una a nuestro equipo y nos ayude a crear una experiencia de bar basada en creatividad, consistencia y excelencia. 'Eighty Seven Next Door' es un bar especializado en cócteles y un espacio íntimo para cenar ubicado junto a Table 87 en Gowanus. Conocido por nuestros interiores refinados, cálida hospitalidad y menú elevado, estamos buscando un mixólogo con experiencia para ejecutar un programa de cócteles selecto con precisión y profesionalismo. Acerca del puesto: Como mixólogo, trabajarás junto a un equipo apasionado para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes. Este puesto requiere conocimientos profundos sobre cócteles clásicos y modernos, técnica adecuada y una presencia segura y cálida detrás de la barra. Se te confiará la elaboración, preparación, decoración y servicio de cócteles elevados de forma constante—cada vez. Acerca del puesto: Como rostro detrás de la barra, ejecutarás una lista de cócteles estacionales bien desarrollada, incorporando cócteles clarificados, licores infusionados con grasas, bebidas centradas en amargos (amaro) y versiones originales de clásicos. Trabajarás estrechamente con la gerencia para garantizar que cada cóctel servido cumpla con el más alto nivel de calidad, consistencia y presentación. Lo que harás: Ejecución de cócteles Preparar cócteles de un menú fijo utilizando técnicas avanzadas: infusionado con grasas, infusiones, clarificación, producción masiva, etc. Seguir recetas y guías de preparación sin ninguna desviación para asegurar consistencia Decorar y presentar las bebidas de forma atractiva, prestando atención al detalle Abastecer, preparar y limpiar las áreas de la barra antes, durante y después del servicio Experiencia del cliente Interactuar cálidamente y con profesionalismo con los clientes Educar y guiar a los clientes a través de la carta de cócteles con entusiasmo y conocimiento Ofrecer un servicio atento y reflexivo tanto en entornos de bajo como de alto volumen Trabajo en equipo y profesionalismo Trabajar en colaboración con el personal de bar y sala para garantizar un servicio fluido Mantener estándares de saneamiento, cumplir con las normas sanitarias y proteger la reputación del bar Requisitos: 5 o más años de experiencia en programas de coctelería artesanal o entornos de bar de alta gama Dominio de fundamentos de coctelería y sólidos conocimientos del producto Capacidad para manejar servicios de alto volumen sin sacrificar la calidad Fuertes habilidades organizativas y un estilo de trabajo limpio y eficiente Confianza al usar herramientas de barra (jiggers, coladores, espumadores ISI, etc.) Familiaridad con producción masiva, preparación y organización del puesto de trabajo Preferible, pero no obligatorio: Experiencia con programas centrados en amargos (amaro) o licores italianos Conocimiento de tendencias de bajo contenido alcohólico, digestivos y cócteles posteriores a la cena Familiaridad con vinos, licores y combinaciones simples en barra Certificado de manipulador de alimentos de NYC / Certificación TIPS Eighty Seven Next Door es un espacio para la creatividad, la conversación y la comunidad. Si te enorgullece brindar hospitalidad, conoces tus licores y tienes un ojo agudo para el detalle, ¡nos encantaría saber de ti! Aplica enviando tu currículum y (opcionalmente) enlaces a cualquier trabajo o redes sociales que muestren tu experiencia en barras.

Se busca un Agente de Recepción para contratación inmediata para 4 turnos. *Debe tener disponibilidad flexible *Actitud positiva *Trabajador en equipo Las funciones incluyen, pero no se limitan a: responder llamadas y realizar reservas. Resolver problemas de facturación. Registrar la entrada y salida de huéspedes en la propiedad. Realizar auditoría nocturna en los turnos nocturnos. Debe estar disponible por las noches, fines de semana y días festivos. **Se requiere currículum/lista de experiencia, o no recibirá respuesta**

Pappardella es un popular y concurrido restaurante italiano en el Upper West Side, que sirve platos italianos clásicos, incluyendo pizza, pasta, pescado y carnes a la parrilla. Estamos buscando un cocinero de pizza hábil y motivado. Además de la estación de pizza, también ayudará al cocinero de salteado/parrilla. Nuestro horno para pizza es de gas doble con piedra de ladrillo. El horario es de 3 pm a 11 pm, 5 días Responsabilidades: - Preparar la estación antes de la cena - Trabajar durante el servicio de cena con buena colaboración entre colegas - Preparar el inicio del almuerzo del día siguiente - Limpiar su estación al final del turno - Comunicarse con el chef sobre el plato especial del día - Colaborar en las necesidades para el turno nocturno Requisitos: - Al menos dos años de experiencia en un puesto de cocina italiana - Capacidad para comunicarse eficazmente con supervisores y compañeros; uso de lenguaje profesional. - Conocimiento de las prácticas de manipulación de alimentos - se valora contar con certificado de protección alimentaria Esperamos conocerle.

Actualmente estamos aceptando solicitudes para un Subchef / Gerente de Cocina con sólida experiencia en alta cocina y alto volumen. Nuestra visión se centra en una excelente comida, servicio y ambiente. Buscamos los mejores talentos culinarios de Nueva York para ayudarnos a llevar a cabo nuestra visión de hospitalidad. ¡Es imprescindible tener experiencia en alta cocina, alto volumen y eventos privados! Requisitos del Subchef: 2 a 3 años de experiencia en puestos de gestión de cocina Seguro médico Tiempo libre remunerado Seguro de visión

¡Estamos buscando talentosos Chefs de Cocina para unirse a nuestro equipo de apertura! ¡Benvenuto a Giulietta! Abriendo a principios de 2026, Giulietta es un soleado y relajado restaurante italiano de servicio todo el día con más de 275 asientos en interiores y 100 asientos al aire libre. Inspirado en veranos tranquilos en el Mediterráneo, Giulietta tendrá algo para todos, ofreciendo a los empresarios, turistas y residentes del centro una oasis transportadora en el corazón del bullicio de Grand Central. El Giardino en Giulietta será un bar de aperitivo y jardín estacional al aire libre con capacidad para más de 150 invitados, sirviendo una variedad de cócteles de aperitivo, bebidas heladas, pizza y bocadillos pequeños. ¡A presto! MEJOR COMPENSACIÓN Y BENEFICIOS EN LA INDUSTRIA: - Calidad de vida: horarios consistentes con días consecutivos libres - Oportunidad adicional de bonificación trimestral equivalente al 10% del salario - Bonificaciones pagadas cada trimestre - Plan de seguro Gold con contribución de la empresa del 75% para todos los planes, incluidos los familiares - 401k con coincidencia de la empresa hasta el 6% - Tiempo libre remunerado - Licencia parental remunerada - Membresía de gimnasio con descuento - Subsidios gastronómicos trimestrales - Beneficios para transporte, cuentas de gastos flexibles y cuidado de dependientes TRAYECTORIA RÁPIDA DE PROMOCIÓN: La Pecora Bianca & Giulietta es el grupo de restaurantes italianos de más rápido crecimiento en la ciudad de Nueva York, con múltiples ubicaciones que abrirán en los próximos 6-12 meses. Apoyamos la permanencia a largo plazo mediante retroalimentación constante y mentoría, y oportunidades ilimitadas de crecimiento y avance. Los gerentes con alto desempeño tendrán oportunidades aceleradas para puestos de Chef Ejecutivo Adjunto ALTO NIVEL DE RESPONSABILIDAD: Responsable de gestionar al personal de cocina por horas, expedición y garantizar la preparación de calidad de todos los productos alimenticios y el manejo/almacenamiento adecuado de todos los artículos alimenticios de acuerdo con las normas aplicables, manteniendo al mismo tiempo los costos de alimentos y mano de obra. REQUISITOS: - Disponibilidad para trabajar por la noche, fines de semana y días festivos - Capacidad para levantar más de 30 libras - Certificación requerida en Licencia de Protección Alimentaria de la ciudad de Nueva York HAGA ESCUCHAR SU VOZ: ​​Creemos que las mejores ideas pueden surgir desde dentro y empoderamos a todo nuestro equipo para moldear la dirección de nuestra empresa. La Pecora Bianca es un empleador orgulloso de igualdad de oportunidades.

Sobre el Concepto Somos un club de cena inmersivo japonés como ningún otro: fusionamos una cocina de alta gama, energía nocturna y actuaciones en vivo en una experiencia provocadora e inolvidable. Operamos de jueves a sábado por la noche, con un día administrativo dedicado para la gestión de la cocina; este es un lugar donde el arte culinario comparte escenario con bailarines, DJs y actuaciones sorprendentes. Buscamos un Chef Ejecutivo que no tenga miedo de romper límites. Alguien con la habilidad técnica para ofrecer un programa excepcional de sushi y pequeñas porciones, y con la visión creativa para convertir la comida en parte del espectáculo. La Experiencia Esto no es solo un restaurante, es un espectáculo culinario acompañado de música y movimiento. Servimos un menú inspirado en Japón que potencia una experiencia sensorial múltiple en la vida nocturna, centrado en pequeñas porciones interactivas, ofertas de sushi exclusivas y presentaciones vanguardistas. Horario Semanal Jueves: Espectáculo: 8:00 PM – 11:00 PM Servicio a la carta: Hasta las 2:00 AM Viernes: Espectáculo: 8:00 PM – 11:00 PM Servicio a la carta: Hasta las 2:00 AM Sábado: Función temprana: 6:00 PM – 8:00 PM Función nocturna: 9:00 PM – 11:00 PM Servicio a la carta: Hasta las 2:00 AM Domingo o lunes (a elección del chef): Día administrativo para inventario, pedidos, preparación y nómina (horario flexible) Eventos privados: Programados por separado; pago de $750 por evento Paquete de Compensación Salario base: $80,000/año Cubre todos los turnos programados (jueves a sábado) Incluye un día administrativo/semanal dedicado al inventario Bonificación por evento privado: $750 por evento Oportunidades de crecimiento, propiedad creativa y bonificaciones por desempeño Quién Eres Tú Un chef visionario con experiencia en cocina japonesa, sushi y pequeñas porciones elevadas Apasionado por crear platos visualmente impresionantes, interactivos y sabrosos Seguro trabajando en un entorno nocturno, de alta energía y orientado al espectáculo Líder capaz de inspirar y gestionar un pequeño equipo con precisión y creatividad Con experiencia en desarrollo de menús, cálculo de costos, inventario y sistemas de cocina Cómodo colaborando con productores del espectáculo, líderes de salón y artistas Responsabilidades Clave Diseñar y ejecutar un menú teatral rotativo inspirado en sabores japoneses y cultura nocturna Supervisar el programa de sushi y pequeñas porciones con presentaciones creativas e interactivas para los comensales Mantener altos estándares de calidad, limpieza y puntualidad coordinados con los espectáculos en vivo Gestionar operaciones de cocina incluyendo inventario, preparación, nómina y pedidos Liderar y formar al personal de cocina; asegurar operaciones fluidas en todos los turnos Personalizar ofertas para eventos privados y colaboraciones especiales Por Qué Unirse a Nosotros Ser parte de un club de cena pionero que redefine la vida nocturna y la gastronomía Trabajar una semana de 4 días mientras se gana un salario completo y bonificaciones premium por eventos Colaborar con artistas y performers para dar vida al arte culinario Disfrutar de control creativo y la oportunidad de moldear una marca culinaria única Ser remunerado por hacer lo que amas, con menos horas y mayor impacto Postúlate Ahora Envía tu currículum, una breve carta de presentación y (opcional) fotos o portafolio de tu trabajo a [Tu Correo]. Queremos conocer tu estilo creativo, filosofía culinaria y por qué estás listo para liderar en un espacio donde la comida se encuentra con el espectáculo.