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Cocinero de línea | Metro Private Cinema | Contratando ahora
Culinary Agents está trabajando con el equipo de Metro Private Cinema para conectarlos con profesionales talentosos del sector de servicios.
Metro Private Cinema - Contratando ahora: Cocinero de línea
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Quiénes somos: Metro Cinema es un concepto exclusivo de cine privado del fundador de Alamo Drafthouse Cinema. Además de las proyecciones de películas, las 20 suites privadas también están disponibles para reuniones, eventos, deportes, karaoke y juegos. Este es el primer concepto de cine privado en Estados Unidos y ofrecerá una gastronomía contemporánea de alta calidad, así como una fantástica lista de vinos y un programa de cócteles. Estamos buscando personas apasionadas por la hostelería, amantes del buen cine, la buena comida y las bebidas excelentes, para ayudarnos a inaugurar la innovación más reciente en la industria cinematográfica.
Preparar y desmontar todas las estaciones
Ser capaz de seguir recetas y preparar todos los platos del menú correctamente
Utilizar conocimientos sobre alergias comunes y restricciones dietéticas para modificar recetas sobre la marcha cuando se solicite
Utilizar las porciones correctas al cortar y servir
Utilizar proactivamente los tiempos de servicio no pico para prepararse para los horarios de mayor demanda
Evitar el desperdicio de alimentos observando los estándares de tiempo y temperatura de almacenamiento de alimentos
Presentar cada plato según los estándares del chef
Capacidad para mantenerse enfocado en un entorno de cocina ocupado
Reabastecer todas las estaciones con productos alimenticios según sea necesario
Realizar tareas diarias/semanales/mensuales de limpieza asignadas
Limpiar y desinfectar áreas de trabajo, equipos y utensilios
Desempeñar otras funciones en la cocina según se asignen.
Coordinar la preparación del mis-en-place con cocineros de preparación
Operar y limpiar todas las estaciones, incluyendo mesas de vapor, mezcladoras, cortafiambres, quemadores de gas, horno de leña, plancha, parrilla de carbón, extractores, freidoras, refrigeradores de acceso directo, congeladores de acceso directo, etc.
Aplicar técnicas seguras de manejo de cuchillos y uso seguro de todo el equipo de cocina
Mantener su juego personal de cuchillos afilado y en buen estado
Ayudar con los conteos semanales/mensuales de inventario
Mantenerse informado sobre las tendencias de la industria restaurantera
Ayudar a guardar entregas cuando sea necesario.
Completar registros de almacenamiento de alimentos
Este puesto requiere disponibilidad de horarios flexibles y los horarios pueden cambiar según las necesidades del negocio.
Candidatos ideales:
*Tienen excelentes habilidades con el cuchillo.
*Tienen conocimientos sobre procedimientos de cocina, seguridad e higiene.
*Tienen experiencia en múltiples estaciones en la cocina.
*Son capaces de levantar 50 libras o más.
*Preparan y ejecutan componentes clave de los platos.
*Aseguran la calidad y precisión de los productos y platos.
*Apoyan a sus compañeros cocineros.
*De uno a dos años de experiencia como cocinero de línea, cocinero de restaurante o cocinero de preparación
Beneficios y compensación:
$24-$26/hora
Seguro médico, dental y de visión.
Plan 401(k) con coincidencia.
Beneficios para transporte
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212 W 16th St, New York, NY 10011, USA
$24-26/hora