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Contratando Cocinero Experimentado de Línea BOH - cocina asiática moderna de alta gama - salteado, parrilla (emeryville)
Mientras avanzamos hacia el otoño/invierno, encuentre un buen lugar y una hermosa cocina donde establecerse y continuar su trayectoria culinaria.
La comida asiática moderna / china moderna de alta gama es una gran tendencia ahora. Y eso es exactamente lo que hacemos. ¡Únase a este equipo culinario para marcar la diferencia y perfeccionar aún más sus habilidades!
[¿POR QUÉ este trabajo es especial y debería aplicar?]
Si busca un restaurante independiente dirigido por chefs, donde la comunidad gastronómica valore el arte de la cocina y las conexiones significativas a través de la comida, junto con compañeros de trabajo que compartan sus mismos valores para crear una experiencia culinaria que marque la diferencia, entonces debe postularse.
Si desea encontrar un lugar que contrate cuidadosamente no solo para cumplir con el trabajo, sino también con la intención de crear una cultura laboral adecuada para profesionales apasionados por la comunidad y la hospitalidad, entonces debe postularse.
Somos Good To Eat Taiwanese Cuisine, ubicados en Emeryville, cerca de West Berkeley. Es un restaurante independiente liderado por un chef, también un negocio dirigido por mujeres y personas queer, servimos un menú de pequeñas porciones inspirado en sabores taiwaneses. Estamos orgullosos de ofrecer alimentos artesanales hechos en pequeños lotes diariamente, con una hospitalidad que devuelve la humanidad a nuestro local y nuestros huéspedes. Somos un equipo de 12 personas entre BOH y FOH. Trabajamos estrechamente y estamos orgullosos de lo que hacemos. Ahora tenemos una vacante a tiempo completo en BOH y buscamos un nuevo miembro entusiasta para unirse a nosotros. Si trabajar con un grupo de personas apasionadas por la comida y la hospitalidad para desarrollar su carrera es lo que está buscando, no busque más, ¡estamos buscando a alguien como usted!
[Sobre el restaurante]
Good To Eat Taiwanese Cuisine comenzó como un popup con muchos seguidores; tras transformarse en restaurante (ahora con 2 años), hemos sido incluidos como restaurante esencial en East Bay, destacados en una columna del crítico gastronómico del New York Times con una página completa, y seleccionados como uno de los 50 mejores restaurantes del área de la bahía. Somos un restaurante dirigido por chef, especializado en comida artesanal hecha en pequeños lotes, con platos pequeños, bar de sake y cerveza.
[Contratando miembros del equipo BOH - Cocineros de línea - Salteado o Parrilla (parrilla asiática estilo Yakitori)]: Tiempo completo. 4 días por semana
Mié-Sáb 2:30 (o 4:00) ~10:15 o 10:30.
Las responsabilidades diarias incluyen preparaciones diurnas hasta cocinar en la línea durante la cena.
Preparación de salsas, mantener el inventario de su estación y monitorear la calidad de los ingredientes y salsas.
A menudo también tenemos menús de degustación o eventos colaborativos los domingos, con más horas disponibles.
[Cualificaciones]
-Se requiere experiencia en cocina profesional:
-Capacidad para trabajar en cocina abierta, donde mostramos con orgullo cómo se prepara todo.
-Experiencia en restaurante de servicio completo, entender las bases del cocinero de línea en multitarea y sentido de urgencia.
-Experiencia en nivel de comida de restaurante dirigido por chef, entender la importancia de ejecutar los sabores y matices esperados, además de pensar constantemente en el equilibrio entre eficiencia y precisión, y preocuparse por servir platos hermosos.
-Realmente queremos encontrar un miembro del equipo que trabaje con nosotros a largo plazo.
Y esperamos encontrar a alguien curioso y entusiasmado por cocinar buena comida para buenas personas, que ame aprender cosas nuevas y seguir desafiándose en su trayectoria culinaria.
Este puesto requiere experiencia profesional en cocina (con velocidad básica en preparaciones y haber trabajado antes en cocina de línea)
por al menos un año.
**Compensación:
-Pago por turno o por hora. Este puesto comparte propinas. Somos una casa con fondo común de propinas. BOH y FOH trabajan estrechamente juntos.
-La tarifa por hora o por turno dependerá de su experiencia.
-Comida para empleados, descuento para empleados, bebida durante el turno (incluyendo cerveza).
-Para cocineros de línea: después de propinas, el salario inicial oscila entre $28 y $34. Oportunidad de convertirse en líder de cocina si le interesa.
-Si está solicitando el puesto de cocinero líder o sous chef, discutiremos más detalles durante la entrevista. En general, esperamos que primero se familiarice con todas las estaciones y luego asuma un rol de liderazgo.
Somos un negocio liderado por mujeres, propiedad de personas queer y de inmigrantes. Estamos ansiosos por seguir profundizando en nuestra experiencia culinaria y seguir compartiendo sabores asiáticos increíbles y delicados con un enfoque fermentado y sensibilidad de sabores taiwaneses.
Si esto suena interesante y le gustaría unirse a este viaje con nosotros, por favor contáctenos.
Si desea conocer más sobre nosotros, nuestra página web e Instagram son excelentes recursos.
Sitio web. https://www.wearegoodtoeat.com/join-our-team
***Recordatorios antes de postularse****
Se requiere experiencia profesional - al menos 1 año.
Autorización para trabajar en este país. Debido a nuestro entorno diverso, el idioma de comunicación en el trabajo será inglés.
Tenga en cuenta que ESTE NO es un puesto de nivel inicial.
Si no tiene mucha experiencia, pero realmente le gusta lo que hacemos y desea ser parte de nuestro equipo, considere que tendrá una curva de aprendizaje considerable; al postularse, especifique por qué desea unirse a nosotros y cuál es su plan para superar la brecha en los requisitos básicos.
Sería ideal si conoce las diferencias entre un restaurante independiente, tipo dirigido por chef, frente a un servicio corporativo o de cadena. Si no tiene experiencia relacionada, necesitamos que sea consciente de estas diferencias.
**CÓMO POSTULARSE Y PROCESO DE ENTREVISTA ***
1. Responda a esta publicación, preséntese, indíquenos a qué puesto postula, por qué le gustaría unirse a este equipo y adjunte su currículum (sin currículum no contactaremos).
O
2. Visite nuestro sitio web para completar el formulario de solicitud.
Después de la entrevista, generalmente programaremos entre 1 y 3 turnos pagados de prueba (stag/trail) antes de tomar una decisión.
¡Esperamos tener noticias suyas!
Las entrevistas comienzan ahora.
¡Esperamos su respuesta!
65th St. at Hollis St., Emeryville, CA 94608, USA
$28-34/hora
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