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Sous Chef con experiencia en Woodland Hills (Woodland Hills)
The Local Peasant, (dos (2) ubicaciones en el valle) está buscando un Sous Chef CON EXPERIENCIA.
Descripción del puesto:
Estamos buscando un Sous Chef dedicado que se una a nuestra cocina dinámica en The Local Peasant, un lugar popular conocido por sus platos frescos de temporada y servicio excepcional. ¡Si tienes experiencia en una cocina de alto volumen y la capacidad de liderar un equipo, queremos saber de ti!
En este puesto, trabajarás estrechamente con nuestro Chef Principal, ayudarás en el desarrollo del menú y garantizarás los más altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
La responsabilidad del Sous Chef es supervisar todas las operaciones de la cocina desde el inicio hasta el cierre del turno, incluyendo la supervisión de todo el personal de cocina y los niveles de personal, la seguridad y la higiene, y actividades relacionadas con la producción de alimentos hechos desde cero. El Chef asegura que el turno se desarrolle sin contratiempos, centrándose en la "calidad", mientras atiende cualquier problema inesperado o emergencia que pueda surgir.
Principales funciones y responsabilidades:
El Sous Chef supervisa las operaciones de la cocina durante el turno y es responsable de aproximadamente 15-18 empleados (línea/preparación/lavado) dentro de la cocina. Nuestro Chef fomenta la calidad y la moral del personal de cocina.
El sous chef mantiene los estándares de calidad y seguridad de los alimentos, supervisando todas las fases de adquisición, producción y servicio de alimentos, incluyendo inventario y pedidos, almacenamiento y rotación, preparación de alimentos, cumplimiento de recetas, presentación de platos, y estándares de tiempo de servicio y producción. Nuestro Chef logra estos estándares mediante revisiones diarias de línea y análisis de alimentos, respuesta a comentarios/calificaciones de los clientes, mantenimiento continuo/limpieza, y formación/supervisión del personal.
Requisitos
Debe tener 3 o más años de experiencia como chef líder o sous chef en un restaurante de servicio completo, de volumen moderado a alto.
Historial comprobado de éxito en asignaciones anteriores que demuestren progresión profesional
Habilidades sólidas de comunicación
Habilidades sólidas de liderazgo
Formación en escuela de cocina es un plus
Capacidad para hablar y entender español es un plus
Capacidad para trabajar turnos de más de diez horas, además de estar de pie, sentado o caminando durante largos períodos
Capacidad para agarrar, levantar y/o cargar hasta 50 libras según sea necesario
Destreza manual para operar maquinaria de cocina, cuchillos, etc.
Capacidad para soportar cambios de temperatura, humo ocasional, vapor y calor, y trabajar en espacios reducidos
Debe poseer habilidades auditivas, visuales y sensoriales para observar y detectar situaciones de emergencia; también para distinguir producto, sabor, textura, temperatura y presentación y preparación
Gracias
Si cumple con los requisitos anteriores y está interesado en unirse a nuestro equipo en crecimiento, adjunte su currículum al cuerpo del correo electrónico
Esperamos tener noticias suyas
Gracias

22888 Ventura Blvd, Woodland Hills, CA 91364, USA
$22-28/hora