Cocinero de línea | Capon's Chophouse | Contratación en curso

Chef de Sushi — Cherry Fish (San Diego, CA) Estado: Por hora, no exento Horario: Noches, fines de semana y festivos según sea necesario Compensación: $20/hora (según experiencia) + elegible para participación en propinas según política interna Reporta a: Chef Ejecutivo / Chef de Cocina Acerca de Cherry Fish Cherry Fish es un restaurante moderno y sofisticado con influencia asiática, enfocado en sushi y mariscos locales frescos, elevado pero acogedor. Nuestros Valores Fundamentales Calidad inquebrantable — Sin atajos Servicio excepcional al cliente — Los huéspedes se sienten relajados y vivos Confianza y colaboración en el equipo — Comunicación clara, objetivos compartidos Estándares éticos siempre — Cero tolerancia ante acoso o prácticas poco éticas Resumen del Puesto El Chef de Sushi prepara nigiri, sashimi y maki de alta calidad; realiza fileteado de pescado con precisión; y mantiene los más altos estándares de seguridad alimentaria, limpieza y consistencia del producto, trabajando en un entorno rápido y orientado al cliente. Responsabilidades Clave Realizar la preparación diaria de sushi: cocción y sazón del arroz, fileteado de pescado, porcionado, salsas, guarniciones y organización del puesto de trabajo. Preparar y presentar nigiri, sashimi, maki, rollos especiales y platos omakase según especificaciones y velocidad requerida. Mantener estrictos controles de calidad del producto (verificación de frescura, rotación, almacenamiento y etiquetado adecuados, FIFO). Desarmar pescados enteros y mariscos especiales para maximizar rendimiento y textura; cortar y almacenar según procedimientos establecidos. Mantener un puesto de sushi impecable: registros de saneamiento, cuidado de cuchillos, organización de herramientas, controles de alérgenos. Comunicar rápidamente agotamientos, necesidades de reposición y problemas de calidad a la gerencia; ayudar con guías de pedido e inventario. Colaborar con cocina y salón para un servicio fluido; interactuar con cortesía con los huéspedes en la barra de sushi cuando corresponda. Cumplir todos los protocolos de seguridad alimentaria y HACCP; cumplir con regulaciones sanitarias locales y auditorías internas. Apoyar el desarrollo de menús y características estacionales acordes con los estándares y marca de Cherry Fish. Calificaciones 2+ años de experiencia profesional en sushi (volumen alto u omakase es un plus). Habilidad en preparación de arroz, fileteado de pescado, manejo de cuchillo y técnicas tradicionales/modernas de sushi. Amplio conocimiento sobre calidad del producto, mariscos de temporada y manipulación segura de pescado crudo. Excelente ritmo, organización y consistencia bajo presión. Comunicación clara y respetuosa, mentalidad de trabajo en equipo alineada con nuestros valores fundamentales. Tarjeta vigente de Manipulador de Alimentos; ServeSafe o equivalente preferido. Capacidad para estar de pie largos periodos y levantar hasta 40 libras. El Éxito Se Ve Así Cortes, temperatura y sazón consistentes en cada servicio. Sin fallos en seguridad alimentaria; puesto impecable y registros completos. Comentarios positivos de los huéspedes sobre frescura, presentación y hospitalidad. Control estricto de desperdicios y reposiciones diarias precisas. Beneficios y Ventajas (si aplica) Elegibilidad para participación en propinas según política interna Comida durante el turno y/o descuentos para empleados Oportunidades de ascenso y capacitación cruzada Igualdad de Oportunidades Cherry Fish es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Celebramos la diversidad y estamos comprometidos con un lugar de trabajo respetuoso e inclusivo. Tipo de trabajo: Tiempo parcial Salario: Desde $20.00 por hora Beneficios: Descuento para empleados Horario flexible Alimentos proporcionados Tiempo libre remunerado por enfermedad Capacitación remunerada Lugar de trabajo: Presencial

**Se Solicita Cocineros**Medio Tiempo Disponible** **SE REQUIRE TRABAJAR LOS FINES DE SEMANA! NO APLIQUE SI NO PUEDE TRABAJAR LOS FINES DE SEMANA** *Turno de mañanas y Tardes disponible *$20-$22 + Tips dependiendo de experiencia y rendimiento *Con Experiencia en Taco Shop Preferible *Experiencia fuerte en la plancha para cocinar proteínas (carne, pollo, etc) *Experiencia fuerte envolviendo burritos preferible *La habilidad de poder con varias órdenes a la vez Si le interesa favor de aplicar en persona O de enviar su curriculum. Palmitos Mexican Eatery 5145 Clairemont Mesa Blvd San Diego, CA 92117 **Line Cooks Wanted** Part-Time ** **WEEKENDS ARE REQUIRED! DO NOT APPLY IF UNABLE TO WORK WEEKENDS** *Morning & Evening Shift Available *Starting $20 - $22 + Tips depending on experience and performance *Taco Shop Experience Preferred *Strong experience using a flat-top grill to cook proteins (steak,chicken,etc) *Experience rolling burritos is a strong plus *Proven ability to handle multiple orders and handle very fast-paced restaurant environment If interested and able to work the available Shift, please apply in person OR reply and attach a resume. Palmitos Mexican Eatery 5145 Clairemont Mesa Blvd San Diego, CA 92117

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Ernie’s Craft Deli Wine Bar – Now Hiring Kitchen Staff! We still need a few reliable cooks to join our team. We've got an amazing crew so far and need a few more people to join in the good vibes! We’re looking for prep cooks, line cooks, and dishwashers to join our back-of-house crew at a busy deli & wine bar. Shifts available: • Daytime shifts • Some night shifts What we’re looking for: • Reliable, hardworking, and team-oriented • Kitchen experience a plus, but we’ll train the right person • Dependable and ready to hustle in a fast-paced environment Why work with us: • Be part of a new and exciting restaurant concept with lots of growth potential • Family-owned, supportive team culture • Staff meals & employee discounts • Competitive pay (based on experience) 📍 Located in Encinitas HOW TO APPLY: Please email your resume and a brief summary of your experience to: monique@erniesdeliandwine.com Include: The position(s) you are interested in Your availability (AM/PM shifts) Your contact information We look forward to meeting you and building a fantastic kitchen team together! ¡Ernie’s Craft Deli Wine Bar – Estamos contratando personal de cocina! Todavía necesitamos algunos cocineros confiables para unirse a nuestro equipo. ¡Ya tenemos un equipo increíble y buscamos a unas cuantas personas más para sumarse a la buena vibra! Buscamos cocineros de preparación, cocineros de línea y lavaplatos para formar parte de nuestro equipo de cocina en un deli y bar de vinos con mucho movimiento. Turnos disponibles: • Turnos diurnos • Algunos turnos nocturnos Lo que buscamos: • Personas confiables, trabajadoras y con espíritu de equipo • Experiencia en cocina es un plus, pero capacitamos a la persona adecuada • Compromiso y energía para trabajar en un entorno dinámico Por qué trabajar con nosotros: • Sé parte de un concepto nuevo y emocionante con mucho potencial de crecimiento • Cultura de equipo solidaria y de propiedad familiar • Comidas para el personal y descuentos para empleados • Pago competitivo (según experiencia) Ubicación: Encinitas CÓMO POSTULARTE: Envía tu currículum y un breve resumen de tu experiencia a: monique@erniesdeliandwine.com Incluye: • El/los puesto(s) que te interesan • Tu disponibilidad (turnos AM/PM) • Tu información de contacto ¡Esperamos conocerte y formar juntos un equipo de cocina fantástico!

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