Gerente General, Concepto de Hospitalidad Centrado en el Bar (confidencial)

Este concepto de hospitalidad centrado en el bar es discretamente sobrio y poderosamente efectivo, con el objetivo de redefinir el tono de la vida nocturna en Los Ángeles. En una ciudad a menudo dominada por la nostalgia, el ego y la exclusividad, estamos creando un espacio para algo más sólido, algo que refleje lo que Los Ángeles es y en lo que se está convirtiendo. No hay cuerdas de terciopelo, ni hospitalidad teatralizada, solo ejecución precisa, energía inteligente y un enfoque moderno de clásicos atemporales. Nuestras bebidas se basan en lo familiar, pero reinventadas con sutiles giros y un toque discreto. No seguimos tendencias ni replicamos el pasado, creamos experiencias para aquellos que están moldeando el presente y futuro de Los Ángeles. SOBRE EL PUESTO Como Gerente General, no solo estás dirigiendo un espacio, estás marcando el tono, gestionando el negocio y dando vida a la marca cada noche. Este es un puesto de liderazgo práctico para alguien que se mueve con soltura entre el servicio y la estrategia. Supervisarás la experiencia del cliente, liderarás al equipo de salón, gestionarás las operaciones del bar y trabajarás estrechamente con el Gerente General Senior para adquirir conocimientos sobre el aspecto financiero del negocio. También colaborarás con un anfitrión principal encargado de la lista de invitados y el ritmo de entrada, pero tú tendrás un papel activo en dar forma a la atmósfera del lugar, asegurando que el salón de cócteles siga atrayendo a una clientela vibrante, reflexiva y creativa, alineada con su espíritu. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Experiencia del Cliente y Liderazgo en Servicio Actuar como líder del servicio cada noche, asegurando que el equipo ofrezca una hospitalidad cálida, pulida e intuitiva. Colaborar con el Anfitrión Principal para ayudar a dar forma al ambiente nocturno, garantizando que el espacio se sienta intencional, acogedor y alineado con el tono y la comunidad de la marca. Atender las inquietudes de los clientes con profesionalismo y cuidado, transformando los desafíos en impresiones positivas. Mantenerse atento a los comentarios de los clientes y a las tendencias de servicio, y utilizar esos conocimientos para orientar al equipo y mejorar la ejecución. Gestión del Bar y Operaciones Supervisar todos los aspectos de las operaciones del bar, incluyendo inventario, pedidos, control de costos y relaciones con proveedores. Gestionar la preparación de cócteles, la calidad del producto y los tiempos de servicio en colaboración con el equipo del bar. Mantener los sistemas de área trasera, incluyendo el TPV, el seguimiento de inventario y las herramientas de programación. Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad y trabajo en todas las operaciones. Crecimiento Empresarial y Financiero Trabajar estrechamente con el Gerente General Senior para apoyar el rendimiento del P&L, la planificación de mano de obra y el control de costos, incluyendo la colaboración en la elaboración del presupuesto anual. Ayudar con los informes mensuales, el seguimiento financiero y la identificación de eficiencias operativas. Contribuir a estrategias que aumenten los ingresos, el gasto por cliente y la frecuencia de visitas. Gestión y Desarrollo del Equipo Liderar un equipo de salón de alto rendimiento, incluyendo bartenders, personal de piso y apoyo. Realizar contrataciones, incorporaciones y sesiones regulares de formación para mantener los estándares de servicio del salón de cócteles. Dirigir reuniones previas al turno y ofrecer orientación continua sobre el desempeño, basada en responsabilidad y cuidado. Fomentar una cultura de hospitalidad, profesionalismo y orgullo. Custodia de la Marca y Programación Mantener el tono y la estética del salón de cócteles en todos los aspectos, desde el estilo de servicio y los uniformes hasta la ambientación y la experiencia. Colaborar en actividades a pequeña escala o noches especiales que refuercen el carácter del lugar y aumenten el compromiso. Apoyar esfuerzos creativos y de marketing cuando sea necesario para reforzar aún más la posición de la marca o atender consultas de prensa. Colaboración Transversal Coordinar con equipos generales del lugar para garantizar el mantenimiento del local, la cobertura de personal y la preparación. Interactuar con el liderazgo general de alimentos y bebidas cuando sea necesario para compartir conocimientos y apoyar iniciativas conjuntas. Representar al salón de cócteles en conversaciones internas de planificación y contribuir a los esfuerzos de crecimiento a largo plazo. CUALIFICACIONES Y REQUISITOS 4–5 años o más de experiencia en hospitalidad en entornos premium de salón, cócteles o restaurantes. 2 años o más en un puesto de gestión o subgerente, con experiencia en servicio y operaciones. Buen conocimiento de las operaciones de bar, seguimiento financiero y flujo de servicio. Curiosidad y deseo de crecer en el aspecto empresarial de la hospitalidad, con el apoyo del liderazgo senior. Conocimiento de herramientas como Toast, SevenRooms y sistemas de inventario. Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos. TU PERFIL Un anfitrión natural que lidera con calidez, claridad y atención. Sereno, tranquilo y adaptable, especialmente cuando aumenta el ritmo. Intuitivo respecto a las personas y los lugares, entiendes lo que hace que un espacio cobre vida. Entusiasmado por asumir responsabilidades y crecer tanto en servicio como en estrategia. Salario Anual $85,000-$90,000 IGUALDAD DE OPORTUNIDADES LABORALES Estamos orgullosos de ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en tvg. Celebramos la diversidad y estamos comprometidos a crear un entorno inclusivo para todos los empleados.