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Gerente de Cocina - Únete al equipo de Pluck Wine Bar (Distrito de Almacenes/CBD)

$21-25/hora

691 Carondelet St, New Orleans, LA 70130, USA

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Descripción

Pluck, un bar de vinos y restaurante nominado a los premios James Beard en el Distrito de Almacenes de Nueva Orleans, busca un Gerente de Cocina para liderar nuestro pequeño pero poderoso equipo. Buscamos a alguien organizado, adaptable y entusiasmado por colaborar en un programa gastronómico dinámico. Trabajarás estrechamente con nuestro chef consultor y los propietarios, con espacio para aportar ideas creativas y la posibilidad de asumir más responsabilidades a medida que crezcamos. Compensación: $21–25 por hora según experiencia, más bonificaciones basadas en desempeño y posibilidad de beneficios. Lo que harás: -Supervisar los costos de alimentos, compras, programación e inventario -Capacitar, motivar y responsabilizar al personal -Asegurar calidad consistente, atención al detalle y estándares en una cocina pequeña y compacta -Expedir con confianza, manteniendo altos estándares culinarios -Colaborar en el desarrollo del menú y la selección de ingredientes con respeto por los mismos Qué buscamos: -3 o más años en restaurantes de alta cocina o cocinas informales elevadas, con al menos 1 año en un puesto de liderazgo -Habilidades sólidas con cuchillo y base culinaria -Conocimiento de normas/estándares sanitarios (nosotros cubrimos la certificación si es necesario) -Persona proactiva que se comunique claramente y trabaje bien con otros -Básico de español, muy valorado -Disponibilidad por las noches y mañanas -Sentido del humor Requisitos físicos: -Capacidad para trabajar de pie durante largas horas -Moverse, agacharse y alcanzar cómodamente en una línea reducida -Levantar y transportar hasta 50 libras Cómo postularte: Envía tu currículum y una breve carta de presentación respondiendo estas tres preguntas: -¿Cuáles son tus 3 restaurantes favoritos? -¿Qué hay ahora mismo en tu refrigerador? -¿Cuál es tu combinación favorita de comida y bebida? Si crees que eres el candidato adecuado, nos pondremos en contacto contigo para programar una entrevista.

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Ubicación
691 Carondelet St, New Orleans, LA 70130, USA
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COCINERO DE LÍNEA A TIEMPO COMPLETO - RISBO (Brooklyn)
Risbo es un restaurante francés de comida rápida de alta calidad con bar completo en el corazón de Prospect Lefferts Gardens, Brooklyn. Asamos todas nuestras carnes en un asador giratorio, siguiendo la tradición auténtica, para aportar un toque de sabor francés a la cocina de Brooklyn. Este tipo de cocción giratoria, donde la carne se marina, ensarta y asa, nos permite ofrecer una cocina de alta calidad. Ofrecemos una gran variedad de platos y carnes, incluyendo pollo asado, pierna de cordero, paleta de cerdo, pato y branzino entero. COCINERO DE LÍNEA PARA ENTRENAMIENTO/CONTRATACIÓN INMEDIATA TIEMPO PARCIAL (3 días por semana) PUESTO A TIEMPO COMPLETO (40h por semana) (incluye fines de semana) Horario atractivo con cierre temprano de 15:00 a 23:00 (cerramos la cocina a las 22:00) $20-$22/hora. Comida gratuita. Vacaciones pagadas para el candidato adecuado. DEBE AMAR LA COMIDA, AMAR LO QUE HACE Y SER APASIONADO Experiencia mínima de 4 años Habilidades requeridas: DEBE SABER CÓMO PREPARAR: una sopa, un guiso, un jugo, un caldo, una vinagreta, mayonesa, etc… DEBE SER CAPAZ DE SEGUIR RECETAS Capacidad para trabajar con rapidez, precisión y eficiencia. Es imprescindible poder realizar múltiples tareas simultáneamente. Alto nivel de conocimiento sobre temperaturas de cocción (proteínas en rotisserie) Mantener el espacio limpio y organizado según las indicaciones Preparar la línea y el área de trabajo de manera eficiente Conocimientos sobre preparación de alimentos e ingredientes Habilidades avanzadas con cuchillos Aprendizaje rápido Trabaja bien con otros, puede seguir instrucciones correctamente. Encuentra fluidez en acciones repetitivas Certificación DOH de manipulador de alimentos Debe hablar inglés con soltura Si desea postularse, envíe un correo electrónico con el asunto “NOMBRE COMPLETO para puesto de cocinero de línea”. Incluya su currículum y una BREVE explicación de por qué podría encajar bien, así como el tiempo que le toma trasladarse al restaurante Risbo, ubicado en 701 Flatbush Ave.
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Portero para Ends Meat, llc (Industry City)
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