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Puesto: Cocinero de Línea Ubicación: Industry City: 254 36th Street, Brooklyn NY, 11232 Estado laboral: Empleado por hora no exento (con derecho a horas extras) Tarifa por hora: $18 - $20 por hora (según experiencia verificable en alimentos y bebidas) Horario: Turnos diurnos de 8 horas, de jueves a lunes Acerca de Ends Meat Ends Meat es una salumería y carnicería de animal completo (y minorista de alimentos preparados) con ubicaciones en el área metropolitana de Nueva York. Nos enfocamos en la carnicería de animal completo, trabajando exclusivamente con granjas regionales comprometidas con la agricultura sostenible y regenerativa. Nuestra misión es ofrecer carnes frescas de alta calidad, productos agrícolas frescos de la granja, productos fermentados y almuerzos calientes, junto con nuestras carnes curadas en seco inspiradas en métodos tradicionales. Descripción del Puesto El Cocinero de Línea en Ends Meat es una parte fundamental del equipo de cocina, responsable de preparar alimentos de alta calidad de manera oportuna, manteniendo un entorno limpio, organizado y seguro para los alimentos. Este puesto requiere una persona capaz de trabajar eficientemente, seguir recetas y procedimientos de cocina, y contribuir al funcionamiento fluido de la cocina durante el servicio. El Cocinero de Línea es responsable de preparar y desmontar la cocina al inicio y al final de cada turno, preparar ingredientes, ejecutar pedidos de comida y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto exige una gran capacidad para realizar múltiples tareas, trabajar bajo presión y cumplir con el compromiso de Ends Meat con la calidad y la sostenibilidad. El Cocinero de Línea reporta directamente al Gerente General de Operaciones Minoristas y se espera que trabaje en colaboración con otros miembros del equipo en un entorno de cocina acelerado. Responsabilidades Principales Preparación y Cocción de Alimentos Preparar y desmontar la cocina al comienzo y al final de cada turno. Preparar ingredientes asignados, incluyendo salsas, sopas, sándwiches y otros platos. Ejecutar pedidos de comida de forma eficiente, asegurando que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y presentación. Mantener cuchillos y otras herramientas personales afiladas y limpias. Asegurar que todos los alimentos preparados, salsas e ingredientes se almacenen, etiqueten y roten adecuadamente según el principio de Primero en Entrar, Primero en Salir (FIFO). Higiene y Mantenimiento de la Cocina Mantener un entorno seguro para los alimentos siguiendo los protocolos adecuados de higiene para superficies, equipos y exhibidores. Cumplir con todas las regulaciones de seguridad alimentaria, asegurando el manejo y almacenamiento adecuado de productos crudos y cocidos. Limpiar y desinfectar equipos y áreas de trabajo durante y al final de cada turno. Manejo de Inventario y Equipos Mantener un inventario riguroso de alimentos y suministros de cocina, notificando a la gerencia cuando sea necesario reabastecer. Ayudar a recibir y organizar entregas, asegurando el almacenamiento adecuado de los ingredientes. Asegurar que todos los equipos sean limpiados y almacenados correctamente después de su uso. Requisitos del Puesto Certificación de Protección Alimentaria del Departamento de Salud de NYC (o disposición para obtenerla). Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras. Comodidad trabajando en un entorno físicamente exigente, incluyendo estar de pie durante largos períodos (hasta 10 horas por turno, 40 horas por semana). Capacidad para realizar tareas que requieren agacharse, arrodillarse, agarrar y manipulación precisa. Fuertes habilidades de comunicación y gestión de tareas, con capacidad para priorizar pedidos eficientemente. Disposición para aprender y asumir nuevas tareas según sea necesario en un entorno de cocina dinámico. Quiénes Buscamos Alguien que se desenvuelva bien en un entorno de cocina acelerado y que se enorgullezca de preparar alimentos de alta calidad. Un jugador de equipo altamente organizado y orientado al detalle. Una persona rápida para aprender, con un fuerte sentido de integridad personal y compromiso con la excelencia. Alguien que valore las prácticas sostenibles de alimentos y la adquisición responsable. Esta descripción del puesto refleja las funciones esenciales y expectativas para el puesto de Cocinero de Línea en Ends Meat, pero no pretende ser una lista exhaustiva de deberes. Siendo una pequeña empresa, puede requerirse que los miembros del equipo asuman responsabilidades adicionales para apoyar el éxito general de la operación.

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El chef nominado tres veces al premio James Beard, Brian Lewis, y su equipo culinario actualmente están buscando un Sous Chef para The Cottage en Westport, Connecticut. El chef Brian Lewis ha sido nominado como semifinalista por The Cottage en Westport en 2018, 2022 y más recientemente como finalista para 2025 para Mejor Chef del Noreste por la Fundación James Beard. El Sous Chef actúa como el "segundo al mando" en la cocina: ayuda al chef a supervisar la calidad de los alimentos, la producción y los costos. Conocimiento de todas las estaciones de cocina con la mentalidad de reemplazar o ayudar a los cocineros para garantizar que la cocina funcione sin problemas. Funciones y responsabilidades esenciales: • Capacidad para trabajar en todas las estaciones, de manera eficiente y efectiva •       Ayuda con el inventario y la gestión de suministros •       Supervisa la preparación y el servicio de alimentos •       Capacita al personal de cocina en el manejo adecuado de alimentos, mantenimiento y seguridad Cualificaciones mínimas y requisitos de habilidades: •       Conocimiento de los procedimientos aplicables de seguridad e higiene •       Excelentes habilidades con cuchillo •       Debe tener excelentes habilidades de comunicación y liderazgo •       Debe ser capaz de desempeñarse eficazmente como miembro de un equipo •       Debe ser capaz de realizar y priorizar múltiples tareas simultáneamente en un entorno rápido y dinámico Entorno de trabajo y demandas físicas: El empleado debe ser capaz de levantar o mover objetos de hasta 50 libras. Debe poder subir y bajar escaleras según sea necesario durante el turno con objetos de hasta 50 libras. Horario de trabajo: Este es un puesto de tiempo completo. El horario puede variar según la demanda del negocio. Disponibilidad para trabajar días laborables y/o fines de semana, días festivos, así como mañanas y/o tardes según sea necesario. Beneficios: Seguro médico. Tiempo libre pagado (PTO). Oportunidad de crecimiento dentro de una empresa en expansión.

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El grupo Full House Hospitality de Chef Brian Lewis está buscando un candidato apasionado y con experiencia para un emocionante puesto de gestión de restaurante en The Cottage Westport. Chef Brian Lewis, nominado tres veces al premio James Beard, busca a los mejores entre los mejores para liderar y gestionar junto a nuestro excepcional equipo de cocina. The Cottage, en Westport, ofrece excelentes oportunidades de crecimiento profesional y creatividad para un gerente de restaurante dentro de nuestra dinámica y creciente empresa. Estamos buscando personas talentosas, trabajadoras y orientadas al servicio de hospitalidad que nos ayuden a crear un ambiente animado, cálido y acogedor. Queremos trabajar con personas motivadas que deseen aprender, enseñar, crecer y divertirse. Responsabilidades: Actuar como embajador del restaurante e interactuar con nuestros clientes tomando nota de sus gustos y disgustos. Ser puntual y llegar al restaurante a la hora adecuada. Realizar todas las tareas relacionadas con la apertura y cierre del restaurante, dando el ejemplo. Asegurar que se alcancen los más altos estándares de limpieza y que los muebles y equipos se mantengan, proporcionando un entorno seguro, limpio y agradable para todos. Utilizar constantemente habilidades de comunicación tanto con los clientes como con los compañeros de equipo. Manejar todas las quejas de los clientes y hacer el seguimiento necesario hasta lograr la completa satisfacción del cliente. Ser atento, solidario y consistentemente positivo durante el trabajo. Este puesto depende directamente del Director de Operaciones. Establecer una sólida relación de trabajo entre el servicio y la cocina. - Ayudar a crear un ambiente de clase mundial con encanto de pueblo pequeño. - Dominio de Opentable, Excel y POS. Se prefiere experiencia previa de 3 a 5 años en sala (FOH). Full House Hospitality Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Excelente compensación, beneficios médicos, 401K, vacaciones, bonificación