CHEF DE PARTIE @ CASTLE HILL INN - AURELIA (Newport)

Aurelia, el restaurante de alta cocina del Castle Hill Inn, busca un Chef de Partie con un firme compromiso hacia la excelencia culinaria. Esta es una oportunidad ideal para profesionales apasionados por ingredientes de alta gama, técnicas refinadas y que deseen trabajar junto a chefs que valoran profundamente su oficio. Como parte de la prestigiosa familia Relais & Châteaux, Aurelia ofrece una experiencia de menú degustación inspirada en las estaciones, la costa y las granjas de Rhode Island. Nuestra cocina se basa en la disciplina, la curiosidad y un profundo respeto por los mejores ingredientes del mundo, desde mariscos locales impecables y carnes tradicionales hasta exquisiteces reconocidas internacionalmente. Una parte fundamental de nuestra identidad es nuestro jardín culinario en el lugar, que abastece diariamente a la cocina con hierbas, flores comestibles y productos de temporada. Trabajarás directamente con ingredientes cultivados a pocos pasos de la línea de servicio, aprendiendo no solo cómo utilizarlos, sino también cómo apreciar su origen y estacionalidad. Esto es más que un trabajo: es un lugar para crecer, superarte y formar parte de un equipo que está moldeando el futuro de la alta cocina en Nueva Inglaterra. Sobre el puesto: El Chef de Partie de alta cocina será responsable de la preparación diaria y producción de platos dentro de la cocina. Este puesto depende directamente del Chef de Cocina o del Sous Chef de turno. Sobre ti: Tienes pasión por la cocina, los ingredientes y las técnicas. Este puesto es perfecto para una persona motivada con habilidades de gestión y relaciones interpersonales. Funciones principales: • Ejecutar platos precisos y hermosos en tu estación durante el servicio • Dominar la mise en place, la preparación y los sistemas que garantizan consistencia y excelencia • Colaborar con un equipo talentoso y motivado en un entorno de cocina de alto rendimiento • Mantener los más altos estándares de limpieza, organización y seguridad alimentaria Requisitos: • Disponibilidad flexible para trabajar días, noches, fines de semana y algunos días festivos según sea necesario • Experiencia mínima de 2 años en una cocina de restaurante de alta cocina o de nivel superior • Título culinario deseable, pero no obligatorio Habilidades y capacidades: • Deseo de aprender, mejorar y contribuir a un alto nivel • Profundo respeto por los ingredientes, la técnica y el equipo • Buenas bases: habilidades con cuchillo, manejo de estación, conciencia del tiempo • Actitud positiva y humilde, con interés en construir una carrera a largo plazo en la alta cocina • Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación e interpersonales • Capacidad para estar de pie durante largos periodos de tiempo\Capacidad para levantar y mover entre 11 y 23 kg • Ser colaborativo, utilizando un enfoque de equipo para crear un entorno laboral equitativo y mantener relaciones de trabajo respetuosas Compensación y beneficios: • Compensación competitiva: $22-25/hora • Tiempo libre remunerado por enfermedad, días festivos y vacaciones • Excelentes beneficios médicos, dentales y de visión con opción de cuenta de gastos flexibles • HRA • Ability Assist (EAP) • Seguro de vida/discapacidad • Discapacidad a corto plazo (solo MA) • Excelente plan de coincidencia en 401k • Oportunidades de propiedad para empleados • Descuento del 35 % al comer en nuestras ubicaciones • Opciones Perk spot • Membresía completa en BJ’s pagada completamente SOBRE Newport Restaurant Group: Estamos orgullosos de ser una empresa 100 % propiedad de sus empleados. ¿Qué significa trabajar en una empresa 100 % propiedad de sus empleados? Si decides unirte a nuestro equipo, no solo serás un empleado, sino que tendrás la posibilidad de convertirte en propietario de la empresa. Realmente no hay truco alguno; nosotros invertimos en nuestros empleados y ellos a su vez invierten su tiempo, energía y talento en nuestros negocios. Contamos con uno de los equipos de hostelería más sólidos y amigables de Nueva Inglaterra. Nuestro objetivo común es hacer felices a las personas mediante una excelente comida, grandes lugares y un gran trabajo en equipo. Si sientes lo mismo, queremos saber de ti. Aplica aquí: https://www.paycomonline.net/v4/ats/web.php/jobs/ViewJobDetails?job=545880&clientkey=54E0670E3A7A5FD5986C2FCCFEB164F1