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Gerente de Restaurante - NUEVO RESTAURANTE - Cherry Fish (Pacific Beach)
Gerente de Restaurante :: Cherry Fish :: Pacific Beach
Salario: $30.00 - $35.00 por hora
Descripción del trabajo:
Título del puesto: Gerente de Restaurante Izakaya
Ubicación: Cherry Fish, Pacific Beach, CA
Tipo de empleo: Tiempo completo
Compensación: $30 - $35 por hora según experiencia
Sobre nosotros:
Somos un izakaya contemporáneo de alta gama que combina la hospitalidad y los sabores tradicionales japoneses con técnicas culinarias modernas. Nuestro establecimiento destaca por ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes, bebidas premium y una atmósfera refinada pero relajada. Buscamos un gerente de restaurante dedicado y con experiencia para liderar nuestras operaciones del salón y mantener los altos estándares de nuestra marca.
Resumen del puesto:
El gerente de restaurante será responsable de supervisar todos los aspectos de las operaciones diarias del izakaya. Este puesto requiere sólidos conocimientos de liderazgo, un profundo entendimiento de la cocina y la hospitalidad japonesas, y la capacidad de crear un ambiente cálido y acogedor. Supervisará y capacitará al personal, gestionará las relaciones con los clientes, garantizará la excelencia operativa y mantendrá el espíritu del servicio de alta gama con el encanto de un izakaya.
Principales responsabilidades:
Experiencia del cliente y calidad del servicio
Ofrecer y mantener estándares de servicio excepcionales basados en omotenashi (hospitalidad japonesa).
Gestionar y resolver las inquietudes de los clientes de manera profesional y oportuna.
Mantener una presencia constante y accesible en el salón para interactuar con los clientes y mejorar su experiencia gastronómica.
Liderazgo de equipo y gestión de personal
Reclutar, integrar y capacitar al personal del salón, incluyendo meseros, anfitriones y bartenders.
Crear y gestionar horarios del personal para optimizar la cobertura y eficiencia laboral.
Fomentar un entorno respetuoso y orientado al trabajo en equipo que apoye el crecimiento y la responsabilidad.
Supervisión operativa
Supervisar todas las operaciones del salón, incluyendo limpieza, ambiente, ritmo y flujo del servicio.
Colaborar con el equipo de cocina para garantizar una coordinación perfecta y un servicio sin interrupciones.
Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, incluyendo saneamiento y protocolos relacionados con COVID (si aplica).
Inventario y control de costos
Gestionar el inventario de bebidas, suministros y herramientas de servicio.
Monitorear los costos laborales y operativos para alcanzar las metas de rentabilidad.
Colaborar con el equipo del bar en la ejecución del programa de sake, vino, whisky y cócteles.
Administración e informes
Gestionar reservas y experiencias de huéspedes VIP utilizando plataformas como OpenTable o Resy.
Asistir en la elaboración de presupuestos, pronósticos y seguimiento de rendimiento.
Preparar y presentar informes sobre ventas, desempeño del equipo y comentarios de los clientes.
Requisitos:
2 o más años de experiencia en gestión de restaurantes en conceptos de alta gama o de comida fina (se prefiere experiencia en restaurantes japoneses o izakayas).
Conocimiento de la cocina japonesa, servicio de bebidas y hospitalidad estilo izakaya.
Habilidades sólidas de liderazgo, comunicación y formación de equipos.
Familiaridad con sistemas POS, herramientas de gestión de reservas y supervisión financiera básica.
Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y feriados según sea necesario.
Certificaciones de manipulador de alimentos y servicio responsable de bebidas (o disposición para obtenerlas).
Compensación y beneficios:
Salario: $30.00 - $35.00 por hora según experiencia
Estructura de bonificación: Programa de bonificación basado en rendimiento, pagado trimestralmente
Beneficios adicionales:
Descuentos para empleados en comidas
Oportunidades de ascenso profesional
Tiempo libre remunerado e iniciativas de bienestar
Entorno de trabajo solidario y enriquecedor culturalmente
Tipo de empleo: Tiempo parcial
Beneficios:
Descuento para empleados
Horario flexible
Comida proporcionada
Tiempo de enfermedad remunerado
Capacitación remunerada
Lugar de trabajo: Presencial

962 Felspar St, San Diego, CA 92109, USA
$30-35/hora