Chef de Louisiana / Cocinero / Barman / Camarero / Anfitriona / Lavaplatos (Los Ángeles)

Postúlese personalmente asistiendo a nuestra Feria de Empleo, de 9 a.m. a 6 p.m., el lunes 13 de octubre, martes 14 de octubre o miércoles 15 de octubre en 1300 First Street, Suite 291, Napa, California Hestan Napa es el primer destino de la marca Hestan, único en su tipo, donde los huéspedes pueden sumergirse completamente en el estilo de vida Hestan: desde utensilios premiados y electrodomésticos residenciales de lujo hasta vinos seleccionados y experiencias culinarias inolvidables. Estamos buscando un Cocinero apasionado y calificado que nos ayude a hacer realidad esta visión. En este puesto, preparará platos excepcionales utilizando herramientas e ingredientes de primera calidad, contribuirá a un entorno de cocina dinámico y colaborativo, y desempeñará un papel clave al ofrecer experiencias culinarias elevadas que definen a Hestan Napa. Si está listo para desarrollar su carrera en un entorno que celebra la innovación, la artesanía y la hospitalidad, nos encantaría conocerlo. Resumen del puesto: El Cocinero es responsable de preparar platos de alta calidad de acuerdo con recetas y normas establecidas. Este puesto incluye la responsabilidad total de la estación asignada, incluyendo configuración, limpieza y preparación para el servicio. El Cocinero garantiza que toda la preparación y presentación de alimentos cumpla con las expectativas de calidad del restaurante. Principales responsabilidades: *Mantener completamente lista la mise en place de la estación y asegurar respaldo y organización adecuados. Preparar la estación para el siguiente turno. *Coordinar y ejecutar tareas de preparación de alimentos para garantizar que todos los artículos estén listos 15 minutos antes de comenzar el servicio. *Preparar los platos del menú según las recetas e instrucciones del Subchef, Chef o Chef Ejecutivo, en respuesta a los pedidos de los clientes. *Colaborar con los miembros del equipo durante el servicio y brindar o recibir ayuda según sea necesario. *Limpiar y desarmar la estación al final del turno. Envolver, etiquetar, enfriar y almacenar adecuadamente todos los artículos. *Mantener notas escritas sobre técnicas, recetas y cambios para referencia futura. *Comunicarse con el Chef al final del turno para coordinar las necesidades de pedido para el día siguiente. *Documentar nuevas recetas y ayudar en el desarrollo de listas de preparación para nuevos artículos del menú. *Cumplir con todas las directrices descritas en el Manual de Cocina. *Asistir a las reuniones programadas del personal y realizar otras tareas asignadas por la gerencia. Requisitos: *Se prefiere un título de un programa postsecundario de artes culinarias. *Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente. *Debe dominar el inglés para una comunicación efectiva en la cocina y poseer habilidades matemáticas básicas. *Son esenciales sólidas habilidades organizativas. *Debe poder permanecer de pie y moverse eficientemente hasta por 5 horas en un entorno caliente y acelerado. *Capacidad para levantar hasta 40 libras y usar herramientas y equipos de cocina, con destreza manual y digital para herramientas y equipos pequeños. *Experiencia mínima de 3 años en preparación de alimentos. *Debe tener excelentes habilidades con cuchillos y estar familiarizado con todo el equipo estándar de cocina.

Postúlese personalmente asistiendo a nuestra Feria de Empleo, de 9 a.m. a 6 p.m., el lunes 13 de octubre, martes 14 de octubre o miércoles 15 de octubre en 1300 First Street, Suite 291, Napa, California Hestan Napa es el primer destino de marca Hestan de su tipo, donde los huéspedes pueden sumergirse en el estilo de vida completo de Hestan: desde utensilios premiados y electrodomésticos residenciales de lujo hasta vinos seleccionados y experiencias culinarias inolvidables. Estamos buscando un Anfitrión acogedor y pulido para unirse a nuestro equipo de salón. Reportando al Gerente General Adjunto, usted será el primer punto de contacto para los huéspedes, marcando el tono de su visita con calidez, profesionalismo y atención al detalle. Si le apasiona la hospitalidad y se desenvuelve bien en un entorno refinado centrado en el cliente, lo invitamos a formar parte de nuestro equipo excepcional. Resumen del puesto El Anfitrión desempeña un papel fundamental para ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes en múltiples puntos de contacto, incluyendo la recepción, sala de comedor, sala de exposición de equipos de cocina y departamento de utensilios culinarios de Hestan. Este puesto requiere un gran interés por la cocina y el vino, junto con un conocimiento completo de las políticas de Hestan Napa, ofertas de alimentos y bebidas, utensilios culinarios, equipos de cocina y estándares de servicio. El Anfitrión es responsable de gestionar los sistemas de reservas del restaurante, procesar pedidos mediante el sistema POS Toast y manejar transacciones de venta a través del sistema POS Shopify. Son esenciales unas sólidas habilidades organizativas y un enfoque proactivo para aprender la línea de productos de Hestan Napa. Responsabilidades principales: *Demostrar un profundo conocimiento de los métodos de preparación, ingredientes, tamaños de porción, colecciones de utensilios culinarios y puntos clave de venta de los equipos de cocina. *Tener conocimiento del menú del restaurante para responder consultas de los huéspedes y ofrecer recomendaciones. Asegurar el servicio preciso de los platos, incluyendo cualquier preparación necesaria en la mesa. *Conocer el menú de bebidas y ofrecer recomendaciones informadas. Servir adecuadamente las bebidas, incluyendo abrir, decantar y servir vino. *Operar el Sistema de Reservas Toast para auditar, confirmar y gestionar reservas de huéspedes. Saludar a los huéspedes a su llegada y salida, asegurando una experiencia acogedora. *Venta de Utensilios Culinarios y Equipos de Cocina *Mantener un conocimiento detallado de las líneas de productos de Hestan Napa. Interactuar con los huéspedes para responder preguntas y recomendar productos. *Procesar con precisión los pedidos de alimentos y bebidas a través del sistema POS Toast. Asegurarse de que todos los artículos se ingresen en el sistema antes del servicio. Manejar transacciones de utensilios culinarios y equipos de cocina mediante el sistema POS Shopify. *Cumplimiento de las regulaciones sobre licor *Completar la Certificación de Servicio Responsable de Bebidas del A.B.C. Cumplir estrictamente todas las leyes sobre licor del A.B.C., especialmente respecto al servicio a menores y personas intoxicadas. *Obtener la tarjeta de manipulador de alimentos de California dentro de los 30 días posteriores a la contratación. *Seguir todas las directrices descritas en el Manual de Estándares de Servicio de Hestan Napa. *Capacitación y reuniones *Asistir a reuniones programadas, incluyendo seminarios de vino, sesiones de capacitación de productos y talleres de mejora de servicio. *Tareas adicionales *Realizar otras tareas relacionadas con el trabajo según las asigne la gerencia. Requisitos: *Diploma de escuela secundaria o equivalente. *Debe tener dominio del inglés (hablado, lectura, escritura) y matemáticas básicas. *Capacidad para permanecer de pie hasta 6 horas, alcanzar, doblarse, agacharse y levantar frecuentemente hasta 50 libras. *Mínimo de 2 años en un ambiente de restaurante de alta calidad. *Experiencia previa con sistemas POS y sistemas de reservas en línea es obligatoria. *Demostrada capacidad para desempeñarse eficazmente en situaciones de alta presión.

Local culinario histórico en Los Gatos busca candidatos calificados para entorno de alta gama. Actualmente evaluando candidatos para puestos de Ayudante de Cocina, así como un Sumiller de Sala. Por favor envíe su currículum para ser considerado para la entrevista. Descripción del puesto: Como Ayudante de Cocina/Pulidor en nuestro prestigioso restaurante de alta cocina, desempeñará un papel crucial en la ejecución de nuestros estándares de servicio. Su responsabilidad es garantizar una experiencia gastronómica excepcional para nuestros exigentes huéspedes en un entorno multicultural. Logrará esto mediante su conocimiento de la cocina, ingredientes, técnicas y la capacidad de describir con precisión los platos a los huéspedes. Su mentalidad orientada al trabajo en equipo y a la hospitalidad, atención al detalle y compromiso con la excelencia en el servicio contribuirán al éxito de nuestro establecimiento de alta cocina, donde se celebran las perspectivas diversas. Principales responsabilidades: Sumiller: Descripción general: Buscamos un profesional de servicio con amplio conocimiento tanto de vinos como de bebidas. Trabajará en conjunto con el resto del equipo y aportará ideas a nuestros servicios de vino y bebidas. Su responsabilidad principal es ofrecer una experiencia excepcional de vinos y bebidas a nuestros huéspedes. Utilizará su amplio conocimiento sobre vinos, licores, cócteles y bebidas sin alcohol creativas para mejorar la experiencia gastronómica general. Su experiencia contribuirá a la satisfacción del cliente, y desempeñará un papel fundamental para mantener los altos estándares de nuestro establecimiento. Responsabilidades: Servicio de vinos: Apoyar y colaborar con el equipo interno y trabajar con los equipos de bebidas de nuestros equipos residentes mensuales. Mantenerse informado sobre las tendencias de la industria, nuevos lanzamientos y viñedos emergentes para mejorar continuamente la selección de vinos. Interacción con huéspedes: Ofrecer conocimientos sobre maridajes de comida, vino y bebidas, asegurando una experiencia gastronómica personalizada e inolvidable. Colaboración con el equipo del chef visitante: Trabajar estrechamente con la gerencia, que estará en contacto con nuestros chefs invitados, para comprender sus conceptos culinarios y colaborar en maridajes de vino que potencien sus creaciones. Ayudar a obtener vinos únicos y complementarios para eventos especiales con chefs invitados. Gestión de bodega y bar: Gestionar la preparación diaria para las necesidades del bar y del servicio de vinos. Servicio de vinos y bebidas: Brindar un servicio excepcional de vinos, incluyendo decantación, servido y presentación adecuados. Asegurar la disponibilidad de cristalería y accesorios adecuados para diferentes tipos de vinos. Garantizar el conocimiento de las bebidas y las habilidades para preparar cócteles y mocktails. Control de costos: Trabajar estrechamente con la gerencia para establecer estrategias de precios que equilibren calidad y rentabilidad. Monitorear y controlar los costos de bebidas mediante una gestión eficiente del inventario. Aprendizaje continuo: Mantenerse actualizado sobre las tendencias de la industria, asistir a catas y participar en oportunidades de desarrollo profesional para mejorar sus conocimientos y habilidades. Requisitos Experiencia comprobada como sumiller y profesional de bebidas en un restaurante o entorno hostelero de prestigio. Experiencia en Michelin/alta cocina. Amplio conocimiento de vinos, licores y otras bebidas. Fuertes habilidades de comunicación e interpersonales. Se prefiere certificación de un programa reconocido de sumiller. Atención al detalle y pasión por brindar un servicio al cliente excepcional. Cumplimiento y seguridad: Garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, teniendo en cuenta las prácticas culturales. Implementar y hacer cumplir todas las políticas y procedimientos relacionados con el servicio, teniendo en cuenta la diversidad cultural. Ayudante de cocina: Deberá estar listo para responder a todas las preguntas de los huéspedes sobre la historia, preparación, técnicas de cocción, productos e ingredientes de cada plato. Deberá estar dispuesto a adaptar su estilo de comunicación con cada chef y equipo visitante. Demostrar una profunda comprensión del menú, incluyendo ingredientes, preparación y consideraciones culturales. Debe demostrar una aguda conciencia sobre alergias y restricciones dietéticas de los huéspedes. Comunicar los detalles del menú con sensibilidad cultural y entusiasmo. Control de calidad: Inspeccionar regularmente su estación para verificar la limpieza y el cumplimiento de los horarios de limpieza profunda, montaje y desmontaje. Debe participar asegurando que su estación y la sala de comedor estén listas para el servicio. Colaboración en equipo: Colaborar con otros miembros del equipo de servicio, tanto internos como visitantes, para garantizar un servicio fluido. Comunicarse eficazmente dentro del equipo, aceptando y celebrando la diversidad. Mantener siempre una actitud positiva. Resolución de problemas: Comunicarse abiertamente con los jefes de sala y la gerencia si surge un problema. Desarrollo: Proporcionar coaching continuo para mejorar las habilidades, promoviendo un enfoque de servicio diverso e inclusivo, y el aprendizaje continuo con todos los miembros del equipo de ayudantes de cocina. Aprendizaje continuo: Todos los miembros del equipo deben realizar autoestudio sobre todos los chefs visitantes, restaurantes y los países/ciudades donde están ubicados. Requisitos Experiencia comprobada en un restaurante o entorno hostelero de prestigio. Experiencia en Michelin/alta cocina. Fuertes habilidades de comunicación e interpersonales. Atención al detalle y pasión por brindar un servicio al cliente excepcional. Debe ser un jugador de equipo. Habilidades requeridas Servicio de alta cocina Servicio de vinos Servicio al cliente Atención al detalle Conocimientos de seguridad alimentaria Actitud positiva Procedimientos de servicio Trabajo en equipo Comunicación Conciencia y formación sobre productos Detalles de compensación Compensación: Por hora ($20.00 - $25.00) más propinas (propinas completas pagadas tras finalización satisfactoria de la capacitación). Beneficios y ventajas: Seguro médico, seguro dental, seguro visual, 401k

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Hola a todos, Buscamos personas que compartan nuestros valores fundamentales y que encajen bien en nuestro equipo, con algo de experiencia en servicio de hostelería. (https://goodgoodcultureclub.com/pages/values-equity) Si estás interesado en trabajar con nosotros, por favor completa nuestro formulario de solicitud, ya que utilizamos un conjunto específico de preguntas en lugar de aceptar currículos para conocerte mejor. Formulario de solicitud de empleo: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLDrdoF_0SQLDsFqiTgVJ1CDyctmB3nk_qjy-LOfk1GbI2RA/viewform?pli=1 Horario de trabajo: Este es un empleo a tiempo completo que requiere disponibilidad total, incluyendo viernes, sábados y el tercer turno variable. Los candidatos deben estar disponibles para trabajar turnos flexibles según sea necesario. Una vez recibida tu solicitud, nos podremos poner en contacto contigo si una entrevista es el siguiente paso adecuado. Gracias por tu interés en unirte al equipo de Good Good Culture Club. ¡Esperamos conocer más sobre ti!

Bagel Daddy, un nuevo proveedor de bagels en San Francisco, busca un Panadero Jefe que forme parte del equipo fundador de una nueva tienda en el barrio de diseño. Buscamos un Panadero Jefe que garantice un bagel perfecto para cada cliente. Esto incluye dirigir una operación de bagels capaz de producir hasta 5500 bagels al día. Contamos con una cocina de bagels de última generación en el corazón del barrio de diseño, y nuestro objetivo es expandirnos por toda la zona de la bahía. Resumen del puesto - Dirigir y supervisar todas las operaciones de producción de bagels, desde la preparación de la masa hasta el hervido, horneado y acabado, asegurando consistencia, calidad y entrega puntual - Supervisar, capacitar y orientar al equipo de panadería (panaderos, ayudantes) - Gestionar inventario, suministros y controles de costos - Colaborar con la gerencia en el desarrollo de menús, programación y estrategia de la panadería - Mantener las normas de seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento regulatorio Requisitos y habilidades necesarias - Experiencia comprobada como panadero o panadero jefe (idealmente en entornos de panadería de alta producción o artesanal) - Experiencia específica en la producción de bagels deseable (mezcla, fermentación, hervido, horneado) - Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipo y capacitación - Experiencia en la gestión de inventarios - Capacidad para resolver problemas de consistencia o equipos - Certificación en seguridad alimentaria (por ejemplo, ServSafe) y sólidos conocimientos sobre regulaciones sanitarias - Disponibilidad para trabajar turnos matutinos tempranos (por ejemplo, comenzar antes del amanecer), fines de semana y festivos - Resistencia física (requiere largos períodos de pie, levantamiento de pesos y flexiones)