Gerente General | Varios Conceptos | Dallas

Descripción

Resumen: Buscamos un Gerente General maestro en hostelería para dirigir experiencias excepcionales para los clientes y fomentar una cultura de hospitalidad desmedida en un nuevo establecimiento en Dallas. Puntos destacados: 1. Dirigir un nuevo restaurante de barrio elevado, bar y mercado 2. Fomentar una cultura de hospitalidad desmedida e inspirar a un equipo 3. Dar forma a las experiencias de los clientes y gestionar las operaciones de un lugar único para comer Descripción general Nuestro cliente está creando un nuevo establecimiento de barrio que combina, por igual, un elegante restaurante y bar, un mostrador gourmet de sándwiches y un mercado selecto. Imagínese comida europeo-estadounidense elevada, acompañada de cócteles preparados profesionalmente y un programa de vinos tan experimentado con los de Burdeos como entusiasmado con las bodegas emergentes actuales. El servicio matutino de café será tan impecable como su martini nocturno, y el almuerzo se complementará con sándwiches de mostrador elevados y ofertas expertas de baristas. El mercado especializado contiguo estimulará la exploración, mientras que por la noche el lugar se transforma en un restaurante de barrio con un servicio personalizado y una hospitalidad desmedida. Esta experiencia culinaria única pretende establecer un nuevo estándar para la escena gastronómica de Dallas, ofreciendo una combinación inigualable de elementos que redefinan las expectativas. Función El Gerente General dirigirá la experiencia definitiva para los clientes; nuestro cliente busca un maestro de la hostelería. Como anfitrión visionario y operador disciplinado, usted será la cara del servicio y el motor tras bambalinas. Trabajando estrechamente con los propietarios, usted fomentará una cultura basada en la hospitalidad desmedida, inspirará y capacitará al equipo y garantizará que cada detalle —desde el flujo del servicio hasta la salud financiera— se gestione meticulosamente.  Este puesto exige un líder reflexivo y práctico, igualmente apasionado por la hostelería, el liderazgo y la precisión operativa. Si disfruta conectar con los clientes, prospera al construir sistemas eficientes y cree que los grandes restaurantes pueden cambiar vidas, le invitamos a unirse a un equipo de líderes dedicados para la apertura de un muy esperado y elevado establecimiento de barrio en Dallas.  Requisitos Defender los valores de la empresa. Dirigir reuniones diarias de equipo que motiven al personal, celebren la curiosidad y refuercen el poder de la hospitalidad.  Reclutar, contratar, capacitar y desarrollar a los miembros del equipo con sentido de propiedad y responsabilidad. Diseñar un programa efectivo de formación, seguir el crecimiento del personal y esforzarse constantemente por asegurar su éxito.  Estar presente en la sala. Construir relaciones genuinas con los clientes y capacitar al equipo en tiempo real para mantener los más altos estándares con calidez y autenticidad en el servicio.  Gestionar reservas y comunicaciones con los clientes. Equilibrar disponibilidad y flujo para maximizar el número de comensales sin sacrificar la atención.  Supervisar la programación, inventario y pedidos junto con el Chef Ejecutivo y el Gerente de Bar; garantizar una coordinación fluida entre cocina, bar, comedor y tienda minorista.  Dirigir reuniones semanales de gerentes, mantener breves informativos diarios claros y actualizar continuamente los materiales de formación y los procedimientos operativos estándar.  Supervisar las ventas diarias, los costos laborales y métricas clave. Preparar informes mensuales de inventario y colaborar con los propietarios en presupuestos, relaciones con proveedores y estrategias de crecimiento.  Desarrollar nuestro programa de vinos y productos minoristas. Apoyar la formación, planificar catas y eventos, y encontrar formas creativas de promocionar conjuntamente la tienda de mercado, la tienda de sándwiches, el bar y el restaurante.  Colaborar en campañas de marketing, eventos comunitarios y alianzas estratégicas que fortalezcan nuestra marca y los vínculos con la comunidad.  Reunirse periódicamente con los propietarios para alinear objetivos, perfeccionar las operaciones y compartir observaciones obtenidas directamente del local.  Perfil del candidato Experiencia dirigiendo restaurantes de alta cocina / orientados a concepto / elevados, con reconocimientos y premios.  Pasión por la hostelería, la gastronomía, los vinos y las bebidas espirituosas, y el deseo de cuidar a los demás.  Actitud positiva, atención al detalle y excelentes habilidades organizativas y de comunicación.  Conocimiento experto de sistemas de reservas, Microsoft Office, Toast, Resy, BinWise y otras herramientas tecnológicas.  Profundo conocimiento de vinos y bebidas espirituosas, sólida experiencia en piso y excelentes habilidades interpersonales.  Habilidades en recursos humanos relacionadas con reclutamiento, incorporación y relaciones con los miembros del equipo, además de capacidades en compras, inventario e informes de costos.  Capacidad para analizar estados de resultados y apoyar iniciativas de marketing y relaciones públicas.  Certificados de Manipulador de Alimentos de Texas y TABC.  Beneficios Salario competitivo: $95 000 - $105 000 (según experiencia) Estructura de bonificación por incentivos (después de 90 días de operación) 15 días de vacaciones pagadas anuales Subsidio mensual para el bienestar de la salud Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional Nuestro cliente se enorgullece de ser un lugar de trabajo con igualdad de oportunidades y contrata sin discriminación por raza, color, ascendencia, religión, sexo, origen nacional, orientación sexual, edad, ciudadanía, estado civil, discapacidad, identidad y/o expresión de género, embarazo, condición de veterano ni ninguna otra característica protegida por la ley federal, estatal o local.