Resumen: Supervisar y gestionar un equipo de servicio de alimentos, garantizando un excelente servicio al cliente, calidad alimentaria y eficiencia operativa, manteniendo al mismo tiempo los estándares de salud y seguridad. Aspectos destacados: 1. Liderar y motivar a un equipo en un entorno dinámico 2. Garantizar altos estándares de servicio al cliente y calidad alimentaria 3. Supervisar la gestión operativa y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad Responsabilidades clave: 1. Liderazgo y supervisión: Supervisar y gestionar a los miembros del equipo durante su turno, asegurando que realicen sus tareas conforme a los estándares de Sbarro. Dar ejemplo liderando con un excelente servicio al cliente, manteniendo la calidad alimentaria y fomentando un ambiente positivo y orientado al trabajo en equipo. Asignar tareas a los miembros del equipo, garantizando una cobertura completa de todas las áreas del restaurante y un funcionamiento fluido de las operaciones. Brindar orientación y apoyo a los miembros del equipo, ayudándolos con los desafíos o cualquier duda que puedan tener. Supervisar y mantener la productividad, y asegurar que los miembros del equipo trabajen de forma eficiente. Motivar y animar al personal para alcanzar las metas operativas y ofrecer un servicio de alta calidad. 2. Servicio al cliente: Asegurar que todos los clientes sean recibidos de inmediato y atendidos de manera amable y profesional. Atender las quejas o inquietudes de los clientes, resolviendo los problemas rápidamente para garantizar su satisfacción. Supervisar el área de comedor para asegurar que se satisfagan las necesidades de los clientes y ayudar a gestionar el flujo de estos durante los periodos de mayor afluencia. Mantener el estándar del restaurante en cuanto a satisfacción del cliente, brindando una experiencia positiva a cada uno de ellos. 3. Preparación de alimentos y control de calidad: Asegurar que todos los productos alimenticios se preparen conforme a los estándares de calidad de Sbarro y se presenten de forma atractiva. Supervisar al personal de cocina para garantizar que siempre se cumplan los estándares de seguridad alimentaria, limpieza y calidad. Asegurar que las áreas de preparación de alimentos estén organizadas, limpias y abastecidas con los suministros necesarios. Asistir en la preparación de alimentos cuando sea necesario, garantizando la eficiencia durante las horas pico. 4. Manejo de efectivo y operaciones de caja: Supervisar las operaciones de la caja registradora y asegurar que se sigan correctamente los procedimientos de manejo de efectivo. Asegurar que todos los pagos se procesen con precisión y asistir en el manejo de transacciones en efectivo, crédito y débito. Mantener una caja registradora precisa, realizar la conciliación diaria de efectivo y asegurar que la caja esté balanceada al final de cada turno. Capacitar a los miembros del equipo en las operaciones de la caja registradora y las mejores prácticas. 5. Gestión operativa: Asegurar que todas las operaciones del restaurante cumplan con las políticas y estándares de Sbarro, incluyendo limpieza, seguridad alimentaria y desempeño del equipo. Supervisar los procedimientos de apertura y cierre del restaurante, asegurando que todas las tareas se completen y que el establecimiento quede asegurado al final del turno. Asistir en la gestión de inventario, garantizando que los suministros estén bien abastecidos y se utilicen de forma eficiente. Supervisar los costos laborales, asegurando que los miembros del equipo estén programados adecuadamente según el flujo de clientes. 6. Capacitación y desarrollo: Asistir en la capacitación de nuevos miembros del equipo, asegurando que comprendan los procedimientos, políticas y estándares de calidad del restaurante. Proporcionar retroalimentación y coaching continuos a los miembros del equipo para mejorar su desempeño y habilidades. Apoyar el desarrollo profesional de los miembros del equipo y fomentar su crecimiento dentro de la empresa. 7. Cumplimiento de normas de salud y seguridad: Asegurar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones locales, estatales y federales de salud y seguridad. Asegurar que se apliquen las prácticas de seguridad alimentaria, incluidos los procedimientos adecuados de manipulación, almacenamiento y saneamiento. Supervisar la limpieza del restaurante, incluidas la cocina, las áreas de comedor y los baños. Habilidades y calificaciones: Educación: Diploma de escuela secundaria o equivalente (obligatorio); estudios universitarios parciales en hostelería o administración de empresas son un plus. Experiencia: Al menos 1-2 años de experiencia en la industria de servicios de alimentos; se prefiere experiencia previa en supervisión o liderazgo. Liderazgo: Habilidades sólidas de liderazgo con capacidad para gestionar y motivar a un equipo en un entorno dinámico. Servicio al cliente: Excelentes habilidades comunicativas y de servicio al cliente, con énfasis en brindar una experiencia positiva al cliente. Organización: Capacidad para gestionar múltiples tareas y mantener el orden durante turnos intensos. Resolución de problemas: Capacidad para resolver conflictos y abordar problemas de forma eficaz y eficiente. Flexibilidad: Disposición para trabajar en distintos turnos, incluidos noches, fines de semana y festivos. Demandas físicas: Capacidad para permanecer de pie y caminar durante largos periodos durante los turnos. Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras. Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y manejar múltiples tareas simultáneamente. Capacidad para trabajar en temperaturas variables de la cocina, incluidas parrillas y hornos calientes.
Workable · HR
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