Líder de turno (KFC)

Descripción

Resumen: Supervisar y coordinar las actividades del restaurante, garantizando operaciones eficientes, un servicio al cliente excepcional y liderazgo del equipo en un entorno dinámico. Aspectos destacados: 1. Liderar y supervisar al equipo del restaurante para garantizar la excelencia operativa 2. Garantizar un servicio al cliente excepcional y resolver las inquietudes de los huéspedes 3. Gestionar las operaciones del restaurante, el inventario y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad Responsabilidades clave: 1. Supervisión y liderazgo del equipo: Supervisar y coordinar las actividades del equipo del restaurante durante su turno. Asegurarse de que todos los miembros del equipo realicen sus tareas de forma eficiente y conforme a los estándares de KFC. Brindar apoyo y orientación al personal, garantizando que mantengan una actitud positiva y productiva. Resolver asuntos relacionados con el personal, como programación, preocupaciones sobre el desempeño y asignación de tareas durante su turno. Asistir en la capacitación de nuevos empleados sobre sus funciones y los procedimientos de la empresa. 2. Servicio al cliente y satisfacción: Garantizar un excelente servicio al cliente supervisando las interacciones con los huéspedes, resolviendo quejas y asegurando la satisfacción del cliente. Dar ejemplo liderando con un servicio al cliente sobresaliente y manteniendo un ambiente positivo en el restaurante. Atender de forma oportuna y profesional cualquier inquietud o queja de los clientes, asegurando que estos se vayan satisfechos. Asegurarse de que todos los clientes reciban sus pedidos de forma rápida y precisa. 3. Eficiencia operativa: Gestionar las operaciones del restaurante durante su turno, asegurando que las tareas se completen a tiempo y conforme a los estándares. Supervisar el flujo operativo, garantizando que el personal esté asignado de forma efectiva para satisfacer la demanda de los clientes. Asegurar que la preparación y el servicio de alimentos se realicen conforme a los estándares de calidad y seguridad de KFC. Mantener la limpieza y organización del restaurante, incluidas las áreas de comedor, cocina y baños. 4. Gestión de inventario y existencias: Asistir en la gestión y control de inventario, garantizando que haya suficientes suministros disponibles y minimizando los desperdicios. Verificar los niveles de existencias durante el turno y comunicarse con la gerencia sobre cualquier escasez o necesidad de suministros. Asegurar que los productos se almacenen correctamente y conforme a las normativas de salud y seguridad. 5. Cumplimiento de normas de salud y seguridad: Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y saneamiento durante su turno. Mantener los estándares de seguridad alimentaria, asegurando que los alimentos se preparen y sirvan a la temperatura correcta y en las porciones adecuadas. Revisar periódicamente la limpieza del restaurante, incluidas la cocina, el área de comedor y los baños. Realizar inspecciones de seguridad para garantizar que el restaurante sea un entorno seguro tanto para los empleados como para los clientes. 6. Responsabilidad financiera: Garantizar una gestión adecuada del efectivo durante el turno, incluyendo operaciones de caja, depósitos de dinero y reportes diarios de ventas. Supervisar los costos laborales durante el turno para asegurar que los niveles de personal coincidan con el tráfico de clientes. Asistir en la gestión de los costos operativos del restaurante mediante la reducción de desperdicios y el control adecuado de existencias. 7. Resolución de problemas y toma de decisiones: Resolver los problemas que surjan durante el turno, tales como inquietudes del personal, quejas de los clientes o desafíos operativos. Tomar decisiones para resolver los problemas de forma rápida y eficaz, garantizando al mismo tiempo la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa. Elevar cualquier problema o inquietud significativa al Gerente Asistente o al Gerente del Restaurante. 8. Responsabilidades adicionales: Asistir en la apertura y cierre del restaurante según sea necesario, asegurando que se completen todas las tareas operativas. Participar en reuniones del equipo, compartiendo comentarios y sugerencias para mejorar. Apoyar a la gerencia en la implementación de nuevas políticas, procedimientos o actividades promocionales. Requisitos: Experiencia: Se prefiere 1-2 años de experiencia en la industria de restaurantes de servicio rápido o en un puesto similar. La experiencia previa en un rol de supervisión o liderazgo es un plus. Habilidades: Fuertes habilidades de liderazgo y comunicación. Excelentes habilidades de servicio al cliente y capacidad para resolver eficazmente los problemas de los clientes. Capacidad para gestionar múltiples tareas en un entorno dinámico. Fuertes habilidades organizativas y atención al detalle. Capacidad para motivar y guiar a un equipo hacia el logro de los objetivos operativos. Educación: Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente. Algunos estudios universitarios o certificaciones adicionales en seguridad alimentaria o servicio al cliente pueden ser beneficiosos. Requisitos físicos: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos y desplazarse por todo el restaurante. Capacidad para levantar hasta 25 libras y realizar tareas que exijan resistencia física. Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y manejar múltiples responsabilidades simultáneamente.