Gerente Asistente (Sbarro)

Descripción

Resumen: Este puesto implica ayudar a liderar y gestionar las operaciones de una restaurante, garantizando un excelente servicio al cliente, eficiencia operativa, gestión financiera y cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de liderar y desarrollar un equipo de restaurante 2. Enfoque en garantizar un excelente servicio al cliente y excelencia operativa 3. Participación en la gestión financiera y el control de inventario Responsabilidades clave: 1. Liderazgo y supervisión del equipo: Ayudar a liderar y gestionar el equipo de la restaurante, incluyendo contratación, capacitación y desarrollo de los miembros del equipo. Supervisar las operaciones diarias, asegurando que todas las tareas se completen de forma eficiente y conforme a los estándares de la empresa. Brindar orientación y apoyo a los miembros del equipo, promoviendo un entorno laboral positivo. Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación para mejorar el desempeño individual y del equipo. Ayudar a gestionar los horarios de los empleados y garantizar niveles adecuados de personal durante los períodos de mayor afluencia. 2. Servicio al cliente y satisfacción: Asegurar que todos los clientes reciban un excelente servicio mediante liderazgo y apoyo al equipo. Atender quejas o problemas de los clientes, resolviéndolos de manera oportuna y profesional para garantizar su satisfacción. Mantener un alto nivel de servicio al cliente en toda la restaurante, dando ejemplo. Supervisar la calidad de los alimentos y del servicio para asegurar que se cumplan los estándares de Sbarro. 3. Eficiencia operativa: Ayudar a supervisar las operaciones diarias de la restaurante, asegurando que todo funcione sin contratiempos durante su turno. Asegurar que todos los artículos alimenticios se preparen y sirvan conforme a los estándares de calidad de Sbarro. Supervisar los niveles de inventario de alimentos, ayudar en la ordenación de suministros y garantizar que se mantengan niveles adecuados de stock. Asegurar que se cumplan los estándares adecuados de saneamiento y limpieza tanto en la cocina como en las áreas comunes. Mantener los protocolos de seguridad y garantizar un entorno de trabajo limpio y seguro para todos los miembros del equipo. 4. Gestión financiera e informes: Ayudar a gestionar el desempeño financiero de la restaurante, incluyendo el seguimiento de ventas, costos laborales y costos de alimentos. Ayudar a desarrollar y mantener presupuestos y metas financieras para la restaurante. Supervisar los procedimientos de manejo de efectivo y asegurar que las transacciones se procesen correctamente y con precisión. Ayudar a generar informes diarios y semanales, analizando el desempeño operativo y formulando recomendaciones para su mejora. 5. Cumplimiento de normas de salud y seguridad: Asegurar que la restaurante cumpla con todas las regulaciones locales de salud y seguridad, incluidos los estándares de inocuidad alimentaria. Supervisar y hacer cumplir las prácticas de limpieza y saneamiento para cumplir con los estándares regulatorios y de la empresa. Asegurar que los miembros del equipo reciban capacitación adecuada en inocuidad alimentaria, saneamiento y protocolos sanitarios. Realizar inspecciones periódicas de seguridad e implementar acciones correctivas cuando sea necesario. 6. Gestión de inventario y existencias: Ayudar a gestionar el inventario, incluida la recepción de mercancías, la organización del stock y la garantía de que los suministros alimenticios se almacenen adecuadamente. Supervisar y gestionar los niveles de stock para reducir el desperdicio y optimizar el uso del inventario. Realizar revisiones periódicas de stock y ayudar en auditorías de inventario. 7. Capacitación y desarrollo: Apoyar la incorporación y capacitación de nuevos empleados, asegurando que estén familiarizados con las políticas y procedimientos de la restaurante. Ayudar a garantizar que todos los miembros del equipo reciban capacitación adecuada en inocuidad alimentaria, servicio al cliente y operaciones de restaurante. Brindar orientación y desarrollo al personal para potenciar sus habilidades y aumentar el desempeño del equipo. 8. Responsabilidades adicionales: Apoyar al gerente de la restaurante en proyectos o iniciativas especiales. Colaborar en la preparación y ejecución de promociones y actividades de mercadeo. Asistir en los procedimientos de apertura y cierre, asegurando que la restaurante esté preparada para el siguiente turno. Requisitos: Experiencia: 1 a 3 años de experiencia en un puesto de supervisión o liderazgo en la industria de la restauración, preferiblemente en un entorno de servicio rápido o fast-casual. Experiencia en liderazgo de equipos, preparación de alimentos y servicio al cliente. Habilidades: Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con capacidad para motivar y guiar a un equipo. Excelentes habilidades de servicio al cliente, con énfasis en mantener altos estándares de servicio y calidad. Comprensión básica de métricas de desempeño financiero y operativo. Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico. Fuertes habilidades comunicativas y organizativas. Capacidad para capacitar y desarrollar a los miembros del equipo. Educación: Título de escuela secundaria o equivalente obligatorio. Un título asociado o licenciatura en administración de empresas, hotelería o campo afín es un plus. Requisitos físicos: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos y realizar tareas que requieren resistencia física. Capacidad para levantar hasta 25 libras. Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluidas noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.