Resumen: Supervisar las operaciones del restaurante, el personal, el servicio al cliente, las finanzas y el cumplimiento normativo para impulsar la eficiencia y la rentabilidad. Aspectos destacados: 1. Liderar y orientar al equipo del restaurante para garantizar un alto rendimiento 2. Garantizar una alta satisfacción del cliente y promover una cultura centrada en el cliente 3. Gestionar presupuestos e implementar estrategias para aumentar los ingresos Responsabilidades clave: Gestión operativa: Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando un funcionamiento fluido y eficiente. Garantizar el cumplimiento de los estándares y procedimientos de la empresa en cuanto a calidad alimentaria, servicio, limpieza y seguridad. Implementar planes operativos para incrementar la eficiencia, reducir costos e impulsar la rentabilidad. Supervisar el desempeño del restaurante y proponer soluciones ante desafíos operativos. Gestión del personal: Liderar, orientar y motivar a un equipo de empleados del restaurante, incluidos los líderes de turno, cocineros y personal de servicio. Contratar, capacitar y desarrollar a los empleados, asegurando que cumplan con los estándares de desempeño de la empresa. Elaborar horarios de trabajo para garantizar una dotación adecuada en todo momento. Realizar revisiones periódicas del desempeño y brindar retroalimentación, capacitación y acciones disciplinarias según sea necesario. Fomentar un entorno laboral positivo que promueva el trabajo en equipo, el respeto y una alta moral entre los empleados. Servicio al cliente: Garantizar un alto nivel de satisfacción del cliente atendiendo de forma inmediata y profesional cualquier queja o inquietud. Supervisar las interacciones con los clientes para asegurar que se cumplan los estándares establecidos. Implementar programas de capacitación en servicio al cliente para garantizar que todos los empleados estén preparados para ofrecer un servicio excepcional. Promover una cultura centrada en el cliente dentro del restaurante. Gestión financiera: Gestionar y supervisar los presupuestos del restaurante, asegurando su rentabilidad. Controlar los costos laborales, los costos alimentarios y otros gastos para alcanzar las metas financieras. Analizar los datos de ventas y financieros para identificar tendencias e implementar estrategias que incrementen los ingresos y reduzcan los costos. Encargarse de la elaboración de informes financieros, incluidos los informes de ventas, manejo de efectivo y estados de resultados. Marketing y ventas: Implementar estrategias locales de marketing y promoción para atraer nuevos clientes y retener a los habituales. Coordinar con el equipo corporativo en campañas y promociones nacionales o regionales. Supervisar la actividad de la competencia y ajustar las estrategias del restaurante para mantenerse competitivo. Cumplimiento en materia de salud y seguridad: Garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales en materia de salud, incluidos los estándares de seguridad alimentaria. Realizar inspecciones periódicas en las áreas de cocina y comedor para asegurar la limpieza e higiene. Implementar programas de seguridad para proteger tanto a los empleados como a los clientes. Gestión de inventario y suministros: Gestionar los niveles de inventario y garantizar una ordenación eficiente de los suministros, minimizando el desperdicio y las pérdidas. Controlar los niveles de stock de alimentos y bebidas y asegurar un almacenamiento adecuado para mantener su calidad. Colaborar con los proveedores para mantener prácticas de inventario rentables. Tareas administrativas: Encargarse de tareas administrativas como nómina, programación y registros de empleados. Mantener documentación precisa y garantizar el cumplimiento de las políticas de la empresa. Revisar y aprobar los informes operativos diarios, los informes de ventas y demás documentación necesaria. Cualificaciones: Experiencia: Al menos 2-3 años de experiencia en gestión de restaurantes o en un puesto de liderazgo similar en la industria de la comida rápida. Conocimientos sólidos sobre regulaciones del sector alimentario, leyes laborales y normas de seguridad. Capacidad demostrada de liderazgo y experiencia gestionando equipos. Habilidades: Excelentes habilidades comunicativas e interpersonales. Fuertes capacidades de resolución de problemas y toma de decisiones. Capacidad para analizar datos financieros y tomar decisiones basadas en evidencia. Excelentes habilidades de gestión del tiempo y organización. Formación académica: Se requiere título de escuela secundaria o equivalente; se prefiere una licenciatura en hostelería, administración de empresas o un campo afín. Requisitos físicos: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos y trabajar en un entorno acelerado. Capacidad para levantar y transportar objetos (hasta 25 libras) según sea necesario. Remuneración: Salario competitivo basado en la experiencia. Beneficios, como seguro médico, días pagados de descanso y bonos basados en el desempeño, pueden estar disponibles. Atributos clave para el éxito: Habilidades sólidas de liderazgo y construcción de equipos. Capacidad para gestionar múltiples tareas manteniendo altos estándares operativos. Mentalidad centrada en el cliente con la motivación para superar sus expectativas. Capacidad financiera enfocada en lograr y superar los márgenes de beneficio.
Workable · HR
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