Sous Chef

Descripción

Resumen: El Sous Chef lidera e inspira a un equipo culinario en un entorno dinámico y de alta demanda, asegurando alimentos consistentes y de alta calidad, así como un funcionamiento fluido de la cocina. Aspectos destacados: 1. Dirigir y apoyar a un talentoso equipo culinario, fomentando su crecimiento y confianza. 2. Supervisar la producción de alimentos, garantizando calidad, creatividad y seguridad alimentaria. 3. Impulsar la excelencia operativa y la innovación en los servicios culinarios aéreos. Postular ahora Título del puesto: Sous Chef Ubicación del puesto: Portland-EE. UU.-97218 Tipo de ubicación laboral: Presencial Rango salarial: $65,491.77 - 81,864.70 Sobre nosotros Desde 1942, SkyChefs ha llevado la excelencia culinaria a nuevas alturas. Como socio de confianza de las principales aerolíneas y minoristas del país, entregamos con orgullo millones de comidas y experiencias excepcionales de servicio cada año en 43 instalaciones repartidas por todo Estados Unidos. Basados en una tradición de excelencia operativa, experiencia culinaria e innovación continua, nos comprometemos a establecer el estándar de la industria en servicios culinarios aéreos, servicios aéreos, logística de última milla y comercio minorista. Desde la cocina hasta la pista de despegue, nuestros equipos trabajan juntos para ofrecer calidad, confiabilidad y servicio a cualquier altitud. Nuestras personas son el corazón de todo lo que hacemos. En SkyChefs, una carrera es más que un empleo: es una oportunidad para crecer, liderar e impactar en un entorno dinámico y orientado al trabajo en equipo. Únase al primero, principal y mejor de Estados Unidos y lleve su carrera a nuevas alturas. La oportunidad El Sous Chef está en el corazón de la cocina: marca el ritmo, lidera desde la primera línea y se asegura de que cada plato cumpla con los más altos estándares. En este entorno dinámico y de alta demanda, mantiene las operaciones fluyendo sin interrupciones mientras entrega alimentos consistentes y de alta calidad, de los que todo el equipo pueda sentirse orgulloso. Trabaja codo a codo con un talentoso equipo culinario, brindando orientación, apoyo y sacando lo mejor de cada persona. Con una mirada aguda para los detalles y una pasión por la buena cocina, el Sous Chef también contribuye a dar vida a los menús, asegurando que cada plato refleje tanto calidad como creatividad. Este es el puesto ideal para un profesional culinario motivado que florece bajo presión, lidera con confianza y se enorgullece de ofrecer excelencia todos los días. Razones por las que le encantará trabajar aquí • Cobertura médica, dental y visual desde el primer día • Seguro de vida y seguro contra accidentes e invalidez pagados por el empleador • Plan 401(k) con aporte de la empresa • Vacaciones pagadas, días de enfermedad y festivos • Reembolso de matrícula • Comidas y estacionamiento gratuitos • Oportunidades de crecimiento profesional dentro de una organización global Cómo marcará la diferencia Liderar y apoyar al equipo de cocina diariamente, orientándolo, enseñándolo y ayudando a que todos mantengan su confianza y se mantengan enfocados Asumir las responsabilidades del Chef Ejecutivo cuando este no esté disponible, por ejemplo, durante vacaciones, días libres o presentaciones de menús a los clientes, etc. Ejecutar y supervisar las actividades de producción de alimentos, por ejemplo, limpieza adecuada, corte, marinado, sazonamiento y cocción de los productos alimenticios, etc. Participar activamente junto al equipo para preparar, cocinar y presentar los platos, asegurándose de que todo tenga excelente apariencia y sabor Mantener la calidad y la seguridad alimentaria como prioridad absoluta, asegurando que todo se haga correctamente, cada vez Asegurar porciones consistentes y que cada plato cumpla con los estándares que los huéspedes esperan Prestar atención al cronograma, al flujo y a los detalles para que la cocina funcione sin problemas, incluso durante los turnos más ocupados Registrar los productos utilizados, ayudar a gestionar el inventario y revisar las entregas para garantizar que todo cumpla con las expectativas Mantener una cocina limpia, segura y organizada, de la cual todo el equipo pueda sentirse orgulloso Contribuir con ideas para los menús y ayudar a dar vida a nuevos platos Apoyar la programación y proporcionar retroalimentación que ayude al crecimiento y éxito de los miembros del equipo Ayudar a controlar los costos reduciendo los desperdicios y utilizando los recursos de forma inteligente, sin comprometer la calidad Lo que usted aporta Experiencia de 3 a 5 años en cocina comercial, siendo un plus la experiencia en entornos de alta demanda Finalización de un programa de aprendizaje o curso de certificación en una escuela culinaria Capacidad para liderar y motivar a un equipo diverso en un entorno acelerado Conocimientos sólidos sobre normativas de seguridad alimentaria (HACCP, higiene alimentaria, control de inventario) Habilidades sólidas de comunicación, organización y gestión del tiempo Comprensión del control de costos y de las operaciones de cocina SkyChefs es una empresa que practica la Igualdad de Oportunidades y la Acción Afirmativa para Mujeres/Minorías/Veteranos/Personas con Discapacidades. 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