Sous Chef

Descripción

Resumen: El Sous Chef del resort gestiona las operaciones de cocina, supervisa la preparación de alimentos y el inventario, y colabora en la programación y formación del personal para ofrecer una hospitalidad de alta calidad. Aspectos destacados: 1. Desarrolla tu carrera culinaria con programas de formación y desarrollo 2. Disfruta de beneficios exclusivos, vacaciones con descuento e incentivos por referidos 3. Accede a programas integrales de bienestar y horarios flexibles Solicita ahora Salario: $60000  - $70000  En Great Wolf, el Sous Chef del resort trabaja en un entorno dinámico y emocionante para cumplir nuestro compromiso con una hospitalidad de alta calidad. El Sous Chef gestiona las operaciones de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, supervisa la preparación de los alimentos y los niveles de inventario de la cocina, y colabora en la programación y formación de los empleados. Contratación inmediata con opciones de jornada completa, parcial y horarios flexibles     Únete a nuestro equipo:    •Desarrolla tu carrera: Un excelente lugar para comenzar o avanzar profesionalmente con capacitación cruzada, fondo de becas y programas de desarrollo de talento en todos los niveles    •Excelentes beneficios: Aprovecha beneficios exclusivos para ti, tu familia y tus amigos, incluidas vacaciones con descuento e incentivos por referidos para empleados    •Aprende mientras trabajas: Obtén acceso a Great Wolf University para capacitación práctica, funcional y de liderazgo    •Prioriza tu bienestar: Ofrecemos horarios flexibles, acceso a un programa integral de bienestar y tecnología, además de apoyo mediante nuestro Programa de Asistencia al Empleado y el Fondo de Ayuda al Empleado    •Celebra tu singularidad: Únete a un equipo que fomenta la diversidad y la inclusión mediante programas que hacen que todos se sientan bienvenidos y reconocidos.       Beneficios:    Seguro médico, dental y de visión    Cuenta de ahorros para la salud    Recursos de telemedicina    Seguro de vida    Plan de jubilación 401K con aporte del empleador    Días de vacaciones pagados    Licencia parental remunerada    Funciones y responsabilidades esenciales Asiste al Chef en la dirección de la preparación y presentación de todos los alimentos en todos los espacios del alojamiento Mantiene y cumple todos los códigos y regulaciones locales de preparación de alimentos de los departamentos de salud Colabora con el Chef en la contratación, formación, supervisión, programación y participación en actividades de chefs, cocineros y otros miembros del equipo involucrados en la preparación, cocción y presentación de alimentos, conforme a los estándares de mercadeo y productividad, controles de costos y necesidades previstas Mantiene una relación fluida con todo el personal del hotel para garantizar una operación eficiente y un servicio óptimo a los huéspedes Contribuye a la creación de nuevos menús y platos individuales para todos los espacios, basándose en las tendencias actuales de la gastronomía, los datos demográficos regionales y los objetivos de ingresos y rentabilidad Asiste en la auditoría de los artículos y el almacenamiento del almacén de alimentos para mantener productos de calidad constante mediante el método FIFO (primero en entrar, primero en salir) y asegurar el cumplimiento de todos los requisitos sanitarios Realiza tareas de preparación de alimentos para todas las frutas, verduras, carnes, aves, pescado, etc., utilizadas en las recetas Prepara todos los alimentos según las indicaciones de las recetas, probando y ajustando el sabor con la asistencia del chef Garantiza que el área trasera de la cocina cumpla con los más altos estándares de limpieza, presentación y servicio Mantiene los niveles adecuados de vajilla y utensilios necesarios; mantiene limpia y estéril en todo momento toda la vajilla utilizada en la cocina y el servicio Supervisa los niveles de suministros en el área trasera de la cocina y los reabastece según sea necesario Supervisa el funcionamiento del equipo, realiza mantenimiento preventivo, soluciona averías, gestiona los suministros y solicita reparaciones cuando sea necesario Garantiza el cumplimiento de todas las normativas sobre manipulación de alimentos y saneamiento Cualificaciones y habilidades básicas Título de educación secundaria o equivalente 3+ años de experiencia en cocinas de restaurantes Debe ser flexible respecto a los horarios según las necesidades del negocio, incluidas noches, fines de semana y festivos, según sea necesario Cumplimiento satisfactorio de una verificación de antecedentes penales y una prueba de drogas Cualificaciones y atributos deseados Título universitario en gastronomía 1+ año de experiencia en un rol de supervisión o liderazgo en restaurantes Formación y/o experiencia en mantenimiento práctico de equipos Experiencia previa en cocinas de hoteles o resorts Conocimiento de temas relacionados con la sanidad y comprensión de las precauciones necesarias para garantizar un entorno seguro de preparación de alimentos Demostrada capacidad de trabajo en equipo Proyecta una imagen profesional que inspire confianza y seguridad Entusiasmo y energía positiva Requisitos físicos Capacidad para levantar hasta 30 libras Capacidad para agacharse, estirarse y girar Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo Rango salarial estimado: $60000  - $70000  salario base anual La posición salarial de un empleado dentro del rango especificado se determinará según diversos factores, entre ellos, aunque sin limitarse a, su formación académica relevante, cualificaciones, certificaciones, experiencia, habilidades, antigüedad, ubicación geográfica, desempeño, necesidades de viaje, métricas basadas en ingresos, acuerdos contractuales y necesidades comerciales u organizacionales. El rango indicado constituye solo un componente del paquete total de compensación de Great Wolf. Otros beneficios pueden incluir bonos anuales, una política de tiempo libre remunerado y otros beneficios adicionales. Este contratista y sus subcontratistas deberán cumplir con los requisitos establecidos en los reglamentos 41 CFR 60-1.4(a), 60-300.5(a) y 60-741.5(a). Estas normativas prohíben la discriminación contra personas calificadas en función de su condición como veteranos protegidos o personas con discapacidad, así como contra cualquier persona por motivos de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, o por indagar, discutir o divulgar información sobre remuneración. Además, dichas normativas exigen que los contratistas principales y subcontratistas cubiertos adopten medidas afirmativas para contratar y promover a personas sin distinción alguna por raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o condición de veterano. Solicita ahora