Cocinero de Preparación / Despensa

Descripción

Resumen: El cocinero de preparación/despensa trabaja en un entorno dinámico preparando alimentos para los huéspedes de acuerdo con los más altos estándares, con el fin de superar sus expectativas. Aspectos destacados: 1. Desarrolla tu carrera mediante capacitación cruzada, becas y desarrollo de talento. 2. Accede a beneficios exclusivos para ti, tu familia y tus amigos. 3. Adquiere capacitación práctica y en liderazgo a través de Great Wolf University. Postula ahora Salario: $21,75  En Great Wolf, el cocinero de preparación/despensa trabaja en un entorno acelerado para cumplir nuestro compromiso con la hospitalidad de alta calidad. El cocinero de preparación/despensa prepara alimentos para los huéspedes de acuerdo con los más altos estándares, con el fin de superar sus expectativas. Contratación inmediata con horarios a tiempo completo, a tiempo parcial y flexibles     Únete a nuestro equipo:    •Desarrolla tu carrera: Un excelente lugar para comenzar o avanzar en tu trayectoria profesional mediante capacitación cruzada, fondos para becas y programas de desarrollo de talento en todos los niveles    •Excelentes beneficios: Aprovecha beneficios exclusivos para ti, tu familia y tus amigos, incluidas vacaciones con descuento e incentivos por referencias de empleados    •Aprende mientras ganas: Obtén acceso a Great Wolf University para capacitación práctica, funcional y en liderazgo    •Prioriza tu bienestar: Ofrecemos horarios flexibles, acceso a un programa integral de bienestar y tecnología, así como apoyo mediante nuestro Programa de Asistencia al Empleado y el Fondo de Ayuda al Empleado    •Celebra tu singularidad: Únete a un equipo que fomenta la diversidad y la inclusión mediante programas que hacen que todos se sientan bienvenidos y reconocidos.       Beneficios:    Seguro médico, dental y de visión    Cuenta de ahorros para la salud    Recursos de telemedicina    Seguro de vida    Plan 401K con coincidencia del empleador    Días de vacaciones pagados    Licencia parental remunerada      Funciones y responsabilidades esenciales Mantener y seguir todos los procedimientos operativos del departamento; garantizar la finalización de los registros diarios de temperatura, los registros diarios de limpieza, las hojas de verificación de líneas y las hojas de desperdicio de alimentos. Garantizar el cumplimiento de todas las normativas sobre manipulación de alimentos y saneamiento. Realizar tareas de preparación de alimentos para todas las frutas, verduras, carnes, aves, pescado, etc., utilizadas en todos los restaurantes y banquetes. Trabajo de preparación para respaldar todos los restaurantes; producir alimentos según las tarjetas de recetas y los estándares escritos. Apoyar las operaciones de bufé y banquetes; ejecutar trabajos de preparación según la lista de producción y/o las órdenes de servicio para banquetes (BEO), junto con los niveles de negocio pronosticados. Trabajar en la despensa y/o en la estación de postres en restaurantes a la carta y buffet. Ejecutar pedidos de alimentos según las preferencias de los huéspedes de forma oportuna, trabajando simultáneamente en varios pedidos. Preparar todos los artículos alimenticios conforme a las directrices de las recetas, probándolos y ajustando el sabor con la asistencia del supervisor y los chefs. Controlar las recetas pesando y midiendo los ingredientes designados. Supervisar los niveles de existencias de alimentos, artículos de papelería y utensilios pequeños en el área central de operaciones y reponerlos según sea necesario. Supervisar el funcionamiento del equipo, realizar mantenimiento preventivo, solucionar fallas, mantener suministros y solicitar reparaciones según corresponda. Apoyar el almacenamiento de inventario de alimentos y suministros, la solicitud de suministros y alimentos, la verificación de recepción y el almacenamiento. Mantener niveles adecuados de platos y utensilios necesarios; mantener en todo momento limpios, desinfectados y en buen estado todos los utensilios utilizados en la cocina y el servicio. Mantener un entorno laboral seguro, protegido y saludable mediante la limpieza de las áreas de trabajo, las zonas de almacenamiento de alimentos, el equipo y los utensilios; la separación y eliminación de basura; la limpieza al vapor o con manguera de los contenedores de basura; el cumplimiento de las normas y procedimientos de saneamiento; y el cumplimiento de las regulaciones legales. Mantener y seguir todos los estándares del programa de seguridad alimentaria y saneamiento Ecosure u otros similares. Mantener los horarios correctos de limpieza en todo el equipo; mantener el equipo operativo siguiendo las instrucciones de funcionamiento; solucionando fallas; manteniendo los suministros; realizando mantenimiento preventivo y solicitando reparaciones. Brindar asistencia y apoyo a las operaciones a petición del subchef, el chef ejecutivo u otra autoridad de la propiedad.  Al finalizar el turno, realizar el cierre con un líder culinario. Cualificaciones y habilidades básicas Título de escuela secundaria o experiencia equivalente. Un año mínimo de experiencia previa como cocinero en un entorno similar. Conocimientos exhaustivos sobre la preparación de alimentos y capacidad comprobada para comprender los temas y precauciones relacionados con el saneamiento necesarios para garantizar un entorno limpio de preparación de alimentos. Capacidad para trabajar con sistemas punto de venta (POS) y sistemas de visualización en la cocina (KDS). Flexibilidad respecto al horario según las demandas del negocio, incluyendo noches, fines de semana y días festivos según sea necesario. Capacidad para obtener los permisos locales o estatales para la manipulación de alimentos y la certificación ServSafe sobre manejo seguro de alimentos, según exija la normativa.  Cumplimiento satisfactorio de una verificación de antecedentes penales y una prueba de detección de drogas.  Cualificaciones y rasgos deseados Experiencia previa como cocinero en complejos turísticos/hoteles es preferible. Capacidad comprobada de trabajo en equipo. Proyectar una imagen profesional que inspire confianza y seguridad. Entusiasmo y energía positiva. Requisitos físicos Capacidad para levantar hasta 40 libras. Capacidad para agacharse, estirarse y girar. Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo. Capacidad para trabajar en entornos calurosos/fríos. Capacidad para trabajar en entornos con niveles continuos de ruido moderado.   Instrucciones para postular:    Haz clic en «Postula ahora» o chatea con un reclutador (en la parte inferior de tu pantalla en el sitio web de Great Wolf). Tras una breve solicitud, todos los candidatos calificados serán invitados inmediatamente a programar una entrevista o asistir a un próximo evento de contratación.       Fecha de cierre del puesto:    Tarifa salarial: $$21,75  /hora  La ubicación salarial de un empleado dentro del rango salarial se determinará en función de diversos factores, entre ellos, aunque sin limitarse a, la formación académica relevante, las cualificaciones, las certificaciones, la experiencia, las habilidades, la antigüedad, la ubicación geográfica, el desempeño, los requisitos de viaje, los indicadores basados en ingresos, los acuerdos contractuales y las necesidades comerciales u organizacionales. El rango indicado constituye solo un componente del paquete total de compensación de Great Wolf. Otros beneficios pueden incluir bonos anuales, una política de días libres remunerados y otros beneficios adicionales. Empleador que ofrece igualdad de oportunidades / Veteranos protegidos / Personas con discapacidad  El contratista no despedirá ni discriminará de ninguna otra manera a los empleados ni a los solicitantes por haber preguntado, discutido o revelado su propia remuneración o la remuneración de otro empleado o solicitante. Sin embargo, los empleados que tengan acceso a la información sobre la remuneración de otros empleados o solicitantes como parte de sus funciones laborales esenciales no podrán revelar la remuneración de otros empleados o solicitantes a personas que no tengan de otro modo acceso a dicha información sobre remuneración, salvo que dicha revelación: (a) responda a una queja o denuncia formal, (b) contribuya a una investigación, procedimiento, audiencia o acción, incluida una investigación llevada a cabo por el empleador, o (c) sea coherente con la obligación legal del contratista de facilitar dicha información. 41 CFR 60-1.35(c)  Este contratista y sus subcontratistas deberán cumplir con los requisitos establecidos en 41 CFR 60-1.4(a), 60-300.5(a) y 60-741.5(a). Estas regulaciones prohíben la discriminación contra personas calificadas en función de su condición de veteranos protegidos o personas con discapacidad, así como contra toda persona por motivos de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, o por haber preguntado, discutido o revelado información sobre remuneración. Además, dichas regulaciones exigen que los contratistas principales y subcontratistas cubiertos adopten medidas afirmativas para emplear y promover a personas sin tener en cuenta su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o condición de veterano. Los nativos americanos reciben preferencia conforme a la ley tribal. Postula ahora