Resumen: Buscamos Porters/Runners enérgicos, de ritmo rápido y altamente organizados para mantener una rápida rotación del buffet, mantener surtidas las líneas de comida caliente y cumplir con los estrictos estándares del departamento de salud en un rol híbrido de apoyo de sala y cocina. Puntos destacados: 1. Vínculo vital entre la cocina y el comedor en un entorno de todo lo que puedas comer 2. Garantizar el reabastecimiento continuo de platos frescos y calientes y mantener las estaciones limpias 3. Aplicar estrictos principios de seguridad alimentaria de NY y una rápida rotación de mesas Este rol híbrido de apoyo de sala y cocina es crítico para mantener una rápida rotación del buffet, mantener surtidas las líneas de comida caliente y cumplir con los estrictos estándares del departamento de salud de Nueva York. Ubicación: Albany, NY Tipo de puesto: Tiempo completo Buscamos varios Porters/Runners enérgicos, de ritmo rápido y altamente organizados para unirse a nuestro equipo dinámico. En un entorno de comedor de todo lo que puedas comer, la velocidad y la eficiencia lo son todo. Actuarás como el vínculo vital entre la cocina y el comedor. Tu misión principal es mantener las barras de buffet de autoservicio o las líneas de entrega a la mesa reabastecidas continuamente con platos frescos y calientes, mientras mantienes estaciones limpias, seguras y bien surtidas. * Reabastecimiento de la línea del buffet: Transportar de manera segura y rápida bandejas de hotel pesadas y de alta temperatura con comida desde la línea de cocina hasta las barras del buffet. Monitorear los volúmenes de comida para evitar que alguna estación se quede vacía. * Montaje de estaciones y surtido de menaje: Montar las líneas de servicio frontal con todo el equipo necesario, incluyendo vajilla limpia, cucharas de servir, pinzas y forros. Reabastecer los artículos continuamente durante el turno. * Comunicación interdepartamental: Coordinar estrechamente con los chefs y el personal de sala para sincronizar la entrega de artículos "calientes y fríos" de manera fluida. * Limpieza y apoyo a las mesas: Transportar eficientemente pilas de platos sucios y bandejas de vuelta a la estación de lavavajillas para garantizar que las mesas se liberen rápidamente para los clientes que esperan. * Mantenimiento de seguridad e higiene: Aplicar el estricto cumplimiento de los principios de seguridad alimentaria de NY, verificando que las líneas del buffet estén libres de derrames, que los alimentos se mantengan a las temperaturas de conservación adecuadas y que se usen trapos limpios para mantener las superficies de servicio impecables. * Capacidad para estar de pie y caminar continuamente durante turnos largos (de 6 a 8 horas) en un entorno de ritmo rápido. * Capacidad para levantar, cargar y equilibrar de manera segura bandejas grandes de comida cargadas o bandejas de cocina pesadas que pesen hasta 40–50 lbs. * Alta tolerancia para moverse rápidamente entre entornos de cocina calientes y comedores con aire acondicionado. * Experiencia: Se prefiere experiencia previa en restaurantes o hospitalidad (p. ej., mesero, runner, porter), pero no es obligatoria; una actitud positiva y la disposición para aprender son esenciales. * Comunicación: Dominio básico del inglés para entender instrucciones internas de tareas, comunicar claramente los artículos de comida y asistir con consultas ocasionales de clientes. * Disponibilidad: Horario flexible, incluidos fines de semana y noches, cuando el tráfico de AYCE alcanza su punto máximo.
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