Fabricante de pizzas, cocinero de línea

Descripción

Resumen: Únase al equipo fundador de Bluebird Distilling para una nueva cocina dirigida por chefs, centrada en pizzas neo-napolitanas y un menú de alta calidad. Aspectos destacados: 1. Diseñar un nuevo programa de restaurante desde el primer día 2. Trabajar con ingredientes premium en una cocina de última generación 3. Oportunidades de crecimiento a medida que la cocina se expanda Detalles del puesto Cocinero de línea / Fabricante de pizzas (pizzaiolo) – Bluebird Distilling Phoenixville, PA Bluebird Distilling está creando algo nuevo. Durante más de 11 años, Bluebird Distilling ha sido uno de los principales destinos de cócteles de la región, reconocido por su excepcional hospitalidad, cócteles galardonados y una base leal de clientes en los suburbios de Filadelfia y la zona de Main Line. Tras una transformación de 2 millones de dólares, lanzamos una cocina enfocada y dirigida por chefs, centrada en un programa de pizzas y panes neo-napolitanos. Nuestra cocina está construida alrededor de un horno eléctrico para pizzas Polin de 3 niveles de última generación, producción fresca de masa y panes, ingredientes de temporada y un menú reducido y de alta calidad compuesto por pizzas, entrantes, ensaladas y platos principales. Buscamos cocineros de línea y fabricantes de pizzas (pizzaiolos) experimentados que se enorgullezcan de su ejecución, actúen con urgencia y deseen formar parte de la construcción de algo desde cero, respaldados por una marca ya consolidada y exitosa. El puesto • Trabajar directamente con el chef ejecutivo y el subchef durante el lanzamiento de una cocina completamente nueva • Ejecutar un menú enfocado con consistencia y atención al detalle • Trabajar en estaciones que incluyen pizza, salteado, preparación, garde manger y producción en horno • Estirar, elaborar y ejecutar pizzas neo-napolitanas a un alto nivel • Trabajar con ingredientes premium, como harina italiana Petra, masas frescas, panes caseros y productos cuidadosamente seleccionados • Mantener una cocina limpia, organizada y profesional en todo momento • Realizar tareas de preparación, servicio, reabastecimiento y cierre con urgencia y responsabilidad • Contribuir a una sólida cultura de equipo basada en estándares, trabajo en equipo y un ambiente familiar Quién es usted • Cocinero de línea, fabricante de pizzas o pizzaiolo experimentado, con sólidos fundamentos y ética laboral • Cómodo trabajando en cocinas aceleradas con altas exigencias • Experiencia previa en masas, panes, pizzas o cocinas «desde cero» es un gran valor añadido • Confiable, organizado y orientado al detalle • Se enorgullece de la calidad y la consistencia • Desea crecer junto con un serio programa gastronómico y de hospitalidad Lo que ofrecemos • Remuneración por hora competitiva • Oportunidades tanto a tiempo completo como parcial • Un ambiente familiar con un equipo que se apoya mutuamente • Oportunidades de crecimiento a medida que la cocina se expanda • Equipamiento y espacio de trabajo nuevos y de alto nivel • Entorno dinámico y energético con altos estándares • Oportunidad de ayudar a diseñar un nuevo programa de restaurante desde el primer día La oportunidad Esta es una oportunidad única de unirse al equipo fundador de un serio programa gastronómico dentro de una marca de hospitalidad ya establecida y probada. No pretendemos hacerlo todo: estamos construyendo algo enfocado, limpio y bien hecho.