Cocinero de línea (Chicago West Loop)

Descripción

Resumen: Saigon Sisters busca un cocinero de línea principal apasionado y disciplinado que valore la consistencia, la limpieza, el trabajo en equipo y respete las tradiciones culinarias del sudeste asiático. Aspectos destacados: 1. Restaurante dirigido por mujeres y chefs que empodera a las mujeres en el sector de la hostelería 2. Enfoque en una auténtica cocina vietnamita con influencias tailandesas y francesas 3. Horario consistente con domingos, lunes y la mayoría de los días festivos importantes libres Saigon Sisters — Dirigido por mujeres. Dirigido por chefs. Empoderando a las mujeres en el sector de la hostelería. Saigon Sisters es un restaurante orgullosamente dirigido por mujeres y chefs, arraigado en una auténtica cocina vietnamita con reflexivas influencias tailandesas y francesas. Liderado por la chef Mary, nos comprometemos no solo con una comida y una hostelería excepcionales, sino también con elevar y empoderar a las mujeres en la industria de la hostelería mediante liderazgo, mentoría y oportunidades. Actualmente buscamos un cocinero de línea principal que aporte pasión, disciplina y orgullo a la cocina: alguien que considere que la consistencia, la limpieza y el trabajo en equipo son tan importantes como el sabor. Este puesto es ideal para un cocinero que respete las tradiciones del sudeste asiático, se desenvuelva con organización y un fuerte liderazgo en el área de exposición (expo), y valore una jornada laboral sostenible de 40 a 50 horas semanales, con domingos, lunes y la mayoría de los días festivos importantes libres. Qué buscamos: *Una auténtica pasión por la cocina vietnamita y tailandesa — con respeto por el equilibrio, el patrimonio y la técnica *Una ejecución sólida y consistente en la línea, con concentración y serenidad bajo presión *Excelentes habilidades en el área de exposición (expo) — gestión de pedidos, sincronización, comunicación y presentación limpia y elegante *Muy organizado y orientado al detalle, especialmente durante los picos de servicio *Extremadamente limpio por naturaleza — la higiene, el etiquetado, la rotación y estaciones impecables son in negociables *Una actitud centrada en el equipo, basada en la profesionalidad, la humildad y el orgullo por el oficio Responsabilidades: *Ejecutar los platos de forma consistente según los estándares de Saigon Sisters *Apoyar a la chef Mary y al equipo en la planificación de preparaciones, liderazgo en la línea y ejecución del servicio *Liderar con el ejemplo y mantener una comunicación clara y respetuosa en la cocina (BOH) *Mantener en todo momento una limpieza excepcional y la seguridad alimentaria El candidato ideal: *Confiable, puntual y sin conflictos *Capacidad para trabajar entre 40 y 60 horas semanales *Valora la estructura, el equilibrio y el crecimiento a largo plazo por encima del agotamiento *Se desarrolla bien en un restaurante familiar y liderado por mujeres, donde la hostelería y la mentoría son fundamentales Qué ofrecemos: *Remuneración competitiva según la experiencia *Horario consistente con domingos y lunes libres *La mayoría de los días festivos importantes libres *Una cultura culinaria respetuosa, profesional y liderada por mujeres *La oportunidad de crecer junto a una chef y un equipo propietario comprometidos Si sientes orgullo por tu oficio, crees que la limpieza es una habilidad profesional y deseas cocinar alimentos significativos en una cocina que eleve tanto a las personas como a los platos, ¡nos encantaría conocerte! Para postularse: Por favor envíe una breve presentación junto con su currículum y referencias.