Cocinero de línea (Brooklyn)

Descripción

Resumen: Únase a Brooklyn Surf & Soul como cocinero de línea, preparando platos de alta calidad y coherentes en un entorno dinámico y contribuyendo al éxito de un nuevo restaurante. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de crecer junto con un nuevo restaurante desde el día de su inauguración 2. Cultura culinaria colaboradora y respetuosa 3. Trabajar con tradiciones culinarias costeras y del sur Cocinero de línea — Brooklyn Surf & Soul Tipo de empleo: Tiempo completo / Tiempo parcial Sobre nosotros Brooklyn Surf & Soul es un nuevo restaurante de mariscos y comida soul que abrirá sus puertas en Crown Heights, combinando sabores costeros con la cocina tradicional del sur en un entorno elegante y cuidadosamente concebido. Estamos formando un equipo de cocina que se enorgullezca de la coherencia, la rapidez y la calidad desde el primer día. El puesto Estamos contratando cocineros de línea para integrar nuestro equipo inicial de cocina. Trabajará en diversas estaciones (sauté, fritura, parrilla, preparación) bajo la supervisión del chef ejecutivo, ayudando a ofrecer un menú de alta calidad y coherente durante un servicio dinámico. Responsabilidades • Preparar, abastecer y mantener la(s) estación(es) asignada(s) para cada servicio • Preparar platos según las recetas y los estándares de presentación • Ejecutar los pedidos con precisión y eficiencia durante el servicio, manteniendo el ritmo indicado por los tiempos de los tickets • Seguir correctamente los procedimientos de manipulación, almacenamiento y saneamiento de los alimentos • Comunicarse con claridad con el chef y con otros cocineros de línea durante el servicio • Ayudar con las tareas de preparación, inventario y abastecimiento según sea necesario • Mantener una estación de cocina limpia, organizada y segura • Ayudar a capacitar al nuevo personal de cocina a medida que el equipo crezca Requisitos • 1+ año de experiencia como cocinero de línea en una cocina profesional (experiencia previa con mariscos o comida del sur/soul es un plus) • Certificado de Protección Alimentaria de la Ciudad de Nueva York (o capacidad de obtenerlo antes de la fecha de inicio) • Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión durante servicios de alta demanda • Buenas habilidades con el cuchillo y familiaridad con los equipos básicos de cocina • Orientación al trabajo en equipo y buenas habilidades de comunicación • Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos y levantar hasta 50 libras • Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario Lo que ofrecemos • Sueldo por hora competitivo, acorde con la experiencia • Oportunidad de crecer junto con un nuevo restaurante desde el día de su inauguración • Comidas para el personal durante los turnos • Cultura culinaria colaboradora y respetuosa