Resumen: Buscamos un apasionado Gerente de Cocina para liderar las operaciones tras bambalinas, garantizando la calidad, la consistencia y la limpieza de los alimentos en un entorno dinámico y de alto volumen. Puntos destacados: 1. Dirigir las operaciones de cocina con pasión, precisión y hospitalidad 2. Destacarse en un entorno dinámico y ejecutar una calidad constante 3. Experiencia con hornos de leña y pizzas estilo taberna de masa fina Buscamos un Gerente de Cocina capaz de liderar a nuestro equipo tras bambalinas con pasión, precisión y un fuerte sentido de la hospitalidad. El candidato ideal es un aprendiz práctico que sobresale en un entorno acelerado, mantiene la calma bajo presión y puede garantizar una calidad constante incluso en los días de mayor afluencia, como los partidos más importantes. La experiencia con hornos de leña es un gran plus: pizzas estilo taberna de masa fina. Las responsabilidades incluyen (pero no se limitan a): -Supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando la calidad, la consistencia y la limpieza de los alimentos -Gestionar y capacitar al personal de cocina para mantener un equipo altamente eficiente y motivado -Monitorear el inventario, pedir suministros y minimizar los desperdicios -Mantener el cumplimiento de las normas de salud, seguridad y saneamiento -Colaborar con la gerencia para desarrollar platos especiales del menú y mejorar las operaciones -Programar al personal de cocina según el volumen de negocio previsto y los objetivos laborales -Controlar los costos de alimentos y mano de obra sin comprometer la calidad ni el servicio -Liderar con el ejemplo durante las horas pico: incorporándose directamente a la línea de producción cuando sea necesario y apoyando al personal del bar Requisitos: -3+ años de experiencia como gerente de cocina o cocinero jefe, preferiblemente en un restaurante de alto volumen o un bar deportivo -Habilidades sólidas de liderazgo y comunicación -Capacidad comprobada para gestionar inventarios y controlar costos -Conocimientos sobre seguridad alimentaria, saneamiento y mejores prácticas -Actitud positiva, sentido de urgencia y mentalidad centrada en el equipo Petoskey's es un bar con «espíritu amigable del Medio Oeste» que otorga alta prioridad al servicio al cliente y a la calidad de los alimentos. Ofrecemos comida y servicio sin pretensiones. Nuestro menú se centra en la comida reconfortante del Medio Oeste y en pizzas estilo taberna horneadas en horno de leña; la máxima prioridad siempre es la calidad y el sabor. Tenemos mucha afluencia durante los partidos de los Minnesota Vikings, Detroit Lions, Seattle Seahawks y Seattle Kraken, así como otros grandes eventos deportivos, y contamos con una base de clientes constante y leal. Si esto parece adecuado para ti y tu estilo de gestión, ¡esperamos tener noticias tuyas! ¡Gracias!
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