Resumen: Butcher’s Market & Deli busca un experimentado Gerente de Operaciones de Cocina para supervisar las operaciones culinarias diarias, la producción, el personal y el inventario en una delicatessen y mercado de alto volumen. Aspectos destacados: 1. Dirigir las operaciones culinarias diarias y al personal de cocina. 2. Desarrollar platos especiales diarios creativos y comidas preparadas. 3. Gestionar el inventario, los pedidos a proveedores y la adquisición de productos. Butcher’s Market & Deli busca un experimentado Gerente de Operaciones de Cocina para supervisar las operaciones culinarias diarias. Somos una delicatessen y mercado consolidado de alto volumen que busca un líder "práctico" para gestionar la producción, el personal y el inventario. Responsabilidades: • Liderazgo en la cocina: Gestionar la preparación diaria del servicio de almuerzo y supervisar al personal de preparación (cocineros de línea/cocineros de preparación). • Gestión del menú: Desarrollar y ejecutar platos especiales diarios creativos y supervisar la producción de comidas preparadas y sopas caseras. • Logística: Gestionar el inventario, realizar pedidos a proveedores y encargarse de las salidas diarias para la adquisición de productos. • Control de calidad: Asegurar que cada sándwich y cada comida preparada cumplan con nuestro estándar de excelencia de 11 años. Requisitos: • 5 o más años de experiencia como gerente de cocina o chef principal. • Conocimientos sólidos sobre costos de alimentos, gestión de inventario y procedimientos operativos estándar (POE). • Capacidad para trabajar en horarios matutinos tempranos y soportar las exigencias físicas de una delicatessen muy activa. • Licencia de conducir válida para las salidas locales de adquisición de productos. Remuneración: $20-$25 según la experiencia
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