Resumen: CTZN busca un camarero apasionado y de alta energía que actúe como narrador de historias y guíe a los comensales en un inmersivo viaje culinario inspirado en el País Vasco, con excelencia en el servicio. Aspectos destacados: 1. Ser un narrador de historias, guiando a los comensales en un viaje culinario vasco único 2. Dominar y explicar los rituales clave de CTZN y la narración de la marca 3. Ofrecer una hospitalidad elevada, personal, encantadora y profesional 1. SOBRE CTZN CTZN no es simplemente un bar de tapas de San Diego; somos un movimiento culinario. Contamos las historias de la región vasca, reinterpretadas con el espíritu rebelde de la costa oeste de California. Fusionamos las antiguas tradiciones del País Vasco —entre el suroeste de Francia y el norte de España— con la creatividad local de «granja a mesa». En CTZN, cada comensal es invitado a una «Bidaia» (viaje), un viaje sensorial inmersivo a través de sabores costeros, tradiciones montañosas y artesanía artesanal. Nuestra misión es representar fielmente la cultura y respetar las tradiciones vascas, y convertirnos en un gran destino gastronómico que ofrezca experiencias comunitarias únicas mediante nuestras pintxos firmadas, paellas al horno de leña y el ritual tradicional del porrón. 2. RESUMEN DEL PUESTO CTZN busca un camarero apasionado y de alta energía. El camarero es el principal narrador de nuestra marca y actúa como guía para la «Bidaia» (viaje) de cada comensal. Será responsable de guiar a los comensales a través de nuestro menú inspirado en el País Vasco, ofrecer una excelencia en los «Pasos del Servicio» y fomentar un ambiente vibrante y acogedor. El candidato ideal posee una profunda pasión por la gastronomía y las bebidas, destaca en un entorno comunitario de servicio rápido y tiene un talento natural para la narración de historias. 3. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES Guiar el viaje: Presentar a los comensales nuestro menú «Bidaia», explicando la fusión única entre clásicos vascos y el estilo «granja a mesa» californiano. Los rituales: Dominar y explicar los rituales clave de CTZN, incluida la presentación del porrón, la exhibición del jamón ibérico 5 Jotas, la descripción de la socarrat perfecta en nuestras paellas, entre otros. Narración de la marca: Actuar como embajador de la marca educando a los comensales sobre la cultura vasca, el concepto de «Bidaia» y los orígenes específicos de nuestros ingredientes (por ejemplo, jamón ibérico 5 Jotas, vino txakoli). Hospitalidad elevada: Brindar un servicio superior que resulte personal, encantador y profesional para una amplia gama de comensales, desde entusiastas de la gastronomía hasta grandes eventos privados, garantizando una experiencia elevada pero accesible. Conocimiento del menú: Mantener un conocimiento exhaustivo de todos los artículos del menú, incluidas las pintxos, la charcutería, los quesos, las raciones y las paellas. Explicar con seguridad la «socarrat» de nuestras paellas y los perfiles de sabor de nuestros quesos de leche de oveja y de cabra españoles. Conocimiento y servicio de bebidas: Hablar con confianza sobre nuestra lista de vinos del norte de España y de Francia, así como sobre nuestros cócteles botánicos firmados, y ejecutar técnicamente el servicio de bebidas, incluida la vertido tradicional de txakoli y la instrucción o presentación de la experiencia del porrón. Pasos del servicio: Cumplir con los «Pasos del Servicio» establecidos por CTZN, asegurando una sincronización precisa, el mantenimiento de las mesas y el trabajo en equipo colaborativo con los camareros auxiliares y el equipo de barra. Capacidad comercial: Utilizar técnicas de venta sugerida para mejorar la experiencia del comensal, centrándose en nuestro programa de cócteles firmados, catas de vino, experiencias con porrón y degustaciones selectas de jamón. Integridad operativa: Ayudar en las tareas de apertura y cierre según se indica en las listas de verificación para camareros de CTZN, asegurando que el comedor mantenga nuestros estándares específicos de iluminación y atmósfera. Seguridad y cumplimiento: Mantener una estación de trabajo limpia y organizada y cumplir con todas las normativas de seguridad alimentaria, saneamiento y servicio de alcohol. 4. CALIFICACIONES Y REQUISITOS Mínimo de 3–4 años de experiencia en entornos de alta cocina casual o gastronomía refinada. Conocimientos sólidos sobre vinos y su servicio. Se prefiere especialmente tener conocimientos sobre vinos españoles/franceses y cocina europea. Habilidades excepcionales de comunicación e interpersonales; capacidad para integrar la narración de historias sin comprometer la eficiencia del servicio. Capacidad para prosperar en un entorno social de comidas compartidas. Debe estar disponible para trabajar por las noches y los fines de semana. Horario de operación: miércoles a domingo (17:00–21:00 o 17:00–22:00) Certificaciones válidas como manipulador de alimentos y servidor de alcohol (Lead/TIPS), según exijan las leyes locales y estatales. 5. DEMANDAS FÍSICAS Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados (6–8 horas). Capacidad para levantar y transportar bandejas, cristalería y equipos que pesen hasta 30 libras. Inclinaciones, alcances y agachamientos frecuentes en un entorno de ritmo acelerado. CTZN es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Celebramos la diversidad y estamos comprometidos con la creación de un entorno inclusivo para todos los empleados. Todas las contrataciones se basan únicamente en las calificaciones, el mérito y las necesidades del negocio.
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