Cocinero experimentado

Descripción

Resumen: Se busca un Cocinero experimentado para preparar grandes lotes de alimentos, garantizando las temperaturas adecuadas de cocción y manteniendo los estándares de seguridad e higiene en la cocina. Puntos destacados: 1. Experiencia en cocinas de producción o establecimientos de catering/banquetes 2. Conocimiento de los protocolos de seguridad en la cocina y del lenguaje específico 3. Capacidad para leer recetas y medir ingredientes con precisión Postular ahora Prueba de drogas: Obligatoria. Si no la ha realizado en los últimos 6 meses, se le pedirá que la complete antes de comenzar. (Acepta THC) Turno: 15:00 - 1:30 a.m. (o hasta que se termine el trabajo) (Horario flexible), sin embargo se requieren 4 turnos de 10 horas 2 semanas de capacitación y luego usted y la gerencia crearán un nuevo horario para usted Requisitos: Etiqueta en la cocina: Conocimiento de los protocolos adecuados de seguridad en la cocina y del lenguaje específico, tales como: Decir "¡Cuidado, está caliente!" al transportar objetos calientes. Anunciar "¡Por detrás!" o "¡Esquina!" al desplazarse por espacios reducidos. Alertar a los demás con "¡Cuchillo!" al caminar con un cuchillo. Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en una cocina de producción o en un establecimiento de catering/banquetes. Las responsabilidades principales deben incluir la preparación o cocción de grandes lotes de alimentos (no el servicio). Habilidades en recetas y mediciones: Capacidad para leer y seguir recetas con precisión. Confortable utilizando balanzas para medir ingredientes. Experiencia preferida (deseable): Preparación de grandes lotes de salsas o productos horneados. Operación de equipos industriales de cocina, como hornos combinados, sartenes inclinables y batidoras fijas. Cocción para personas con restricciones dietéticas. Habilidades clave: Conocimiento de las temperaturas mínimas internas de cocción: Pollo: 74 °C Carne molida de res: 71 °C Pescado: 63 °C (Estas temperaturas deben conocerse de memoria). El primer día será de orientación y capacitación La puntualidad y la asistencia son importantes. Llame si llegará tarde ***Requisitos generales*** Las responsabilidades generales al desempeñar un puesto de Cocinero pueden incluir: Cocinar alimentos según las recetas y los estándares de producción alimentaria Asegurar que los alimentos se preparen de forma segura y a la temperatura adecuada para su consumo Mantener la estación de cocción limpia y ordenada durante el turno Cumplir con todos los estándares de higiene y seguridad para garantizar un entorno laboral seguro Usar y operar de forma segura los electrodomésticos y utensilios de cocina Brindar un servicio amable y útil a los clientes según sea necesario Asistir en la ordenación y recepción de productos alimentarios para la cocina según sea necesario Trabajar en un entorno muy activo y permanecer de pie durante largos períodos de tiempo Postular ahora