Chef Ejecutivo – Subchef Ejecutivo (Miami)

Descripción

Resumen: Buscamos un Subchef para apoyar al Chef Ejecutivo en la dirección de una operación culinaria de lujo de alto volumen, manteniendo estándares elevados y un servicio excepcional dentro de una marca culinaria reconocida. Aspectos destacados: 1. Oportunidad en un concepto de restaurante de lujo en crecimiento, liderado por chefs 2. Liderar y desarrollar equipos de cocina para mantener los estándares culinarios y de marca 3. Rutas claras de crecimiento y progresión dentro de una cultura profesional Descripción del puesto Buscamos un Subchef para unirse a un concepto de restaurante de lujo en crecimiento, liderado por chefs y con visibilidad nacional. Este puesto apoya al Chef Ejecutivo en la dirección de una operación culinaria de alto volumen, manteniendo estándares elevados de ejecución, consistencia y hospitalidad, alineados con una marca culinaria reconocida. Este puesto también puede ser adecuado para candidatos con experiencia como Chef Ejecutivo que busquen participar en un concepto culinario de alto perfil, liderado por chefs, con potencial de crecimiento a largo plazo. Responsabilidades clave Colaborar con el Chef Ejecutivo para ejecutar las operaciones diarias de cocina en un entorno de lujo y alto volumen Liderar, capacitar y desarrollar equipos de cocina para mantener los estándares culinarios y de marca Garantizar la consistencia en la calidad, presentación y ejecución de los alimentos durante todos los turnos de servicio Apoyar la ejecución del menú, la integridad de las recetas y los sistemas de producción Supervisar la gestión de inventario, los pedidos y el control de costos alimentarios Mantener el cumplimiento de las normas de salud, seguridad y saneamiento Brindar liderazgo durante el servicio y en ausencia del Chef Ejecutivo Requisitos Experiencia en entornos gastronómicos de lujo, liderados por chefs o de alto perfil Sólidos fundamentos culinarios con conocimientos prácticos de técnicas y sistemas modernos Experiencia demostrada en puestos de liderazgo como Subchef o Chef Ejecutivo Capacidad para equilibrar la creatividad con la disciplina operativa en un entorno acelerado Persona meticulosa, profesional y centrada en el trabajo en equipo Lo que ofrecemos Remuneración competitiva Estabilidad a tiempo completo con una marca culinaria en crecimiento y reconocida a nivel nacional Exposición a un concepto culinario liderado por chefs, con oportunidades de expansión Cultura profesional y orientada al desempeño en la cocina Rutas claras de crecimiento y progresión Comidas para el personal Animamos a presentar su candidatura a aquellos profesionales calificados cuya pasión sea la excelencia culinaria y el crecimiento a largo plazo dentro de una organización dirigida por chefs.