Resumen: Buscamos un lavaplatos / auxiliar de cocina trabajador, enérgico y confiable para garantizar herramientas limpias y vajilla impecable para un equipo de cocina de élite. Puntos destacados: 1. Asegurar que el equipo culinario tenga herramientas limpias y que los comensales dispongan de vajilla impecable 2. Destacar en un entorno dinámico y mantener la calma bajo presión 3. Orgullo de mantener una cocina segura y relucientemente limpia Resumen del puesto Buscamos un lavaplatos / auxiliar de cocina trabajador, enérgico y confiable para unirse a nuestro equipo de cocina de élite. Será la columna vertebral de nuestras operaciones culinarias, asegurando que nuestro equipo culinario cuente con las herramientas limpias que necesita y que nuestros comensales disfruten de una vajilla impecable para degustar nuestros auténticos platos caribeños. El candidato ideal destaca en un entorno dinámico, mantiene la calma bajo presión y siente un gran orgullo al mantener una cocina segura y relucientemente limpia. Responsabilidades principales Excelencia en el lavado de vajilla: Lavar, desinfectar y almacenar adecuadamente todos los platos, vasos, utensilios, ollas y sartenes con rapidez, eficiencia y cuidado para evitar roturas. Mantenimiento de los estándares de saneamiento: Mantener el área de lavado, las zonas de preparación y la línea meticulosamente limpias y organizadas, cumpliendo estrictamente con los estándares del Departamento de Salud y Servicios Humanos de la Ciudad de Nueva York (DOHMH). Gestión de residuos: Vaciar, limpiar y volver a forrar periódicamente los contenedores de basura, reciclaje y compostaje. Asegurar que todos los residuos de cocina se eliminen correctamente según las directrices comerciales de gestión de residuos de la Ciudad de Nueva York. Limpieza profunda y apoyo: Barrer y fregar los pisos de la cocina durante todo el turno. Ayudar con tareas de limpieza intensiva al final de la jornada, incluyendo la desengrasación de campanas extractoras, el cepillado de alfombras antideslizantes y la desinfección de superficies de preparación. Adaptabilidad en la cocina: Demostrar flexibilidad y actitud orientada al equipo durante periodos de alta demanda (como nuestras populares comidas dominicales) o ante desafíos inesperados relacionados con la infraestructura o atascos. Abastecimiento y organización: Descargar con seguridad las entregas, organizar la cámara frigorífica y el almacén seco, y mantener los productos químicos y los artículos de limpieza correctamente etiquetados y almacenados. Cualificaciones y habilidades Experiencia: Se prefiere experiencia previa como lavaplatos, auxiliar o encargado de limpieza en un restaurante neoyorquino de servicio completo y alta rotación, aunque lo más importante es una fuerte ética laboral y disposición para aprender. Resistencia y fuerza física: Capacidad para trabajar rápidamente de pie durante largos periodos en un entorno caliente y húmedo. Debe ser capaz de levantar, empujar y transportar de forma segura hasta 50 libras (por ejemplo, bolsas pesadas de basura, sacos de arroz o pilas de platos). Velocidad y atención al detalle: Capacidad para mantener un ritmo acelerado para cumplir con los tiempos exigentes de pedidos de alta rotación, garantizando al mismo tiempo una limpieza absoluta y ausencia total de restos de jabón. Flexibilidad horaria: Capacidad para trabajar con un horario flexible, incluidas noches tardías, festivos y fines de semana (esencial para nuestros turnos muy concurridos de brunch). Certificaciones: Conocimientos sobre las prácticas de saneamiento en cocinas establecidas por el DOHMH de Nueva York constituyen una ventaja significativa. Se valora contar con el Certificado de Protección Alimentaria de la Ciudad de Nueva York, aunque no es obligatorio.
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