Chef III

Descripción

Resumen: Responsable de preparar el servicio de alimentos, liderar al equipo de cocina, gestionar la planificación del menú, el inventario de alimentos y garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Aspectos destacados: 1. Liderar y desarrollar un equipo de cocina 2. Gestionar la planificación del menú y el inventario de alimentos 3. Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria Solicitar ahora Título del puesto: Chef III Supervisado por: Gerente del alojamiento Nivel: Por hora Horario: Rotación de 6 semanas trabajando / 2 semanas de descanso, o según lo determine el gerente y las necesidades del negocio ALCANCE Responsable de la preparación adecuada y oportuna del servicio de alimentos en el alojamiento, liderando y desarrollando al equipo de cocina mientras se gestiona la planificación del menú, el inventario de alimentos y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. QUIÉNES SOMOS Target Hospitality es un proveedor líder de servicios especializados de alquiler y hospitalidad, ofreciendo soluciones integrales de vivienda para trabajadores, servicios culinarios y gestión de instalaciones en entornos remotos y desafiantes de toda Norteamérica. Nos enorgullece no solo construir alojamientos, sino también comunidades; y ese mismo compromiso con las personas se extiende a nuestro propio equipo. Creemos que una excelente experiencia para los huéspedes comienza con una excelente experiencia para los empleados, y apostamos por las personas que hacen que esto suceda cada día. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Capacitar al personal nuevo de cocina sobre los procesos operativos y políticas vigentes. Capacitar al personal sobre las normas más recientes de seguridad alimentaria y salud pública. Apoyar los esfuerzos de reclutamiento mediante la gestión del personal y la entrevista de candidatos potenciales. Definir los horarios de trabajo y las responsabilidades individuales de los subordinados directos. Llevar a cabo reuniones diarias con el personal. Realizar revisiones trimestrales del desempeño de los empleados. Planificar menús en función de los artículos alimenticios disponibles en inventario. Gestionar el proceso de inventario y almacenamiento de alimentos utilizando el método PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir), teniendo siempre presente el cumplimiento del presupuesto. Desarrollar y mantener un plan de rotación de existencias utilizando el método PEPS para productos alimenticios. Preparar diversas comidas y sugerir platos adaptados a los gustos únicos de nuestros huéspedes. Mantener la certificación ServSafe y garantizar que al menos un miembro certificado ServSafe esté presente en cada turno. Se podrán asignar otras tareas adicionales por parte de un supervisor o gerente. DEMANDAS FÍSICAS Permanecer de pie durante largos períodos, hasta 12 horas o más, con pausas programadas. Caminatas cortas y largas. Uso de escaleras y taburetes. Aplicar fuerza al empujar y tirar de carritos que pesan, en promedio, 50 libras. Operar maquinaria de cocina. Levantar frecuentemente un peso promedio de 25 libras, con un máximo de 50 libras. Cuando los pesos superen las 50 libras, es obligatoria la asistencia de otra persona o el uso de un dispositivo auxiliar para levantar. Alcanzar frecuentemente por debajo de la cintura, desde la cintura hasta los hombros y por encima de los hombros, con torsión frecuente del cuello, la espalda y el tronco de izquierda a derecha sin restricciones. Realizar movimientos repetitivos en la muñeca, incluidos los movimientos laterales y verticales, así como múltiples agarres con un peso promedio de 10 libras y un máximo de 25 libras. Manipulación simple, de fuerza y fina con los dedos durante una jornada laboral promedio de 12 horas. CONDICIONES Y ENTORNO LABORALES Capacidad para escuchar y comprender instrucciones verbales, así como otros sonidos como alarmas y señales de seguridad. Debe poder ver sin impedimentos para fines de inspección y leer texto pequeño, como etiquetas de advertencia en los productos. Exposición a entornos extremadamente calurosos y fríos. Capacidad para trabajar bajo un horario rotativo de 6 semanas trabajando / 2 semanas de descanso, o según lo determine el gerente y las necesidades del negocio. Capacidad para trabajar de forma segura y desplazarse dentro de espacios reducidos, zonas congestionadas y áreas estrechas. Puede estar expuesto periódicamente a niveles elevados de ruido y a entornos ruidosos. REQUISITOS Mínimo 3 años de experiencia culinaria, preferiblemente en un campamento remoto o en la industria hotelera/hospitalaria, o equivalente. Capacidad para comunicarse de forma efectiva, tanto por escrito como oralmente, en inglés. Contar con una certificación válida en seguridad alimentaria constituye una ventaja. Contar con una certificación en primeros auxilios constituye una ventaja. Capacidad para trabajar en un entorno de equipo. Debe ser capaz de trabajar de forma eficaz y eficiente con o sin supervisión. Habilidades sólidas de priorización y gestión del tiempo. Capacidad y disposición para viajar y trabajar largas rotaciones lejos del hogar. Debe poder aprobar una verificación de antecedentes penales y un análisis de orina. Debe proporcionar su propio transporte hacia y desde la instalación. ¿QUÉ OFRECEMOS? Ofrecemos un completo paquete de beneficios diseñado para apoyarle a usted y a su familia —durante el trabajo y más allá—: Vivienda y comidas gratuitas durante la rotación — Mientras trabaje en rotación en el alojamiento, se le proporcionarán vivienda, comidas, lavandería y acceso al gimnasio sin costo alguno. Cobertura médica — Seguro médico, visual y dental para protegerle a usted y a su familia. Gastos flexibles — Opciones de Cuenta de Ahorros para la Salud (HSA) y Cuenta de Gastos Flexibles (FSA) para ayudarle a ahorrar en gastos médicos. Programa de Asistencia al Empleado — Apoyo confidencial ante los desafíos cotidianos de la vida, grandes y pequeños. Seguro para mascotas — Seguro para mascotas de VPI para ayudarle a cuidar también a sus miembros peludos de la familia. Ahorro para la jubilación — Plan 401(k) con aporte de la empresa para ayudarle a planificar su futuro. Inscripción sencilla — El portal de inscripción en línea facilita y agiliza el proceso de afiliación a los beneficios. Remuneración competitiva — Una compensación que refleja sus habilidades y su arduo trabajo. Empleador que ofrece igualdad de oportunidades / Veteranos protegidos / Personas con discapacidad Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sus derechos conforme a las leyes federales sobre empleo. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» emitido por el Departamento de Trabajo. Solicitar ahora