Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen: Buscamos un chef trabajador dedicado para supervisar todas las funciones de la cocina, gestionar al personal y garantizar una producción culinaria de alta calidad con creatividad y precisión. Aspectos destacados: 1. Puesto de chef trabajador a tiempo completo con participación directa en todas las funciones de la cocina 2. Oportunidad de aportar ideas creativas sobre los platos especiales diarios y los nuevos artículos del menú 3. Liderar y capacitar al personal de cocina, fomentando un clima cooperativo y respetuoso El chef trabajador supervisará todas las funciones de la cocina, incluyendo compras, producción, presentación y calidad de los alimentos; Este es un puesto de chef trabajador a tiempo completo con participación directa Responsable de todos los aspectos de la gestión de la cocina y del personal de cocina >Capacidad para mantener los costos de los alimentos y el control de inventario >Capacidad para ser creativo con los platos especiales diarios y los nuevos artículos del menú >Responsabilidad de garantizar la calidad en la preparación de todos los artículos del menú y el manejo/almacenamiento adecuado de todos los alimentos >Capacidad para desempeñar las funciones laborales prestando atención al detalle, velocidad y precisión >Capacidad para cocinar desde cero y comprender profundamente las técnicas y procedimientos culinarios >Capacidad para trabajar con mínima supervisión >Asegura que el producto de máxima calidad llegue a nuestros huéspedes Requisitos: Debe tener capacidad de pensamiento claro y ser capaz de mantener la calma y resolver problemas mediante un buen juicio. Debe poder trabajar bien con sus compañeros y liderar con el ejemplo. Compromiso con la perfección y pasión por la gastronomía y la satisfacción de los huéspedes Certificación de Gestor Profesional de Alimentos Buenas habilidades comunicativas escritas y verbales Al menos 5 años de experiencia en gestión de áreas traseras (BOH) Excelente conocimiento culinario Educado y profesional, con personalidad amable, extrovertida y actitud positiva Confiable y flexible, con disponibilidad total y abierta para trabajar días, noches, fines de semana y eventos programados según sea necesario. Encargado de gestionar y capacitar al personal de cocina, cumpliendo con las normativas de nutrición, saneamiento y estándares de seguridad Fomentar un clima de cooperación y respeto entre los compañeros de trabajo Habilidades Experiencia comprobada como chef ejecutivo Capacidad comprobada excepcional en la gestión de cocinas Capacidad para dividir responsabilidades y supervisar su avance Excelentes habilidades comunicativas y de liderazgo Actualizado sobre tendencias culinarias y procesos optimizados en la cocina Credenciales en formación en salud y seguridad