Resumen: Buscamos un Chef ejecutivo apasionado y motivado para dirigir e inspirar equipos de cocina, supervisar las operaciones culinarias y garantizar la ejecución consistente de los platos. Puntos destacados: 1. Dirigir e inspirar equipos de cocina en múltiples ubicaciones 2. Supervisar las operaciones culinarias y mantener los ingredientes más frescos 3. Garantizar la creación consistente de platos y su entrega eficiente a los clientes Chef ejecutivo Un grupo de restaurantes en expansión busca un Chef ejecutivo apasionado, motivado y experimentado para supervisar las operaciones culinarias de dos bistrós franceses en San Francisco. Las funciones incluyen: -Dirección e inspiración de los equipos de cocina en ambas ubicaciones. -Supervisión de las compras para mantener y proporcionar los ingredientes más frescos posibles -Seguimiento de la formación del personal para garantizar que todos los platos se preparen de forma consistente según las recetas y directrices -Responsabilidad de la operación diaria de la cocina y asegurar que los platos se ejecuten correctamente y se entreguen a los clientes de forma eficiente -Conocimiento de normas rigurosas de higiene, gestión presupuestaria, control de inventario, pedidos y recepción adecuados, así como organización de cámaras frigoríficas y almacenes. -Capacidad para trabajar en un restaurante dinámico y muy concurrido que exige una actitud positiva y de trabajo en equipo -Capacidad para trabajar en turnos variables, incluidos fines de semana y festivos Remuneración: Se trata de un puesto a tiempo completo con salario competitivo, bonificaciones y beneficios médicos... Requisitos: - Al menos 2 años de experiencia en cocina como CDC o Chef ejecutivo especializado en cocina francesa - Experiencia previa como chef de cocina o sous chef en un restaurante con estrella Michelin o equivalente será valorada preferentemente. Para postularse: Por favor envíe su currículum y una breve presentación describiendo su trayectoria culinaria y su experiencia en liderazgo.
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