Chef Ejecutivo 2

Descripción

Resumen: Sodexo busca un Chef Ejecutivo 2 para liderar las operaciones culinarias, el desarrollo de menús y la gestión del equipo dentro de un entorno universitario dinámico. Aspectos destacados: 1. Desarrolla tu carrera culinaria en un puesto de gestión 2. Destácate en un entorno de cocina dinámico y acelerado 3. Lidera y motiva a un equipo culinario Solicita ahora Descripción del puesto: ¿Te desenvuelves con éxito en un entorno de cocina dinámico y acelerado? ¡Desarrolla tu carrera culinaria en un puesto de gestión con Sodexo!   El segmento universitario de Sodexo busca un Chef Ejecutivo 2 para los Colleges of the Fenway (COF) en Boston, Massachusetts. El candidato será responsable de los presupuestos, la planificación y el cálculo de costos de los menús, la interacción con los clientes, el inventario y la atención a los comensales. Los Colleges of the Fenway (COF) constituyen un consorcio de cinco instituciones educativas ubicadas en el distrito de Fenway o sus alrededores, en Boston, Massachusetts. Esta asociación promueve la colaboración entre sus instituciones miembro para ampliar la variedad de programas educativos. Las responsabilidades del puesto incluyen, aunque no se limitan a, el desarrollo de menús minoristas, la capacitación y supervisión del personal, la gestión de pedidos y control de inventario, así como la participación en eventos de catering, la planificación y ejecución de menús. Este puesto también implicará responsabilidades en dos locales más pequeños con tarifa. ¡Se anima a postularse a Chefs Ejecutivos experimentados con sólida capacidad empresarial y profesionalismo! Lo que harás: implementar y estandarizar todos los sistemas y procedimientos culinarios para universidades: servicios de catering, menús minoristas, ofertas limitadas en el tiempo (LTO), STG, Mindful, guarniciones, gráficos de distribución de alimentos, producción, estandarización de purés, hojas FMS, control de inventario, HACCP, horarios de limpieza, planes de dotación de personal, presentación y calidad de los alimentos, limpieza de cocinas, seguridad, etc. Las normas de Sodexo serán el estándar de referencia; FMS: supervisión, auditorías, implementación y estandarización de nuevos menús; ser responsable de la seguridad alimentaria y física, así como de la capacitación anual de todos los empleados por hora; Auditorías Gold Check: realizar auditorías y elaborar planes de acción basados en los hallazgos. Responsable de mantener y actualizar los libros de auditoría GC; Adquisiciones: colaborar con proveedores en artículos de adquisición. Responsable del gerente de compras y de las auditorías financieras de compras; mejorar y estandarizar los servicios de catering y banquetes; crear menús según las necesidades de los clientes; implementar ideas innovadoras y frescas en el sector minorista. Lo que ofrecemos: La remuneración es justa y equitativa, determinada en parte por el nivel educativo del candidato o por sus años de experiencia relevante. Las ofertas salariales se basan en criterios específicos del candidato, tales como experiencia, habilidades, educación y capacitación. Sodexo ofrece un paquete integral de beneficios que puede incluir:   Atención médica, dental y visual, y programas de bienestar Plan 401(k) con aportaciones coincidentes Tiempo libre remunerado y días festivos corporativos Oportunidades de crecimiento profesional y reembolso de matrícula Se brinda información más detallada a los nuevos empleados tras su contratación. Lo que aportas: una sólida formación culinaria, con capacidad demostrada para mantenerse actualizado sobre las nuevas tendencias culinarias; excelentes habilidades de liderazgo y comunicación, capaces de mantener los más altos estándares e implementar las políticas de la empresa; fuertes habilidades de gestión y experiencia previa trabajando en instalaciones de alta rotación; una sólida formación culinaria en producción, preferiblemente en un restaurante de alta gama/entorno minorista/catering; experiencia liderando y motivando a un equipo culinario, con excepcionales habilidades en recursos humanos y supervisión/gestión; experiencia en la planificación de menús y un profundo conocimiento de las tendencias culinarias actuales; capacidad comprobada para comunicarse eficazmente con múltiples audiencias y desarrollar sólidas relaciones con los clientes; capacidad para realizar múltiples tareas y efectividad comprobada en un entorno rigurosamente exigente; profundo conocimiento de los conceptos de previsión, gestión de costos alimentarios, adquisiciones, inventario y gestión de mano de obra; capacidad para liderar, desarrollar y capacitar exitosamente a un equipo; habilidades creativas y efectivas para la resolución de problemas y la gestión de proyectos; destreza informática, así como excepcionales habilidades organizativas y de servicio al cliente; Quiénes somos: En Sodexo, nuestra misión es crear un día a día mejor para todos y construir una vida mejor para todas las personas. Creemos en mejorar la calidad de vida de quienes servimos y en contribuir al progreso económico, social y ambiental de las comunidades donde operamos. Sodexo colabora con sus clientes para ofrecer una experiencia verdaderamente memorable tanto para los clientes como para los empleados. Esto lo logramos mediante la prestación de servicios de alimentación, catering, gestión de instalaciones y otras soluciones integradas a nivel mundial.   Nuestra empresa te valora tal como eres; serás tratado con equidad y respeto, y podrás ser tú mismo. Tus ideas contarán y tus opiniones serán escuchadas, porque podemos ser un equipo más fuerte cuando estás feliz en tu trabajo. Por ello, abrazamos la diversidad y la inclusión como valores fundamentales, fomentando un entorno en el que todos los empleados sean valorados y respetados. Nos comprometemos a brindar oportunidades iguales de empleo a todas las personas, sin importar su raza, color, religión, origen nacional, edad, sexo, identidad de género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, condición militar, estatus de veterano protegido u otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales aplicables. Si necesitas asistencia durante el proceso de solicitud, por favor completa este formulario. Cualificaciones y requisitos: Requisito mínimo de educación: título de asociado o experiencia equivalente Experiencia mínima en gestión: 2 años Experiencia funcional mínima: 2 años de experiencia laboral en servicios alimentarios o culinarios, incluidos restaurantes, comida rápida, máquinas expendedoras, servicios de catering, servicios institucionales, puestos de comida en centros comerciales, etc. Solicita ahora