Chef de Partie

Descripción

Resumen: Únase a un equipo con estrella Michelin donde supervisará la preparación de los platos, garantizará su calidad y gestionará su sección mientras colabora con sus colegas en un entorno dinámico. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de unirse a un equipo tras bambalinas con estrella Michelin 2. Enfoque en el crecimiento, el aprendizaje y la excelencia culinaria 3. Entorno colaborativo y dinámico de alta cocina Título del puesto: Chef de Partie Supervisa a: Chef ejecutivo, Chef de cocina Ubicación (lugar del trabajo): Niku Steakhouse, 61 Division St., San Francisco, CA 94103 Remuneración: 23 $/hora más propinas Tipo de empleo: A tiempo completo, no exento Descripción general de la empresa Omakase Restaurant Group es una iniciativa del cofundador y director ejecutivo Kash Feng, un emprendedor nacido en Xi’an con una marcada inclinación hacia la hostelería. Al ser un grupo restaurantero multifacético, Omakase Restaurant Group atiende al área de la Bahía y se enorgullece de ofrecer una cocina asiática y estadounidense de la más alta categoría, manteniendo siempre su esencia californiana. Resumen del puesto Niku Steakhouse busca profesionales culinarios entusiastas y con una sólida ética laboral para incorporarlos a su equipo tras bambalinas con estrella Michelin. El candidato ideal está abierto al crecimiento y al aprendizaje, siente orgullo por su trabajo y puede desempeñarse bajo presión. Principales funciones y responsabilidades: Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos dentro de su sección. Asegurar que todos los platos se preparen conforme a los más altos estándares de calidad y consistencia. Coordinar con otras secciones de cocina para garantizar un flujo de trabajo fluido y eficiente. Preparar y cocinar ingredientes según las recetas y los rigurosos estándares del restaurante. Asegurar que toda la mise en place esté lista para el servicio y mantener la limpieza y organización en su sección. Vigilar y gestionar los niveles de inventario dentro de su sección, asegurando pedidos oportunos y un desperdicio mínimo. Garantizar que todos los platos sean visualmente atractivos y cumplan con los estándares de calidad antes de su servicio. Realizar degustaciones y evaluaciones periódicas de los platos para asegurar consistencia y excelencia. Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y saneamiento, manteniendo un entorno de trabajo limpio y seguro. Trabajar estrechamente con otros chefs y personal de cocina para coordinar los horarios de producción y satisfacer las demandas del servicio. Comunicarse eficazmente con el equipo de sala para garantizar un servicio impecable y la satisfacción de los clientes. Las funciones de este puesto pueden cambiar con el tiempo. Omakase Restaurant Group se reserva el derecho de añadir o eliminar funciones y responsabilidades a discreción de Omakase Restaurant Group o de sus directivos. Esta descripción de puesto pretende describir el nivel general de trabajo que se realiza. No pretende ser exhaustiva. Requisitos mínimos: Mínimo de 2 años de experiencia en establecimientos de alta cocina; la experiencia con estrella Michelin es preferible, aunque no obligatoria. Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, ingredientes y procesos de cocción. Excelente atención al detalle y habilidades artísticas para la presentación de los alimentos. Capacidad para trabajar eficientemente en un entorno acelerado, gestionando múltiples tareas y cumpliendo plazos ajustados. Buenas habilidades comunicativas e interpersonales. Disponibilidad a tiempo completo con turnos que comienzan a primera hora de la tarde. Se requiere flexibilidad horaria. Capacidad para estar de pie, caminar y agacharse durante largos períodos a lo largo del día. Capacidad para levantar hasta 50 libras. Requisitos previos para el empleo Tarjeta de manipulador de alimentos de California Entorno laboral Este puesto se desarrolla principalmente en la planta baja durante el horario de funcionamiento del restaurante. Demandas físicas Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir el Chef de Partie para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este puesto. Se podrán realizar adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidad realicen dichas funciones esenciales. Al desempeñar las funciones de este puesto, el Chef de Partie deberá permanecer de pie, caminar, sentarse, hablar u oír con regularidad. Con frecuencia deberá usar las manos y los brazos para alcanzar, manipular o percibir objetos, herramientas o controles. El Chef de Partie deberá agacharse, arrodillarse, encogerse o gatear ocasionalmente. El Chef de Partie debe ser capaz de levantar y/o mover hasta 50 libras y de trabajar sentado durante largos períodos de tiempo. Omakase Restaurant Group ofrece oportunidades de empleo iguales a todos sus empleados y solicitantes sin discriminación por raza, color, religión, sexo, origen nacional, edad, discapacidad, género, identidad o expresión de género, genética u otra categoría protegida por leyes federales o estatales. Omakase Restaurant Group considerará a solicitantes calificados con antecedentes penales de manera coherente con las ordenanzas locales sobre contratación justa. Aviso sobre la participación en E-Verify: Omakase Restaurant Group participa en E-Verify. Proporcionaremos a la Administración de la Seguridad Social (SSA) y, si es necesario, al Departamento de Seguridad Nacional (DHS), la información del Formulario I-9 de cada nuevo empleado para confirmar su autorización para trabajar. Tipo de empleo: A tiempo completo Beneficios: Coinversión en plan 401(k) Seguro dental Alimentación proporcionada Seguro médico Seguro visual Se anima a personas con antecedentes penales a presentar su candidatura Capacidad para desplazarse: San Francisco, CA 94103 (obligatorio) Lugar de trabajo: Presencial PI286558530 Solicitar