Asistente de Chef (Pasadena)

Descripción

Resumen: Buscamos un Asistente de Cocina profesional para coordinar los servicios culinarios, centrándose en la calidad del producto, su presentación y su consistencia en un entorno sin estrés. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de contribuir a menús rotativos y al desarrollo de menús. 2. Aprender todos los aspectos de la cocina y distintas cocinas. 3. Entorno sin estrés centrado en la calidad y la consistencia. Descripción del puesto: Puesto estacional (del 1 de octubre al 19 de diciembre) El asistente de cocina ayuda a coordinar el servicio de almuerzo y cena en nuestra pequeña operación culinaria de servicios alimentarios, que se enfoca en la calidad del producto, su presentación y su consistencia en un entorno sin estrés. Excelente oportunidad para aportar ideas en los menús rotativos, así como en el desarrollo de menús. Debe aplicar adecuadamente las normas y técnicas de servicios alimentarios. Debe poseer actualmente la certificación Serve Safe y la certificación sobre acoso sexual. Debe representar al restaurante con la máxima integridad y profesionalismo en todo momento. Su apariencia debe estar bien cuidada y su vestimenta debe ser apropiada para el entorno de cocina. Cumplir con las políticas y procedimientos de la empresa establecidos en el manual del empleado. Debe demostrar habilidades y técnicas adecuadas con cuchillos. Debe seguir en todo momento las instrucciones del chef ejecutivo. Debe tener como mínimo 3 años de experiencia en cocina. Debe poder permanecer de pie durante varias horas y ser capaz de levantar un mínimo de 50 libras. Tareas diarias Asiste al chef en la preparación diaria de alimentos y su presentación. Garantiza que siempre se cumpla la calidad de la producción. Ayuda a mantener un entorno de trabajo limpio y seguro. Ayuda a crear y aportar ideas sobre nuevas recetas y su desarrollo, además de asistir al chef en la degustación de platos. Asiste al chef en todos los aspectos del servicio alimentario en el club según sea necesario. Notifica al chef con suficiente antelación sobre cualquier falta de alimentos. Garantiza que el área de trabajo se mantenga limpia y organizada en todo momento. Almacena los alimentos adecuadamente y etiqueta claramente la fecha de todos los sobrantes. Tareas semanales: Organiza la cámara frigorífica y mantiene los artículos correctamente etiquetados. En ausencia del lavaplatos, ayuda a limpiar y desinfectar ollas y sartenes sucias. Devuelve todo el equipo de cocina limpio al área correspondiente. Hábitos laborales: Trabajar como miembro del equipo. Trabajar bien con los demás. Ser autodidacta. Comunicarse con el chef sobre el horario. Tipo de empleo: A tiempo parcial. Remuneración: Según la experiencia laboral y las funciones desempeñadas. Horas previstas: 25 – 35 por semana. Beneficios: - Comidas diarias para el personal. - La mayoría de las noches y fines de semana libres. - Excelente oportunidad para aprender todos los aspectos de la cocina y distintas cocinas. - Horario flexible. Turnos diurnos. Algunos turnos nocturnos. Educación: Escuela secundaria o equivalente (preferible). Experiencia: Experiencia en restaurantes: 4 años (requerida). Disponibilidad para turnos: Turno diurno (preferible). Turno nocturno. Lugar de trabajo: Presencial.