Resumen: Buscamos un Asistente de Gerente de Cocina para un restaurante mexicano-californiano de comida rápida y casual concurrido, responsable de la preparación de alimentos, la supervisión de la cocina y la colaboración del equipo. Puntos destacados: 1. Oportunidad de trabajar con platos mexicanos auténticos e ingredientes de alta calidad 2. Supervisar al personal de cocina y garantizar operaciones fluidas 3. Parte de un equipo de 3 chefs, fomentando una comunicación clara y serena Buscamos un asistente de gerente de cocina para un restaurante mexicano-californiano de comida rápida y casual concurrido. La cocina de Tacubaya se centra en platos mexicanos auténticos con un toque californiano, utilizando ingredientes de la más alta calidad, con todo preparado desde cero. Sus principales responsabilidades son la preparación de salsas, sopas, caldos, salsas, carnes, moles, carnes y verduras asadas, y el corte de pescado, aves y carnes. También se incorpora a la línea cuando es necesario para asistir a los cocineros de línea y agilizar el servicio cuando hay mucho movimiento. Supervisa a un personal de aproximadamente 5-8 personas durante su turno, asegurándose de que todos cumplan con su trabajo, otorgando descansos, realizando compras y recibiendo productos a lo largo del día y, en general, manteniendo la cocina funcionando sin problemas. Es parte de un equipo de 3 chefs y esperamos que pueda comunicarse de manera clara y serena. Estamos dispuestos a capacitar a la persona adecuada si solo tiene una pequeña cantidad de experiencia en gestión. ¡Debe tener experiencia en línea y preparación y un gran paladar! Jornada laboral de 35-40 horas. Debe estar disponible para trabajar algunas noches y fines de semana. ¡Se anima a las mujeres a postularse! ¡Si es bilingüe, es un plus!
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