Summary: Join our team as a dedicated and detail-oriented Fish Cutter, preparing and processing fish to ensure the highest standards of quality, safety, and presentation. Highlights: 1. Apply food handling expertise in a fast-paced, dynamic environment 2. Contribute to delivering fresh, delicious seafood products 3. Opportunity to apply culinary expertise to delight customers We are seeking a dedicated and detail-oriented Fish Cutter to join our team. In this role, you will be responsible for expertly preparing and processing fish to ensure the highest standards of quality, safety, and presentation. Your skills will contribute directly to delivering fresh, delicious seafood products to our retail customers. This position offers an exciting opportunity to apply your food handling expertise in a fast-paced, dynamic environment committed to excellence in the food industry. Duties Skillfully cut, fillet, and prepare fish using precise slicing techniques and meat cutting skills to meet quality standards. Perform visual inspections for quality control, checking for freshness, appearance, and any signs of spoilage or defects. Package fish products accurately for retail display or shipment, adhering to food safety sanitizing procedures and perishable goods management protocols. Handle fish with care during trimming, slicing, and portioning processes to maximize yield and presentation. Maintain cleanliness and sanitation of workstations, tools, and equipment in compliance with food safety management standards. Assist with inventory management by tracking perishable goods, rotating stock appropriately, and documenting food handling activities. Qualifications Proven experience in food production or preparation within the food industry, particularly in fish handling or butchery. Familiarity with retail store operations and customer service is a plus. Proficiency in using basic knife skills for fish cutting and trimming. Knowledge of food safety sanitizing procedures and food safety management practices. Strong attention to detail for visual inspection of quality control and food handling standards. Ability to perform basic math calculations related to portioning, weight measurement, and packaging. Kitchen experience or culinary background that demonstrates slicing technique, meat preparation skills, and familiarity with perishable goods management is highly desirable. Join our team as a Fish Cutter if you’re passionate about seafood quality, thrive in a fast-paced environment, and want to contribute your culinary expertise to delight our customers! Bilingual in Spanish and English is a plus Buscamos a una persona dedicada y detallista para ocupar el puesto de cortador de pescado (pescadero) en nuestro equipo. En este rol, serás responsable de preparar y procesar pescado con destreza, garantizando los más altos estándares de calidad, seguridad y presentación. Tu trabajo contribuirá directamente a ofrecer productos del mar frescos y deliciosos a nuestros clientes. Esta posición representa una excelente oportunidad para aplicar tus conocimientos en el manejo de alimentos dentro de un entorno dinámico y de ritmo rápido, comprometido con la excelencia en la industria alimentaria. Funciones * Cortar, filetear y preparar pescado con destreza, utilizando técnicas precisas de corte para cumplir con los estándares de calidad. * Realizar inspecciones visuales para el control de calidad, verificando la frescura, la apariencia y la ausencia de signos de deterioro o defectos. * Empacar los productos de pescado adecuadamente para su exhibición o envío, siguiendo los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria, así como los protocolos para el manejo de productos perecederos. * Manipular el pescado con cuidado durante los procesos de recorte, corte y porcionado, con el fin de maximizar el aprovechamiento del producto y asegurar una excelente presentación. * Mantener la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, herramientas y equipos, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria. * Colaborar en la gestión de inventarios mediante el seguimiento de productos perecederos, la rotación adecuada de existencias y el registro de las actividades de manipulación de alimentos. Requisitos * Experiencia demostrable en la producción o preparación de alimentos dentro de la industria alimentaria, específicamente en el manejo de pescado o en tareas de carnicería. * Se valorará contar con experiencia en operaciones de tiendas minoristas y atención al cliente. * Dominio de técnicas básicas de uso de cuchillos para el corte y recorte de pescado. * Conocimiento de los procedimientos de higiene y las prácticas de gestión de la seguridad alimentaria. * Gran atención al detalle para realizar inspecciones visuales de control de calidad y asegurar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos. * Capacidad para realizar cálculos matemáticos básicos relacionados con el porcionado, la medición de pesos y el empaquetado. * Se valorará especialmente la experiencia en cocina o formación culinaria que demuestre destreza en técnicas de corte, preparación de productos cárnicos y manejo de productos perecederos. ¡Únete a nuestro equipo como cortador de pescado si te apasiona la calidad de los productos del mar, te desenvuelves bien en entornos dinámicos y deseas aportar tus conocimientos culinarios para deleitar a nuestros clientes! Se valorará el bilingüismo (español e inglés).
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