>>>> (VERSIÓN EN ESPAÑOL A CONTINUACIÓN) <<<<<< Lead Kitchen Prep – Horsefeather Palo Alto Website: www.horsefeather.com Instagram: @horsefeather.pa About Horsefeather Palo Alto Horsefeather Palo Alto is an extension of the original Horsefeather, offering a full-scale restaurant experience. The space is designed to be comfortable and welcoming, with a focus on high-quality cocktails, a dynamic food program, and an environment that feels effortlessly stylish yet approachable. We serve lunch and dinner every night, along with brunch on Saturdays and Sundays. The menu is rooted in New American cuisine, incorporating diverse influences to create dishes that are both familiar and exciting. About the Position The Lead Kitchen Prep is responsible for organizing and executing daily prep lists, ensuring proper labeling, rotation, storage, and sanitation practices across all prep operations. This role works closely with the Kitchen Manager and Chef de Cuisine to ensure BOH systems run smoothly and that quality standards are upheld. Key Responsibilities: • Review and complete prep lists for the day, ensuring items are prepared to spec • Assist in maintaining walk-in organization, rotation (FIFO), and product consolidation • Label and store all prepared items according to food safety guidelines • Ensure all stations are properly stocked with sauces, garnishes, and bulk items before service • Check equipment daily and report any issues to the Kitchen Manager • Help lead and support other prep cooks, ensuring task completion and efficiency • Monitor and maintain prep station cleanliness and general kitchen sanitation • Communicate prep shortages or overages to management in real time • Assist with receiving and organizing deliveries when needed • Maintain cleanliness and organization of dry storage, spice shelves, and prep areas What We’re Looking For (Please Read Carefully): We’re looking for a prep professional who is consistent, organized, and takes pride in their station. The ideal candidate has strong communication skills, understands prep systems and expectations, and enjoys supporting a cohesive kitchen environment. Minimum Requirements: • At least 2 years of prep experience in a professional kitchen • Strong knife skills and knowledge of basic cooking techniques • Familiarity with labeling, storage, and sanitation standards • Ability to lift up to 50 lbs and stand for extended periods • Comfortable working early mornings and weekends • California Food Handler’s Card required What We Offer: • Health Benefits for full-time employees • 401k with a 4% match after 6 months of employment • Substantial growth opportunities within an expanding company • Employee Assistance Program (EAP) How to Apply: Send us your resume and a brief message about yourself and your availability.---- Sobre el Puesto El/la Cocinero(a) Líder de Preparación es responsable de organizar y ejecutar las listas diarias de preparación, asegurando un correcto etiquetado, rotación, almacenamiento y prácticas de sanidad en toda la cocina. Este puesto trabaja de cerca con el Gerente de Cocina y el Chef de Cuisine para asegurar que los sistemas de cocina funcionen de manera fluida y que los estándares de calidad se mantengan. Responsabilidades Principales: • Revisar y completar la lista diaria de preparación, asegurando que todo se prepare según las especificaciones • Mantener la organización y rotación de productos en el refrigerador (sistema PEPS) • Etiquetar y almacenar todos los productos preparados de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria • Asegurar que todas las estaciones estén abastecidas con salsas, guarniciones y productos a granel antes del servicio • Revisar el funcionamiento del equipo de cocina y reportar cualquier falla al gerente • Apoyar a otros cocineros(as) de preparación, asegurando cumplimiento de tareas y eficiencia • Mantener limpia la estación de preparación y seguir buenas prácticas de sanidad en toda la cocina • Informar a la gerencia sobre faltantes o excesos de producción en tiempo real • Apoyar en la recepción y organización de entregas cuando sea necesario • Mantener limpia y organizada el área de almacenamiento seco, especias y zonas de trabajo Perfil Buscado (leer con atención): Buscamos una persona consistente, ordenada y con orgullo por su trabajo. Idealmente, alguien con buenas habilidades de comunicación, que entienda los sistemas de preparación y que disfrute colaborar en equipo. Requisitos Mínimos: • Mínimo 2 años de experiencia como cocinero(a) de preparación en cocina profesional • Buen manejo del cuchillo y conocimiento de técnicas básicas de cocina • Conocimiento de normas de etiquetado, almacenamiento y sanidad • Capacidad para levantar hasta 50 libras y estar de pie durante largos periodos • Disponibilidad para trabajar temprano en la mañana y fines de semana • Tarjeta de Manipulación de Alimentos válida en California Lo Que Ofrecemos: • Beneficios de salud para empleados de tiempo completo • 401k con aporte equivalente del 4% después de 6 meses de empleo • Oportunidades de crecimiento dentro de una empresa en expansión • Programa de Asistencia al Empleado (EAP) Cómo Postularte: Envíanos tu currículum y un mensaje breve sobre ti y tu disponibilidad.